在植物分类学上，蜡梅属蜡梅科，而梅花则是蔷薇科植物。由于它们花形相近似，都相继在寒冬腊月或早春时节开花，所被人们通常与梅同论。
蜡梅花期早且长，色似蜜蜡，又称早梅、黄梅，尤其是古时候读书人喜欢把腊梅插入花瓶中，供于书案上，香气沁人脾肺，其清香弥漫室内，会使人感到幽香彻骨，心旷神怡。“寒霜独放一枝梅，芬芳敖视万木春”“梅花香自苦寒来”中的梅花应该是“腊梅”。
蔷薇科梅花味较清淡。
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