醒着的梦呓——老面大馒头

节前，友赠一箱山东老面大馒头。打开来，内装几个老面大馒头、几个窝头、几个高粱红枣馒头，还有一小盒面蒸“小猪佩奇”造型点心。

这礼物，论价不值几文，全为北方日常食品；论情热意满满，皆是南国稀罕之物；足见朋友极有心思，用情至臻啊。

真是有趣有意思。

馒头，又称之为馍、馍馍，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

据传馒头是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。"馒"通"蛮"，"馒头"即意为"蛮头"，这大概是"馒头"称呼的起源。不过这也只是传说，真实是什么，还是由专家去考证去，在此不去研究了。

馒头为寻常事物，但由于中华地域广大，北方农耕以小麦高粱等为主，故而习于面食。南方以水稻为主，故主食大米。所以，南国之人见如此大馒头纷纷惊叹不已。

在我们老古人时代，对馒头也是情有独钟。苏轼就有句云：天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。事须莫与谬汉吃，送与麻田吴远游。将笋饼与馒头并列为人间美食。

宋人岳珂也专做《馒头》诗曰：几年太学饱诸儒，余伎犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤。芳馨政可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去齿牙辜大嚼，流涎聊合慰馋奴。

这些文雅的诗句，将一个普通馒头赞誉的如此精美。果然有趣有意思！

故而，也凑一阕也：

薄皮老面大馒头，色白脂凝劲道柔。

入屉实诚团挟紧，出笼舒展汽相浮。

忍伤祭祀敬天地，不戕生灵谢武侯。

北国日常餐桌物，南方讶异复瞠眸。

——七律·老面大馒头