文/十月枫
茶，香叶。茶树，发嫩芽，长香叶。天下的茶如此，广东潮州凤凰单枞茶亦是如此。
有人说，凤凰单枞茶很难喝出“韵味儿”，我想，这就对了嘛。因为这韵味儿从古到今，绵之长之。陆羽不就是寻了一生茶的韵味吗？至于包不包括对凤凰单枞的寻味儿，这就涉及要考一考了。凡要考，怎么就能让人一下子品出来呢！那就不是源远流长了！不是源远流长的东西，说不准也就不是咱中华的东西了。
茶是天生有韵味吗？茶，香叶，嫰芽，不管什么茶，天生有味儿，这是肯定的。韵呢，也是天生的吗？我认为不是。这又涉及到两个人。一个是茶农，他们管茶的味儿，根据茶的味儿定茶的好和次。另一个是文人骚客，他们管对茶“赋韵”，根据“赋”的需求，从社会、人生、世态，甚至上升到哲学等“韵”个遍。两个双龙戏珠，就有了咱中国的“茶经”，这个“经”字一出，依稀禅意袅袅，流泉悠悠，禅，水之性也。
大部分有钱人喝茶时，喜欢先介绍一下这是多少钱一斤的茶，然后是一脸略显神秘的满足；买茶时，当然又会毫不犹豫地将最贵的茶带走，满足着自己买到了最贵的茶。其实，最贵的也并不是最好的，如果碰到一个能把茶的产地都整错的攀贵者，就足可以令人崩溃。我曾经去过凤凰茶山休闲，去到茶农家讨杯茶喝，聊着聊着就有了关于施洒农药的话题，他是诚实的，过了安全期就是安全的。于是，我带走了几斤他家的茶。他家的茶有一道互信的味儿，那天我很满足。所以，我对唐朝诗人元稹那首一七体《茶》诗，至今耿耿于怀，因为他没有写到管茶味儿的人。茶味儿是“材质”。管茶味儿的人很关键，没有他们，那个“茶经”你就念不成。不平之余，也瞎酸吟几句，亦作《闲茶》是为学道。
稻月春风透，茶香溢树绵。
耕山喧俗客，入院独壶天。
老叟三声妙，酸文百句妍。
茗花含大道，问水在清玄。
