仙客来壹 发布于2020-08-02 08:25
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读古诗忆农家
文/江茂根
南宋进士周弼(1194--1255),字伯弜,(又作伯弼,正卿),汝阳(今河南汝南)人。读他的《丰年行 》诗词可以了解从宋朝开始至今天的农耕文明,中国江南农村的风貌。
长田一亩三石收,
截茅作囤遮水牛。
驯鸡塞笼彘牢满,
大儿看亲女上头。
里胥关门罢输送,
晴乌窥檐鼠沿栋。
瓦盆瓷缶息老身,
还将孙子看迎神。
庙前擘纸青竹爆,
饧糕粉鱼夜祠灶。
【长田一亩三石收】,指一亩田收获粮食(水稻)三担。三石就是三担,一石等于50千克等于100斤,现今的中原和江南地区依然把50千克的粮食,称之为一石(dàn)粮食。这里证明南宋水稻产量为每亩三百斤。
【截茅作囤遮水牛】,截茅指割禾后打击完稻谷的禾梗(稻草),农家用收获后的稻草,即把禾梗围着一根粗壮的茅竹杆柱绕圈堆彻,筑起一个圆形的稻草囤。水牛便长年在此草囤边觅食稻草,今天已经很少见了。铅山方言叫“禾梗堆”,农家有个故事:说白鹅看见人就像棵青草一样,很小。所以就会追着人用嘴钳行人的裤腿。而牛看见人就像看到禾梗堆一样,很大。所以牛见着人很驯服很听话。
【驯鸡塞笼彘牢满】,驯鸡源见“谈鸡”,它是一个典故。谓无为地打发时光。这个驯鸡可以比喻能启发人智慧者。彘牢,指猪圈。(彘zhì 同音字:制。)这句意为用稻草为鸡和猪铺垫卧榻。
【大儿看亲女上头】看亲,表示男女因谈婚事而相约的初次见面。又称相亲。上头,亦称上梳。是旧时女子嫁前改变发型的礼仪。原为古代对男子加冠、女子加笄仪式的通称,以作男女成年的标志。描写当时的男女相亲成了。
【里胥关门罢输送】,里胥, 古代管理乡里事务的公差小吏,指里长,里正。今天的台湾省还保留里长的行改机构,相当于大陆今天的村长。这句诗的意思是指村长关起门来告诉农人,暂时停止捐税劳役的执行。
【晴乌窥檐鼠沿栋】,指鸟雀在屋檐鸣欢,老鼠沿着横梁柱栋窜动。
【瓦盆瓷缶息老身】,按《说文解字》解释:“缶(fǒu),瓦器,所以盛酒浆,秦人鼔之以节歌。”缶(fǒu同否音)原本是古代一种陶器,类似瓦罐,形状很像一个小缸或钵。是古代盛水或酒的器皿。这里的意思是指周弼他今天要醉后息于酒缸之中。
【还将孙子看迎神】,迎神,是一种民间祭祀活动。今天仍然有延续,浙江云和迎神活动就是一种。据说有520多年历史,是以独特的马夫人、林夫人( 妈祖)、陈夫人(陈静姑)等道教女神及佛教神祇信仰为核心的综合性民俗活动。活动包括祈福仪式、巡福游行、社戏表演等内容。这句表现丰收之年老老少少,大大小小一起参加迎神庙会。
【庙前擘纸青竹爆】,这里表现庙祠前鞭炮声声如竹爆裂之势。也证明宋代的鞭炮肯定是卷纸做成的。
【饧糕粉鱼夜祠灶】,饧(xíng同刑音),作为一种用 麦芽或 谷芽熬成的 饴糖。生产历史久远。据安阳师范学院历史系副教授刘朴兵《中国古代的 麦芽糖》一文:麦芽糖的生产可能始于 殷商时期,初名“饴”。春秋以后,麦芽糖的生产比较普遍了,在不同地区麦芽糖有不同的名称。汉代时函谷关以西的 关中地区称“饴”,而函谷关以东的 中原地区称“饧”。饧糕就是今天的江南稻米产区的各种各样的发糕。
鱼粉,即是早餐所常吃的米粉,通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。
祠灶,即祭祀灶神。上古祀灶在夏日。后相传 汉宣帝 时有 阴子方 ,于腊日晨炊,见灶神出现,遂以黄羊祭祀而获巨富,因以腊日为祀灶日。事见《后汉书·阴兴传》。后世民间旧俗多以旧历十二月二十三日或二十四日为祀灶日。 宋 代江苏吴县人范成大 《祭灶词》中有“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事”及“杓长杓短勿復云,乞取利市归来分”诗句即指此。
范成大 的祭灶词:
古传腊月二十四,
灶君朝天欲言事。
云车风马小留连,
家有杯盘丰典祀。
猪头烂热双鱼鲜,
豆沙甘松粉饵团。
男儿酌献女儿避,
酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻,
猫犬触秽君莫嗔。
送君醉饱登天门,
杓长杓短勿复云,
乞取利市归来分。
江西铅山县民谣
作者/无名氏
改编/江茂根
灶王老爷许上天,
一碗茶水三根烟。
今年欠收无有酒,
但有猪头肉半边。
三块豆腐葱花绿,
一支年花司灶前。
饴糖打发天上去,
多奏好事故事编。
明年若能年成好,
大鱼大肉堆钵尖。
几千年的传统农耕文明在我们这一代人的见证下消失,写点什么?留点什么?也许能留下农家的痕迹。