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龙女娟娟

采玉台乙巳小雪社课：蝶恋花·川菜
龙女
麻辣擅名麻更甚。
精道红油，犹洒椒聊浸。
豆瓣蒜姜葱叠锦。
荤腥不觉谙烹饪。
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翻沸火锅烟燎禀。
细脍过汤，至味连绵渗。
水绕山环云湿恁。
回锅肉盏光风品。
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注：川菜烹饪技艺是国家级非物质文化遗产，2017年入选第五批国家级非遗名录，核心技艺含调味技法、火候把控、食材处理等，承载川渝饮食文化与民俗底蕴。