洪适官至右丞相。这首诗描写他归隐后泛舟江上的心境。莼是莼菜,李贺诗句“手牵苔絮长莼花”是夏天的景象,现在秋风起,张翰当年就因思莼羹鲈鱼脍。脍就是细切的生鱼肉。他当时说,“人生贵得适志,何能羁宦数千里,以要名爵乎。”紫莼是韦庄用过的:“鹿巾藜杖葛衣轻,雨歇池边晚吹清。正是如今江上好,白鳞红稻紫莼羹。”舣轻舟“,舣是停靠。 金齑出自贾思勰《齐民要术》中”八和羹“的记载:”熟粟黄。谚曰:金齑玉脍。桔皮多则不美,故加粟黄,取其金色,又益味甜。“后来的”金齑玉脍“就变成江南佳味了:”取鲈鱼三尺以下者作干脍,浸渍讫,布裹沥水令尽,散置盘内,取香柔花叶,相间细切,和脍拨令调匀。霜后鲈鱼,肉白如雪,不腥,所谓金齑玉脍,东南之佳味也。“齑是菜、肉末。