打春一百，拿镰割麦。转眼之间，小满节气已经过去好几天了。前天与几个朋友去郊游，看到地里的麦子居然已经从根到梢一片金黄——麦收时节就要来了！
        收获总是喜悦的。所以，有关麦收的一切回忆都是那样的美好！看到即将收割的麦子，我油然想起了久违的打麦场。顾名思义，打麦场就是收打小麦的场地。上世纪八九十年代之前，我们老家收打小麦都是在打麦场里进行的。打麦场的大小依麦子的多少确定。大集体的年代，生产队的打麦场有四五亩地那么大，一场能打几千上万斤的粮食。实行家庭联产承包责任制以后，各家各户都要造一个小型的打麦场。农户的打麦场多造在地头，而生产队的打麦场一般造在全队土地的中部、交通便利的大路边，以便每块地里的麦子的运距大体上差不多。在我的记忆中，打麦场从建造到复耕整个过程都充满了乐趣！
        先说说打麦场的建造，我们老家称为造场。麦梢黄，造场忙。在麦子收割前一周左右，麦粒已经长饱尚未变硬的时候，便开始造场了。选好地块后，先把麦子连根拔起，腾出地面，搂净麦叶、杂草，在地上洒一层薄水，滋润一夜，第二天浅犁或深耙（ba）一遍，再用铁耙（Pa）搂平，用石磙压实，晾晒几天，待场地干透，扫净浮土，就可以进麦了。进麦之前要先放一挂鞭炮，据说可以避邪保粮。吃新麦，活一百。造场时提前收获的新麦，搓下麦仁儿，炒熟后在石磨上加工成捻馔儿，泼上新蒜汁儿，淋上芝麻油，吃一口，麦香浓郁，蒜味十足，是难得的鲜食儿！
        再说打场。农家少闲月，五月人倍忙。一夜南风起，小麦覆垄黄。造场拉开了麦忙的序幕。人们提足了精气神，象上满了发条的玩具一般，工作和生活节奏明显加快。男人们忙着锵铲子磨镰刀，整修叉把扫帚牛笼嘴等一应农具；妇女们则拿出平时舍不得吃的好面，蒸白馍，擀面条，煮鸡蛋鹅蛋咸鸭蛋；菜园里的园匠也不甘落后，把头茬的荆芥苋菜嫩黄瓜分到各家各户。颇有饷田的古风。当然，最高兴的还是我们这些小学生——学校放了半个月的麦忙假，既不用上学，又有好吃的，那赶脚，实在幸福极了！
         八成熟，十成收；十成熟，两成丢。这是农民对农业生产经验的总结。在麦籽发硬未干、麦杆节颜色尚青的时候，就可以开镰了。人们对于期盼已久的事情往往表现出超常的热情！凌晨三四点钟，当“吃杯茶”（一种报晓鸟）发出第一声“大嫂大嫂早起”的鸣叫时，人们便披星戴月来到了地头，队长分好工，大家争先恐后地开始割麦。嚓！嚓！嚓！新磨出的飞快的镰刀割在湿脆的麦根上，发出阵阵坚定的钝响，给人以力量之感。到天亮时，一块地上的麦子全都摞倒了。割麦的主力军是妇女，男人们则负责运送。车把式套来一驾大车，前头一班人负责打麦捆，后头一班人负责装车，不一会儿功夫，大车就被装成了一个小型麦垛。老把式炸一声响鞭，几匹骡马同时发力，麦车便稳稳地启动了。运到打麦场，另一班人负责卸车、堆垛——先把刚割下的麦子堆起来捂几天，待麦秆上的青色完全变黄，就可以打场了。选一个晴天，把麦子摊在场里晾晒，这叫摊场。摊场讲究松——通风透气、散——没有死圪塔、勺——薄厚一致。午后一两点，麦子晒得焦脆，鞭把式便开始放磙了。第一场麦称为开场麦，讲究喜庆：骡马的笼头上要佩红缨、戴铜铃，把式的鞭杆梢头要系上红绸子。两匹骡马拉一架石磙拖一扇磱石。一切准备停当，老把式悠扬地唱一声吆喝牲口的长调“喔嘚嘹嚎～～”！骡马们便奋起四蹄拉起石磙欢快地跑进打麦场里开始碾压。那场面有一种震撼人心的仪式感！仿佛赋予了这场劳动以某庄严与崇高。我想，这仪式感是对劳动的礼赞，也是对劳动者的鼓舞，它饱含了先民的智慧，使得繁重的劳动不单艰辛、辛勤的劳动者不再卑微！碾过第一遍要翻场——把压平的麦秸抖搂抖搂，晾晒一会儿，再碾第二遍…如此循环，碾三到四遍（麦子干碾三遍、麦子湿碾四遍），时间到了下午四五点钟光景，便开始起场了。用桑叉把麦秸挑到场边上，剩下的就是麦糠和麦籽了。按照黄淮平原的气候特点，这个时节下午五六点钟一般会刮起二三级的轻风，正好可以扬场。扬场放磙都是技术活儿，不是每个人都能干得了的。扬场分为攉大糠和扬细糠两个环节，中间还得有人掠鱼子。攉大糠要撂得高，费力气，一般由年轻力壮者担当；扬细糠和掠鱼子是细活儿，由经验丰富者完成。当纷纷扬扬的麦糠被风吹走之后，便得到了一廪金灿灿的麦子！此时，夕阳已经归去，村子里家家都升起了炊烟，妇女们正在做饭做菜，男人们点起香烟，一路议论着麦子的成色，慢慢地走回家去。
        吃过晚饭，按照分工一部分男人要去打麦场里看场。这是我小时候对打麦场美好记忆的又一个亮点！小孩子们虽然不会被分工去看场，但往往比大人到得还早。我们一推饭碗，扛起被子便呼朋引伴地来到扫得非常干净的打麦场里，抱来麦秸垫在地上，铺好蒲席，抻好被子，先脱掉鞋子光脚在凉丝丝的打麦场里嬉闹一番。玩累了，便舒舒坦坦地躺下来，观星月在天，听蛙鸣阵阵，沐凉风习习，不知不觉地就进入了梦乡…
        交公粮和留麦种是两件大事。队里选出长势最好、产量最高的小麦，单独收打，晒干扬净，过完筛子，把打下的小麦一部分送进仓库留作种子，一部分装上大车，送到公社粮管所交公粮。交罢公粮，车把式炸着响鞭，骡马们拉起空车在乡间土路上轻快地奔跑起来。蹄声得得，銮铃清脆，人欢马叫，仿佛沐浴了天恩一般，呈现出一派欢乐祥和的氛围！这就是中国农民“完粮”之后心态的真实写照。
        大集体时代工作效率比较低，从造场到麦罢大体需要二十天到一个月时间。麦忙的最后一个环节是垛垛——把打下的麦秸堆垛起来，留作牲口的饲草。垛垛必须做到麦秸条理通顺，上下一体，不能漏水，更不能散垛、倒垛。麦秸垛的外形有圆的也有方的，讲究的是上大下小，端庄周正，既稳当又灵动。那个年代，村庄之间比贫富常以麦秸垛大小为准，甚至媒人说媒也把大麦秸垛作为优势推介。垛完垛，队长要再放一挂鞭炮——宣告麦忙结束，庆祝年景丰稔。至此，打麦场便完成了自己的使命，人们把它开垦起来，恢复耕种。这就是最后一个环节——复耕。当然，也有的生产队把它全部或部分保留下来，待到秋季收打秋粮。这样，打麦场往往又成了队里开会和小孩玩乐的场所。我们在那里投关爷（一种游戏）、坎大圈（又一种游戏）、杀羊羔（还是一种游戏），留下了说不尽的欢乐！
        随着时代的发展，如今农业生产早已实现了机械化。麦收时节，成群结队的收割机开进麦田，一个村子的小麦不出三天就能收割得干干净净。传承了几千年的打麦场也完成了使命，走进了历史。但是，有关打麦场的种种美好记忆却一直深深地刻在我的灵魂里。