处暑，是二十四节气之第十四个节气。斗指戊，即太阳黄经为150°，时在公历8月22－24日交节。处暑的“处”字，通常含有躲藏、终止的意思。《月令七十二候集解》中说：“处，去也，暑气至此而止矣”。因此，处暑是表示炎热的暑天结束，即出暑。
人们将处暑称为“出暑”，意思是炎热的离开。那么，为什么称之为“处暑”而不是“出暑”呢？其实古汉语中“处”字有到来和停止两层意思。古人把从立秋到秋分之间，称为“长夏”，所以“处暑”的第一个意思就是还处于暑夏中；另一方面到了此时暑气渐渐消减，所以“处暑”表示暑期即将停止的意思。从汉字的角度给我们启发，当下仍处于炎暑，但夏日即将结束。从实际气象情况来看，虽然处暑宣告暑热的结束，但是此时全国大部分地方的平均温度仍在22度以上，气候仍然炎热。北方地区由于冷空气多次南下的影响，气温下降较快，而南方不时要面临“秋老虎”的反攻。因此，人们要将自己调整到最佳状态度过接近尾声的暑夏，以迎接凉爽秋天的到来。
一到秋天，秋风肃杀，万物凋落，满目金黄，各种农作物已经成熟，收获归仓，为过冬作准备。劳碌了大半年的人们，经过了春夏的耕作，尤其夏日消耗了大量的气血阴阳，到了秋天，也该休养生息。所谓“秋风起，进补时”就是这个意思。《黄帝内经》说过：“秋冬养阴”。“阴”有三个方面的含义，一是指秋风萧肃，万物生长的态势已经结束，转而进入收敛、成熟、收获的季节，整个态势是向下、向内收敛，而向下、向内则属“阴”；二是秋天应肺，肺在五脏属阴；三是指秋天燥气盛，以干燥、缺乏津液为主，而津液则是属阴性的物质。由此可见，秋季补阴是非常重要的。
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