《茗寮诗艸集》未完结，不定期更新……

缘聚祁山万仞巅，乾坤清气育灵仙。
锋苗秀挺金毫显，兰芷幽萦韵味延。
一盏浮沉浮世外，百年过往过云烟。
何为特绝群芳冠？但饮倾心醉众贤。

  
  

霞染霜芽出赭胎，茶烟轻袅绛云开。
金圈漾盏春波暖，舌底泉鸣过涧来。
似蜜似花还似果，如诗如梦复如埃。
人间百味尝将遍，不及祁红浅浅栽。
赭胎：指祁红干茶色泽乌黑泛赭红。

绛云开：

  指祁红冲泡后汤色红艳明亮，如绛色云霞在盏中舒展。

  
  

黄山云雾沐晴光，雀舌初张形自彰。
金片含烟浮象色，冷香沁月透襟凉。
谢公妙手开新境，嘉佑遗篇溯旧疆。
一盏泠然通碧落，松风谡谡满庭芳。

形自彰：

  指黄山毛峰的天然美质，不需雕饰，形态自然彰显。

  

金片：

  指特级黄山毛峰那金黄色鱼叶，俗称黄金片。

  

象色：

  指象牙色，是干茶之色，指黄山毛峰茶汤清澈微黄、温润

如玉，浮现出象牙般的颜色。

  

冷香：

  指香气清雅似兰，且茶凉之后香气犹存，故茶界有“幸有冷香”之美誉。

  

谢公：

  指清末制茶大师谢正安（1838-1910），他于光绪年间在黄山漕溪创制“黄山毛峰”，融合传统工艺与创新手法，奠定今日黄山毛峰的品质特征。

  

嘉佑遗篇：

  嘉佑年间留下的文献篇章。即是北宋嘉佑年间成书的《黄山图经》，其中已有黄山地区产茶的记载，证明黄山茶事源远流长。

  

天赐六安瓜片香，形如青玉着霜裳。
不芽不梗独全叶，亦韵亦魂千载汤。
陆羽经中应借笔，东坡月下试翻章。
何当寄与知音客，共向云山深处尝。

  
  宝绿匀妆，兰气萦霜。看齐山、雾锁云藏。二泉烹月，七碗生凉。有雷前韵，雨前骨，雪前香。
  春篝焙火，秋杵筛芳。问袁枚、可解痴狂？蟾宫玉屑，鹤岭琼浆。似水沉烟，烟沉梦，梦沉觞。
宝绿匀妆：
  以青玉色泽形容茶叶，指其形如瓜子、色似翡翠的匀整形态。
  
兰气萦霜：
  茶香似兰，清幽绕盏，茶汤澄澈如凝霜。
  
二泉烹月：
  取山泉煮茶，月影沉杯。
  
七碗生凉：
  借用明代“七碗清风”诗句之意，喻饮后神思通透、身心沁凉。
  
有雷前韵：
  春雷初响时采摘的茶芽，藏天地萌动之韵。
  
袁枚：
  即六安史志记载和清代乾隆年间所著《随园食单》的作者。
  
蟾宫：
  指蝙蝠洞，是公认茶场产的瓜片最为正宗的地方。
  
鹤岭：
  大别山鹤舞之地。
  

六安瓜片

去芽去梗取单张，谷雨山家焙火忙。

几番烈炎身尚碧，一瓯春酽水初香。

云来齐岳杯中白，人过皋城啜后忘。

小阁闲斟霞欲尽，不知帘外夏时长。

谷雨：
  指特意在在谷雨前后采摘，求壮不求嫩。
  
几番烈炎：
  指瓜片“拉老火”需反复烘烤，抬上抬下百余次，非一次而成。
  
齐岳：
  指齐头山，传说最佳者产于齐头山蝙蝠洞附近。
  
  

太平湖畔云山静，叶吮春霖吐翠妍。
形肖猴魁双刃挺，不弯不翘不斜边。
幽兰气隐霜芽劲，汤色清明海藻翩。
盏尽胸中无物碍，银河饮马亦游仙。

太平湖：

  位于黄山脚下，是太平猴魁核心产区的地理标志。

  

形肖：

  “肖”读xiào，仄声，意为相似、像。

  

双刃挺：

  形容此茶叶外形如两片并立的刀刃般挺直。

  

不弯不翘不斜边：

  指民间对太平猴魁那“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”外形的经典描述。

  

清明：

  指茶汤清透明亮。

  

海藻：

  喻指太平猴魁冲泡后，叶片舒展飘摇于水中，形似海藻。

  

银河饮马：

  化用了古人“饮马银河”的典故，象征超脱尘世、遨游天宇的精神状态。

  

  

涌溪云壑孕灵芽，四百春秋淬玉华。
揉月成珠凝雪魄，炉深火老绽霜花。
落水沉处香愈重，雾锁琼枝捧素纱。
品罢伟人留一笑，从今长伴火青茶。

四百春秋：

  涌溪火青起源可溯至明代，至今已有四百余年的制茶史与贡茶传承。

  

揉月成珠：

  指火青茶鲜叶经杀青后，在竹帘上以巧劲团揉，渐卷曲成螺旋圆珠，形似珍珠。

  

落水沉：

  涌溪火青因颗粒紧结重实，入水即沉，民间雅称“落水沉”，亦称“冷水沉”。1972年尼克松访华时，周恩来总理以2.5公斤涌溪火青相赠，尼克松品后问其名，周总理含笑答曰“落水沉”，此雅号遂成为中美外交史上的一段茶香佳话。

  

品罢伟人留一笑：

  指1979年仲夏，邓小平同志品饮涌溪火青后赞叹道：“有黄山毛峰、西湖龙井之好，以后就喝此茶”。

  

从今长伴火青茶：

  引用伟人原话中“以后就喝此茶”之意。

    

  大别云深，向天开、万顷苍崖飞雪。幽根饮露，酿就一山清冽。春芽苒苒，趁新霁、竹筐相接。应合是、文火轻烘，素手揉成香绝。
  青瓷乍翻翠雪。看灵芽、渐展兰姿澄澈。芳馨暗度，一室淡芬未歇。醇甘半盏，渐消俗虑千层叠。浑忘得、此味何年，但余淡悦。
大别：
  大别山，岳西翠兰的产地，位于安徽省岳西县，属大别山腹地。
  
  

芽。
嫩叶，新葩。
幽趣雅，绽芳华。
银钩轻卷，若雾微纱。
汤清兰馥气，杯立横枝花。
月下独斟谧韵，松间共话桑麻。
热气升腾一支秀，此中真如行空马。

热气升腾一支秀：

  指舒城民间妙语“热气上冒一支香”，即是茶汤热气袅袅升腾，如一支独秀的兰花香气直上。

  

此中真如行空馬：

  指此中真味、真趣、真境，如天马行空，自由无羁，不可羁绊。

  

  
  大别苍茫，霍邑茶乡。千年云雾此中藏。金鸡衔露，玉叶披黄。有闷中奇，黄中韵，盏中光。
  何须世味，何妨清赏。坐对青山忘行藏。浮生若寄，一饮何妨。但风为朋，云为伴，月为觞。
大别：
  大别山脉，横跨鄂豫皖三省，霍山县位于其东段。
  
霍邑：
  霍山县的古称，是霍山黄芽核心产地。
  
金鸡：
  金鸡山，霍山黄芽的核心产区之一。
  
闷中奇：
  指黄茶“闷黄”工艺之奇巧。
  
黄中韵：
  指其独特韵味醇和甘爽。
  
  

雾芽衔露立嵯峨，墨客拈香叩薜萝。

三百年间焙诗骨，一瓯雪魄祭蹉跎。

鼎中碧血凝山鬼，笔底春雷醒薤歌。

莫问松涛沉旧事，茶烟散尽月横坡。

墨客：
  特指与敬亭绿雪相关的文人，如清代施闰章（创制者）、郭沫若（题字复兴者）。
【墨客这里重点补充这两位关键人物及相关人物：】
  施闰章（1618-1683），字尚白，号愚山，安徽宣城人，清初著名文学家，与宋琬并称“南施北宋”。他不仅是“敬亭绿雪”的命名者与制茶工艺改良者，更通过诗文将茶文化推向文人圈层。康熙十四年，也就是1675年，他在敬亭山隐居期间，亲采“雀舌”嫩芽，改良传统制茶工艺，创制出“绿雪茶”，后定名为“敬亭绿雪”。其诗《绿雪二首》不仅记录制茶过程（“杀青捻尽春山泪，焙火雕成雪魄容”），更强调“手制从过谷雨天”的时令要求，奠定茶品标准。在在推广有着举足轻重的地位，他将茶分赠王士祯、汪琬等名士，引发广泛唱和。如王士祯回诗赞其“沉碧寒马杉”，梅枝凤更称“玉茗云腴总不如”，使敬亭绿雪成为文人雅集的文化符号。其制茶工艺被总结为“软揉碧玉作仙茶”，强调揉捻与烘焙的精细。
  
  郭沫若，在清末至民国，敬亭山因战乱茶园荒废，制茶技艺失传。1972年，安徽省敬亭山茶场启动恢复计划，郭沫若听闻后题写“敬亭绿雪”四字，并赠予茶场。其书法被印制于茶包装，成为品牌复兴的文化标志。之所以能够复兴，是因为郭沫若的题字不仅赋予茶名权威性，更通过其文坛影响力，使敬亭绿雪从地方名茶跃升为全国性文化符号。此举与施闰章的诗文推广形成跨越三百年的呼应（因此我也在颈联中，把此颔联与之关联起来。）。
  
  王士祯，他可以说清初文坛领袖。在得到施闰章赠茶后，王士祯作《谢施愚山寄敬亭茶》诗，赞其“沉碧寒马杉”，推动茶在士大夫阶层的传播。
  
  邵长蘅，是一位清初学者。其诗《愚山侍讲分贻敬亭绿雪茶和阮亭作》记载“绿雪茶价突过阳羡前”，反映当时茶品地位。
  
  张乐康，他是老茶农，亦是现代复兴见证者。在1970年代参与恢复生产，提供传统采制经验，如“一叶抱一芯”采摘法。
  
三百年：
  从施闰章1675年创制“敬亭绿雪”到1972年郭沫若题字复兴，跨度近三百年。
  
焙诗骨：
  字面指制茶烘焙工艺；深层喻指文人以诗文淬炼茶文化精髓。如施闰章《敬亭采茶》诗即为其“诗骨”。
  
雪魄：
  既指茶叶白毫如雪的外形，亦暗合绿雪姑娘魂魄化茶的传说。
【我在这里简说补充传说有二】
  其一是绿雪是敬亭山麓一位善良的采茶女，因母亲瘫痪需治病，常年冒险攀爬悬崖绝壁采摘珍稀茶叶换取药资。某日，她在绝壁发现一株茶树，为采够药资奋力攀爬，却失足坠崖。她背篓中的茶叶如雪花般洒落山间，触地生根，瞬间长成漫山茶园。后人无需再冒险采茶，茶叶从此生生不息。为纪念她，此茶得名“敬亭绿雪”，寓意她的魂魄与茶树融为一体，护佑茶园丰茂。
  
  其二是绿雪因美貌被官绅强占为妾，被迫在新婚之日的“茗香台”上为宾客煮茶献艺。她用大鼎煮茶时，鼎中云雾升腾，茶叶如雪花飞舞，众人惊叹茶汤“清茗洗积昏，妙香滤浮尘”。在众人喝彩声中，绿雪纵身跃入沸腾的茶鼎，与茶汤融为一体，化作“一鼎碧汤”。此后，茗香台茶香百日不散，传说她升天成为“茶神娘娘”。
  
祭蹉跎：
  以茶祭奠历史沧桑，暗写敬亭绿雪曾因战乱失传、近代复兴的坎坷历程。
【在这里我简单给大家做个阐述】
  清末太平天国运动及后续战火导致敬亭山茶园损毁，制茶古法失传。1928年《安徽宣城县经济之调查》记载“绿雪产量稍减”，至民国初年已濒临绝迹。而到了1972年，敬亭山茶场联合科技人员与老茶农，通过古籍考据（如《宣城县志》）及工艺试验，复原杀青、做形、烘干等工序，1978年成功恢复生产。
  
碧血：
  借“苌弘化碧”之典，喻绿雪姑娘坠崖殉茶的传说。
  
山鬼：
  指《楚辞·九歌》中山神形象，暗指茶魂已升华为自然神灵。
  
笔底春雷：
  喻施闰章、郭沫若等文人以诗文唤醒茶文化，如春雷惊蛰。
  
薤歌：
  典出汉乐府挽歌《薤露》“薤上露，何易晞”，原为哀悼生命短暂的挽歌。在这里我反用其意，喻指此茶的文化从濒危到复兴的命运逆转。
  
沉旧事：
  指制茶古法失传、茶园荒废等历史伤痕。
【我在简单说明】
  明清时要求“一芽一叶，形似雀舌”，民国时因无人传承，改采粗老叶。在做形工艺上，传统“搭拢理条法”（四指并拢揉捻）失传，但在1970年代通过老茶农回忆复原。
  

松萝香漫越千重，一盏新汤翠色浓。
龙井虽馨难并论，大方独步敢称雄。
初尝苦彻清神骨，细品甘来慰寸衷。
遥溯沉船沧海事，万般余韵寄长风。

香漫：

  指松萝茶的香气，其的品质特点是“香气高爽”，古人赞其“松萝香气盖龙井”。

  

难并论：

  难以放在同一层面上比较，意松萝茶胜过龙井。这里其实是有深厚的史料依据，即明代袁宏道曾评价“近日徽人有送松萝茶者，味在龙井之上”；清代冒襄也在《岕茶汇抄》中写道“计可与罗岕敌者，唯松萝耳”。古人更有“松萝香气盖龙井”之赞辞。

  

大方：

  大方和尚，松萝茶的创制者，明代隆庆年间人。

  

独步：

  独一无二、无与伦比。明代名士李维桢《大方象赞》序言中评价松萝茶“出自大方，名冠天下”。

  

沉船：

  指1745年瑞典商船“哥德堡号”。该船满载中国茶叶和瓷器从广州返航，在驶入哥德堡港口时触礁沉没。1984年打捞时，密封好的松萝茶仍有淡淡香气，经鉴定品质保持良好。

  

  

行香子·金山时雨茶

  雾锁峰腰，露养云梢。恰春雷、惊破蛰蛟。千畦翠涌，一篓烟涛。采三更月，五更雨，九更绡。
  松燃阴火，掌转冰绡。锢云腴、淬玉成毫。凝瓯珠唾，舌底生潮。品禅中静，诗中苦，劫余标。
九：
  在徽商暗码中为品质最高级代号。
  
更：
  这里我运用通假字“庚”，因其村名旧称“庚源”，指头采茶产地余川村。
  
绡：
  形容茶芽细薄如丝的品质特征
  
九更绡：
  指特级茶产自余川，其茶芽细如绡。
  
阴火：
  指炭焙暗火。
  
禅中静：
  禅定的清寂，是茶性涤尘。
  
诗中苦：
  诗韵的微苦，是人生苦与甘的互化。
  
梦中标：
  梦里永不偏移的精神坐标，是胡适“乡味不可替”的文化坚守。
  

黄山绿牡丹

烟柯未许散云涯，素手织香成玉葩。

文火慢煨清气骨，泉波乍解碧裙纱。

身从捆扎牡丹态，味自幽寒品益嘉。

岂羡东都花百色，灵根只合野山家。

织香：
  指将缕缕茶香与片片青叶如同编织般精心捆扎。
  
身从捆扎牡丹态：
  指这款茶的身躯之所以能拥有牡丹般华美的形态，正是源于那一道道的捆扎工艺。
  
东都：
  指洛阳，牡丹之都。
  

鹧鸪天·顶谷大方

身出歙州老竹峰，僧名始见大明中。

千揉巧力镶金络，百焙柔怀蕴栗融。

泉声沸，雾华浓，玉川七盏欲乘风。

皆知龙井清名远，谁识扁青乃祖功？

歙州：
  徽州古称，今安徽省黄山市歙县。
  
老竹峰：
  指歙县东北部的老竹铺山区，是核心的微产区。
  
僧名：
  指据传由一位名为比丘大方的僧人在歙县老竹岭上的大方山创制，茶因此而得名。
  
大明中：
  指记载于明代，见于《歙县志》及明代茶学典籍《茶笺》。
  
镶：
  指茶叶金边工艺。
  
金络：
  指干茶色泽乌润、叶缘微黄、金线环绕的“铁叶金边”特征。
  
蕴栗融：
  指香气完全融入茶汤，即我们常说的水含香。
  

金寨翠眉

青编积案夜将残，忽有灵芽破寂寒。

纤影沉浮知壑韵，澄波冷暖润心澜。

光凝素盏烟霞驻，气贯幽襟雾露抟。

一饮浑忘身是客，只疑松顶卧云观。

气贯幽襟：
  指茶的清香之气直贯入我幽深的襟怀。
  

天柱剑毫

陆羽遗经痕未蚀，东坡探壑迹犹潮。

千峰敛尽云华色，一剑舒开碧玉绦。

静对松声消永日，忽看鹤影破层霄。

欲斟星汉倾瓷盏，竟遣天风漱月涛。

东坡探壑：
  苏轼曾探寻天柱山幽谷。
  
一剑：
  喻指挺直如剑的干茶外形。
  

屯溪绿茶

溪口薪传三板锅，百年烟雨渍如蓑。

揉春渐敛枪旗细，炒足深凝栗韵和。

箬篓叠檐山影暮，邮程记月海尘磨。

西商未解清明火，却认徽州小印酡。

溪口：
  指屯溪率水、横江交汇处。
  
三板锅：
  是屯溪绿茶传统杀青工具，俗称“三口锅”，一锅杀青、二锅炒揉、三锅辉锅。
  
炒足：
  指火候要到，时间要足。
  
邮程：
  指是商路，是水程，是马蹄踏过的驿道。
  
记月：
  不是一月两月，是十年二十年。每一次启程都在月下，每一次归来月亮还挂在天边。
  
海尘磨：
  喻指三百年外销史，多少茶篓从屯溪下钱塘、出鄱阳、过赣粤，从广州港登船出海。海没有变成桑田，却在茶路上被磨成了尘。
  
西商：
  指最大销区是西北，是经江西转运，过九江、汉口，溯汉水入陕西，销往甘肃、青海、新疆乃至中亚。那时候西北茶商不识茶山，只认茶票。
  
未解清明火：
  这里我用了借代。此茶的炒茶火候是核心技艺，却不是节气意义上的明前茶。即西商喝了一辈子徽茶，未必知道这杯茶在锅里经历了什么火候。
  
徽州小印酡：
  指茶号印泥的朱砂印章，盖在茶票、箬篓封口、运单之上。
  

安茶

采得祁峰一片春，箬痕封处认前身。

未经夜露终非老，乍瀹山泉已化醇。

香带槟榔疑隔世，味如草木易相亲。

十年幽独成过往，且就淳漓见本真。

夜露：
  指安茶的工艺，当地人称之为日晒夜露。简单来说就是挑夜里没雨，但有露水的时候，把茶叶摊开放在户外，让它整夜都泡在露水里，等到第二天早上太阳出来前再收回去。
  
槟榔：
  指安茶特有的槟榔香。
  
淳漓：
  既指茶汤的浓淡变化，也隐喻了人生百味。
  

汀溪兰香

汉家烟火宋时霞，皆化泾川灵草芽。

万亩林泉深作伴，一溪流水不争哗。

形同绣剪裁春色，味带幽兰故里花。

几度烹来香未散，清风疑是到吾家。

汉家烟火：
  据茶学泰斗陈椽《茶业通史》的考证，泾县产茶历史可追溯至汉代。即自汉代以来这片土地上生生不息的人间烟火。
  
宋时：
  指在宋代《宁国府志》中明确记载有“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株”。
  

雾锁嘉陵汤色黄，青瓷碗臼贮秋光。
千蒸百捺团成魄，一沸三浮品作香。
石上敲开金岁月，唇边留住老巴腔。
何须说尽炎凉事，半盏山城夜未央。

嘉陵：

  指嘉陵江，重庆的母亲河。

  

金岁月：

  指重庆沱茶1983年获罗马世界优质食品评选金奖的辉煌历史。

  

老巴：

  指老重庆、老巴渝。“巴”为重庆古称，巴山巴水巴人巴语。

  

山城：

  重庆的别称。

  

  

指尖淬火摘星屑，四十蟾光焙碧琼。

松髓渗云雕玉骨，竹风织霭化香绫。

一瓯荡起巴山雨，千载凝成璃魄冰。

坐看沉浮皆道法，人间至味淬清棱。

四十蟾光：
  将40分钟烘焙时间神话化，比拟月宫玉蟾吞吐清辉，文火慢烘的耐心如月光浸润。
  
淬清棱：
  苦尽甘来的茶味如被清泉淬炼出棱角。
  

三峡天丛

川茶选育得天真，辛丑创牌初破春。

一叶成林生万象，三般灵品聚千神。

香凝库月烟波稳，根扎岩阿气韵淳。

试问渝州何物好，喉间温贮满江晨。

川茶选育：
  指三峡天丛是川茶群体种，但并非指某一个单一的、纯化的茶树品种，而是在重庆（原属四川）万州及三峡库区周边经过长期自然演化和人工种植形成的一个包含众多差异个体的地方茶树品种集群。
  
辛丑创牌：
  指2021年创建的茶叶区域性公用品牌。
  
一叶成林：
  我是直接引用重庆市万州区人民政府官网发布的文章《三峡天丛茶：一叶成林 绿山富民》标题中四个字，并且这亦与该产业发展的宏伟蓝图与“一生二，二生三，三生万物”的哲学思想相结合。
  
生万象：
  指由一叶而至产业繁荣、生态和谐的万千气象，亦是绿山富民。
  
三般灵品：
  指以针形绿茶、功夫红茶、茉莉花茶三大其具灵性特质产品为支撑的“一红一绿一花”的产业发展格局。
  
库：
  指三峡库区。
  
  

奇秀东南甲众茶，花香岩骨自清嘉。
三坑两涧钟灵境，奇种名枞蕴物华。
汤色橙红金晕染，幽兰韵致漫瓯霞。
世人皆道良方药，此是乌龙第一家。

奇秀东南：

  化用武夷山“奇秀甲于东南”之誉的经典定评。武夷山以碧水丹山、九曲萦回闻名，被誉为东南第一山水。

  

花香岩骨：

  岩骨指茶汤醇厚坚韧的力度感，花香指茶汤中天然的兰香、桂花香等复合香气。合指武夷岩茶的“岩骨花香”核心品质特征。

  

三坑两涧：

  指武夷岩茶的核心产区，即牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧，它们是正岩茶的顶级山场。

  

奇种名枞：

  奇种指当地原生有性繁殖的群体品种；名枞指从奇种中选育出的知名单株，如大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。

  

良方药：

  据资料记载，武夷岩茶在18世纪传入欧洲后，因其独特的保健功效，深受喜爱，被誉为“百病之药”。

  

马枕峰前毓秀真，九龙窠底养灵椿。

分云玉桂凝辛锐，淬火乌砂隐邃醇。

石髓经年涵地脉，松涛彻夜润天珍。

烟霞淬炼无双骨，一啜岩阿万古春。

玉桂：
  指肉桂茶。
  

枕峰霞蔚毓灵芽，玉桂凌霜吐瑞华。

涧绕三坑滋石髓，泉分九曲润云纱。

清蟾暗度焙龙火，紫笋徐舒展翠裟。

向岭辛襟冲斗汉，背阴幽馥透窗纱。

檀沉黧转阴阳蕴，露浥烟浮昼夜遐。

蒋衡未解岩中妙，鸿渐难书韵里夸。

漫道嘉禾生禹甸，且看仙枞发春茬。

两朝隐迹埋深岫，一旦鸣珂动海涯。

岂止醇和销块垒，更持刚烈铸槎牙。

沉浮参透沧桑意，浓淡涵容星月槎。

盏底犹存太古雪，唇边已绽四时花。

谁言草木无情性？岩骨天成自吐葩。

枕峰：
  代指原产地马枕峰，”三坑两涧”隐括核心产区。
  
玉桂：
  指肉桂。
  
焙龙火：
  指统炭焙工艺。
  
向岭：
  指向有阳光的地方
  
背阴：
  指背向阳光的地方
  
蒋衡：
  指清代咏茶的名家。
  
鸿渐：
  指茶圣陆羽。
  

丹崖铁魄淬炎光，百焙云腴炼岁长。

褐甲霜纹沉禹鼎，桂烟岩脉沁商觞。

雪涛翻涌龙渊沸，钟乳垂流赤髓滂。

裂石穿喉生剑气，涵空漱月转天霜。

摩崖字蚀星文古，紫瓯春回海气苍。

谁执清新论绝巘？一泓地肺沸沧浪。

丹崖：
  指武夷赤色山崖。
  
百焙：
  指十焙成金工艺。
  
雪涛：
  状茶沫。
  
龙渊：
  喻茶汤翻滚的野性力量。
  
绝巘：
  既指武夷绝壁，亦喻茶品至高境界。
  
地肺：
  喻武夷山脉为大地呼吸器官。
  

武夷灵秀毓琼芽，涧魄云腴聚物华。

九曲烟霞凝紫叶，三春露火焙丹砂。

壶分雪乳参禅味，盏漾金波浸月槎。

岩骨花香千古韵，一瓯饮罢醉流霞。

九曲：
  代指武夷九曲溪。
  
紫叶：
  指茶叶发酵后的红边，即叶缘朱红。
  
丹砂：
  指茶叶经焙制后成红绿相间色，汤色橙黄，亦如朱砂般红润。
  
月槎：
  用“星槎”典故（古谓通天之筏），以月光浸染茶盏的意象，喻品茶时物我两忘、神游天地之境，暗藏“岩韵”的玄妙不可言说。
  
岩骨：
  直指地理特征与“岩韵”本质。
  

大红袍

取长补短聚良俦，岩骨花香一盏收。

肉桂辛刚撑体魄，水仙醇厚化甘柔。

奇兰添馥层云破，北斗调元古韵留。

莫问真株何处觅，拼中至味即丹丘。

取长补短：
  指将各个岩茶品种的长处取来、短处补上进行拼配。
  
聚良俦：
  指将拼配所用的各个茶叶品种，如肉桂、水仙、奇兰、北斗等拟人化为一群志同道合、各怀绝技的良友。
  
肉桂：
  指茶树品种名“肉桂”，以香气辛锐、滋味刚劲著称。
  
水仙：
  茶树品种名“水仙”，以滋味醇厚、柔和著称。
  
奇兰：
  茶树品种名“奇兰”，以香气高扬、带有兰花香著称。
  
北斗：
  茶树品种名“北斗”，以调和了茶汤的元气，让古朴的韵味留存下来著称。
  
真株：
  指真正的、原本的茶树植株，特指母树大红袍。
  
  

我向丹霞借火煎，赤崖抱骨已千年。
焙香恰似偷春术，筛月浑如窃玉缘。
舌底鸣泉初过雨，眉间浮霭渐生烟。
始知岩韵通玄处，不慕虚名只慕仙。

偷春术：

  我这里是将烘焙技艺拟作盗取春光的秘法。

  

窃玉缘：

  是将筛茶动作比作窃取月华与美玉的机缘。

  

  

慧苑坑深隐古枞，苔衣如甲裹云峰。
岩根吮石成兰气，火候参天化玉容。
盏面浮光浆欲滑，喉间返照味偏浓。
几人识得柔中骨，一脉祝仙霜雪封。

慧苑坑：

  水仙茶中的顶级老枞多产于此坑，是武夷山正岩核心山场之一，位于武夷山景区腹地，以幽深潮湿、岩韵独特著称。

  

古枞：

  树龄五十年以上的水仙茶树称为“老枞”。其树身高大，枝干虬结，表皮布满苔藓，形态苍古。

  

浆：

  喻水仙茶汤的质感醇厚、顺滑、有浓稠度，入口如米汤一般。

  

返照：

  指茶汤咽下后，香气与滋味从喉底回甘、生津的持续感受，即喉韵。

  

柔中骨：

  指茶汤感极柔，但内蕴的岩韵极刚，饮后喉底有峻峭之感。

  

祝仙：

  指祝仙洞，即此茶茶树起源传说之地。相传此茶发现于祝仙洞，方言“祝仙”与“水仙”谐音，故而得名。

  

  

我汲寒泉煮月胎，石棱缝里掐春来。

焙香暗把山魂锁，摇翠匀将雪色裁。

舌底烟生兰泣露，掌纹风定玉生苔。

忽惊涧底千峰影，都在青瓷碗底开。

汲寒泉：
  指清晨取冷泉烹茶。
  
掐春：
  以采茶手势截取春光。
  
摇翠：
  是摇青工序。
  
兰泣露：
  借用李贺诗句，喻兰香凝成水珠。
  
碗底开：
  将品茶升华为观景。
  

西坪峻岭耸云天，闽地青苍万壑连。
雨润烟笼芽吐玉，风梳露沐翠含鲜。
叶沉似铁观音相，盏引兰香月满轩。
七泡余甘清韵永，一杯一咏一陶然。

西坪：

  指福建省泉州市安溪县西坪镇，是铁观音茶的发源地。

  

翠：

  指代翠绿的茶叶。

  

观音相：

  指茶叶在水中舒展后的形态，仿佛观音座下的莲台或带有庄严之相。

  

清韵：

  指清雅的韵味，即茶界常说的“观音韵”。

  

万粒黛眉收盏底，林深雾澹育清奇。
金毫细绾春前蕊，琥珀光浮雨后饴。
揉入武夷云外气，斟来桐木涧中漪。
客归试问山间趣，半缕茶烟半壑诗。

黛眉：
  形容金骏眉茶叶条索。

  
桐木：
  指此茶的核心产地桐木关。

  

金骏眉

桐木春芽雾里裁，金绒墨缕蕴灵材。

揉捻始成枪戟势，发酵终凝琥珀胎。

瓯底烟霞浮月色，喉间甜润转蓬莱。

莫疑此物通仙骨，八百峰岚入盏来。

桐木：
  特指武夷山桐木关。
  
金绒墨缕：
  指金骏眉茶的金、黄、黑三色。
  
枪戟势：
  芽头饱满。
  

云崖撷玉入丹砂，九曲溪泉淬岁华。

桂魄凝霜分晓露，兰魂绕鼎散春霞。

金珠暗蕴千峰雪，骏骨深藏万壑芽。

莫道蛾眉妆色浅，一瓯天地自无涯。

蛾眉漫点琼波漾，万古烟霞盏底赊。

入丹砂：
  将茶叶制成如丹砂般红褐色的干茶。
  
九曲溪泉：
  指武夷山的九曲溪，是茶叶生长的水源。
  
桂魄：
  指桂圆香，形容茶叶的香气。
  
兰魂：
  指兰花香，形容茶叶的香气。
  

金骏眉

手撷新芽七万珍，匠心廿载铸精神。
山中雾润三分韵，盏底香生满口春。
气贯桐关千嶂雨，名驰玉阙九重宸。
茶人笑指沉浮事，半世沧桑浪里身。

七万：

  约六至八万颗芽尖才能制成一斤金骏眉干茶。

  

廿载：

  金骏眉于2005年由正山堂创制，今恰逢二十周年。

  

  
  乌光如墨透天香，泛红汤，色琳琅。桐木关深，烟缕蕴奇芳。玉盏啜来浑忘世，尘虑散，意徜徉。
  百年一脉出崇冈，带松香，隐烟光。各领风骚，滋味自相当。且把清欢酬此夜，邀素月，共新凉。
色琳琅：
  形容茶汤色泽如美玉般温润晶莹，光彩悦目。
  
带松香：
  有松烟香，即传统工艺的有烟正山小种。
  
隐烟光：
  有的则将松烟之韵含蓄地隐于茶汤之中，即新工艺无烟小种。
  
  
  岩骨苔衣山自瘦。不问人来否。百载立深根，木质幽芬，只共云相守。
  半瓯琥珀灯前透。入口时光厚。静对一炉香，叶底铺开，犹见青痕皱。
岩骨：
  指茶树生长于岩石之上，茶汤带有岩石的韵味。
  
苔衣：
  指百年老枞树干上附着厚厚的青苔。
  
青痕皱：
  指老枞叶底仍带青色的痕迹，如皱纹般纵横。
  
  

桂香透纸沁诗心，雾隐青山出远岑。
轻舞红绡风有韵，深藏琥珀月窥襟。
百年船泊银潮涌，几度歌传玉指吟。
一盏浮沉千嶂雨，坦洋真味此中寻。

桂香：

  坦洋工夫红茶常有桂圆香。

  

红绡：

  指红色的薄绸，此处比喻坦洋工夫红茶条索紧细、色泽乌润微红的形态。

  

百年船泊银潮涌：

  指坦洋工夫自1851年创制以来百余年的辉煌历史。当年坦洋村龙凤桥下商船云集，白银如潮水般滚滚而来的盛况。

  

  

红芽嫁与黄郎后，便有新枝立晓烟。
铁骨三分藏叶底，兰魂一脉到杯前。
蜜桃香起浑如霭，乳韵凉生欲化泉。
何必人间论赤绿，半瓯饮罢见遥天。

红芽：

  指铁观音茶树的芽叶特征。铁观音因其新芽呈紫红色，故别称“红心观音”或“红芽观音”。

  

黄郎：

  指黄棪茶树品种。黄棪别名“黄旦”“黄金桂”，叶色黄绿，属小乔木型。

  

铁骨：

  铁，指铁观音。骨，骨架、风骨、内在的品格力量。

  

赤绿：

  赤，红色。指红茶（汤色红艳）。绿，指乌龙茶（汤色黄绿或金黄）。金牡丹是一个双适制品种，既可制成乌龙茶，也可制成红茶，且二者品质均优。制乌龙茶时“花香特显，滋味醇厚”，制红茶时“花香馥郁悠长，滋味甜醇鲜爽”。因此，关于金牡丹“更适合做乌龙还是更适合做红茶”的讨论，在茶界时有耳闻。

  

武夷云骨孕奇珍，墨锷垂芒别样春。

兰气穿云芽破茧，梅魂浸雪水生神。

笑他鱼目混珠久，守我冰壶映月真。

莫向浮香迷鹤径，一泓玉魄见天心。

墨锷：
  外形紧结、条索锋锐似剑刃。
  
垂芒：
  茶毫金黄垂落的光泽。
  
鱼目混珠：
  指市场上用品质较次的梅占茶冒充金骏眉的现象。

  

北南分路此山家，遍体银毫胜雪华。
芽嫩小钩生雅韵，汤清似露透轻纱。
未沾烟火惟存白，那许尘心漫煮茶。
坐久不知香满室，推窗却见蝶寻花。

北南分路：

  指白毫银针因产地和茶树品种不同，分为北路银针（福建政和一带）和南路银针（福建福鼎一带）两支。

  

此山家：

  指北路与南路的银针虽各有所宗，但都出自这山中的茶乡。

  

未沾烟火：

  指白毫银针的制作工艺是不炒不揉，自然萎凋，全程不经烟火烘焙。

  

惟存白：

  既指茶的本色与天然真味得以保留。

  

  

素蕊含绒未启封，山灵孕就雪霜容。

未沾烟火三分气，尽揽阳晖满盏融。

沉浮自有银枪立，澄澈偏宜琥珀逢。

从来真味在清绝，不共群芳斗艳秾。

素蕊：
  指白毫银针的芽头，洁白如素。
  
含绒：
  形容芽头密披白毫。
  
未启封：
  比喻芽头尚未展开。
  
雪霜容：
  形容白毫银针的外表如雪似霜，洁白清冷。
  
未沾烟火：
  指白茶制作过程中不经杀青，保留了天然的气息。
  
三分气：
  形容茶香清雅，不浓烈。
  
尽揽阳晖：
  指白茶在日光萎凋过程中吸收阳光的精华。
  
银枪立：
  形容茶针竖立如银枪，姿态挺拔。
  
  

白毫银针

静落银针瓷盏底，注泉芽立始知真。

根根素羽浮沉缓，寸寸春山展转匀。

香趁唇喉三日雨，凉生肌骨乍无尘。

开窗月在杯心里，人与清光共此身。

  
  

素芽含霜立春山，翠旗轻展带露妍。

清冽犹含新雪气，醇和已融谷雨烟。

不追陈岁藏成药，偏采青枝汲嫩泉。

舌底回甘千种韵，唇含春色百般鲜。

陈岁：
  指“三年成药七年成宝”。
  

福鼎山光润物华，素襟初展抱春纱。

银针欲破三冬雪，翠羽还栖二月槎。

鼎沸松涛生雾縠，窗移竹影落冰花。

休言七载成灵珀，舌底清泉自吐霞。

素襟：
  指白牡丹一芽一二叶的茶青素雅如衣襟。
  
银针欲破：
  白毫银针，以“破雪”喻其冲破冬日寒气的清冽感。
  
三冬雪：
  指孟冬、仲冬、季冬这三个月，茶芽历经寒冬。
  
七载：
  指“七年宝”的陈茶观念，即“一年茶三年药七年宝”。
  

家住九鹏溪北乡，双洋镇里做茶忙。
木模方寸压青叶，棉纸轻封锁嫩香。
兰底沉汤清到骨，红边映月淡生光。
一从邓氏开新制，海上千帆载茗航。

家住：

  以茶自述，自称“我家”。

  

红边：

  指茶叶边缘因适度发酵呈现红色，即绿叶红镶边。

  

邓氏：

  指邓观金（一说邓氏家族），民国初年漳平双洋镇茶农，相传为漳平水仙茶饼创制者。1910年代，他在传统水仙散茶基础上，借鉴武夷岩茶及闽南乌龙的部分工艺，创制出世界上唯一的乌龙茶紧压茶饼，即此款漳平水仙。

    

八峰环坐本无仙，借与村茶作姓传。
未列天台刘阮谱，何须海上祖龙船。
一株野树逢人识，半世荒坡得地怜。
莫问灵芽谁点化，此身出处即山川。

八峰：

  指诏安县八仙山的主峰及周边山峦，因山形似八位仙人环坐论道而得名。

  

借：

  山本无名，人以仙名之；茶本无名，借山之名而传。

  

天台刘阮谱：

  据南朝刘义庆《幽明录》载：东汉刘晨、阮肇入天台山采药，遇仙女，留居半年，归家后见子孙已历七世。后以“刘阮”代指遇仙之事，“天台刘阮谱”借指那些被写入仙家谱系、带有神仙色彩的茶——如天台云雾茶、蒙顶甘露等自古便与仙道传说深度绑定的名茶。

  

海上祖龙船：

  据《史记·秦始皇本纪》载，始皇遣徐福率童男童女入海求不死之药。

  

逢人识：

  指它遇到了能认出它价值的人。据载，1968年，诏安茶叶技术员郑兆钦在八仙山下的荒坡上发现了这株变异茶树，经多年选育，才有了后来的八仙茶品种。

  

  

香橼袅袅绕云纱，翠伞亭亭展岁华。
大叶如拳形佛手，桃源沐露育灵芽。
雪山汲水岩前煮，古寺听风月下茶。
半盏梨汤浑忘世，拈花一笑即归家。

香橼：

  佛手茶的别称，因其品种源自香橼，成茶具有独特的香橼香气。

  

桃源：

  永春县古称“桃源”。

  

雪山：

  永春佛手茶的核心产区在雪山山脉一带。

  

梨汤：

  永春佛手茶具有独特的“雪梨香”，香气清甜似梨，茶汤入口如梨汁般甘润。

  

  

茉莉飘雪

灵芽初展翠云丛，馥郁氤氲透碧栊。
借得三分花魄白，涵成一缕素襟融。
汤澄自品清甘永，神定方知俗虑空。
心有菩提尘已远，此时真趣与谁同。

借取：

  指茉莉花茶本就是茶叶借茉莉花香窨制而成的工艺本质。

  

    
  武夷灵脉毓仙丛，妙缚玲珑。八角亭畔春山碧，显善庙、素手缠红。束就龙须细细，妆成凤尾秾秾。
  岩香幽韵古今同，玉碗轻融。曾经御笔题嘉号，溯流光、犹带清风。一盏氤氲禅契，千峰缥缈云踪。
巧缚玲珑：
  指匠人灵巧地将茶叶捆扎成玲珑精巧的束状。
  
八角亭：
  指龙须茶原产地，武夷山八角亭村。
  
显善庙：
  原名八角亭庙，据传因龙须茶进贡后皇帝“龙颜大悦，遂御赐八角亭庙为‘显善庙’”。
  
   

妃子笑

桐气养深岁，冲汤荔子来。
一尝清到骨，再饮百骸开。
喉底岩云入，杯空蜜在怀。
何须千里骑，坐久远尘埃。

荔子：

  指荔枝般的香型。

  

百骸开：

  指全身的骨骼关节都舒展开来，身体变得通透轻盈。

  

岩云：

  指岩骨般的清凉与回韵，仿佛武夷山的岩间云雾灌入喉中。

  

  

缑山月·白琳工夫

  太姥石生春，琳川雾养真。松风初动叶舒云。看金毫漫舞，汤晕橘，香含栗，味通神。
  当时浮海传名远，工字印犹存。唇端三返渐无尘。纵琼浆过百，终不似，云间气，齿间魂。
太姥：
  指太姥山的核心产区
  
石：
  指山上的花岗岩风化土壤。
  
琳川：
  指白琳镇的溪流。
  
当时：
  指清代、民国时期。
  
工字印：
  指当年出口茶箱上烙下的“工夫”字样的印记。
  
不似：
  比不上。
  

江城子·政和工夫

半生踏雾岫云青，篾痕轻，鬓霜凝。

揉捻萎凋，慢火焙烟停。

欲解其中真境界，春秋茧，月华明。

忽看琥珀映松楹，洞泉鸣，素涛盈。

不是风雷，却有浩然情。

天地深工须慢理，巡巡过，渐通灵。

春秋茧：
  长年累月积下的老茧。
  
不是风雷：
  指这力量并非雷鸣电闪。
  
却有浩然情：
  指茶汤充盈着天地与人心的至大至刚的正气。
  
深功：
  既指造化之功，也指制茶人那深厚功夫。
  

东坡引·白鸡冠

迟生三五旭，枝横筛葱绿。

摇青最忌红边促。守它清韵足，守它清韵足。

炉香渗骨，文煨细浴。

饮余方知此茶独。

山中物性从来朴，无心天下目，无心天下目。

迟生：
  因其白鸡冠是晚生茶种，比其它岩茶发芽晚一些。
  
三五旭：
  指它需要多经历几个朝阳沐浴才肯吐露新芽。
  
葱绿：
  指白鸡冠芽叶因白化现象而呈现的独特色彩。
  
红边：
  是摇青适度、叶片边缘泛起朱红色的标志
  
促：
  过快、过度是大忌。对于叶片娇嫩的白鸡冠，做青时一但过度，红边出现得太快太猛，其清韵便荡然无存。
  
炉香：
  是炭火与茶在交融中散发的香气。
  
渗骨：
  形容热量与香韵不仅附着于表面，而是缓慢而深刻地渗透入茶叶的每一丝纤维中。
  
文煨：
  即用小而缓的火进行慢慢烘焙。
  
山中物性：
  指生于武夷山中的茶树的本性、天性。
  
从来朴：
  指它从来都不是繁华炫目的，而是归于质朴与本真。
  
无心天下目：
  它生来就不曾想过要去博取天下的瞩目。
  

蓦山溪·铁罗汉

  武夷骨相，岩凹沉乌褐。炭火焙真魂，松烟窜、气凝钢节。沸泉惊叶，金粟荡浮光，霜色迸，苔痕醒，未饮窥奇绝。
  初尝如砺，涩锁千峰阙。倏尔转甘生，似幽涧、徐徐渐冽。盏空长对，岩韵涤魂清，风露定，月华沉，万籁归虚澈。
骨相：
  指此茶天生就有着一副岩石般的铮铮傲骨。
  
岩凹：
  指栖于岩凹之间。
  
钢节：
  指茶叶锻造得如同钢铁的枝节。
  
苔痕：
  指这款山场气息。
  
千峰阙：
  喻指品饮后，在口腔与喉咙的感官。
  
冽：
  指清冽而充沛的的岩骨茶气。
  

瑞鹧鸪·半天妖

  三花峰树倚天栽，春深犹沁旧时苔。火褪青鳞，漫淬岩中韵，香引松风月自来。
  初尝已觉流泉活，再斟时见云开。坐忘涧壑空濛，独抱清芬久、远尘霾。满盏山灵未可猜。
三花峰：
  指半天妖母树原产地，即山场。
  
火褪青鳞：
  指以炭火焙去它青涩的外衣。
  
岩中韵：
  指岩骨花香。
  
流泉活：
  指刚品饮的茶汤入口，鲜爽醇厚，便觉得口中如有一股清冽活泉开始奔涌。
  
未可猜：
  只可心领神会，终究难以用言语去揣度和言明。
  

定风波·水金龟

石罅潜根本自奇，雷惊蛰甲蜕龙衣。

半壑霜青融涧色，谁觅？一春岩骨在晨晞。

偶泻松涛成素乳，轻注，梅魂漫透太清时。

漫道枯肠搜句缓，且看，灵涛翻雪润诗脾。

蜕龙衣：
  以龙蜕皮喻指茶叶采制。
  
梅魂：
  指这款茶独具特色的梅花香或清雅的花果香的品种香，极具灵魂。
  
灵涛：
  既指茶汤在盏中金波荡漾的景象，更指饮后灵感的浪潮。
  
翻雪：
  指茶汤表面因水流冲击或细微泡沫而产生的、如同雪浪翻滚般的白色沫饽，即汤花。
  

看花回·瓜子金

  小叶初成坠露垂，形敛香欽。慢煨轻焙清芬起，注素杯、淡珀浮漪。闻香知草木，韵沁岩扉。
  入口方谙至味奇，舌底生漪。纵言尘世珍馐遍，怎如它、淡极始怡。暮天相对坐，云滞霞飞。
小叶初成：
  指瓜子金茶的叶片细小，形似瓜籽。
  
形敛：
  指干茶外形紧结细小，毫不张扬。
  
闻香知草木：
  指香气的本质是山场草木精华，即花草香与木质香。
  
淡极始怡：
  指它的妙处，正在于这淡到极致，方才生出真正的怡然与安乐。就好比人世追逐的浓艳名利，其带来的快乐短暂且附带着负担；而甘于守住本真、回归平淡，才能获得生命最深厚持久的安乐。
  

撼庭竹·金锁匙

  深隐丹崖云几重？苔衣掩仙丛。做青凝馥竹筛风。挽篮拈取翠条锋。炭焙转金褐，衫袖贮岚秾。
  对坐泥炉煮夜松，烟缕织香枞。从来壑韵天工种。锁石鸣泉破岩封。喉涧乍回雪，襟腑荡千峰。
丹崖：
  指武夷山丹霞地貌。
  
竹筛风：
  茶叶香气随着竹筛摇动的风而逐渐凝聚。
  
岚秾：
  指浓郁的山间雾气与草木芬芳。
  
香枞：
  指老枞茶树特有的悠长香气。
  
回雪：
  指如雪水回溯般的清凉甘润之感。
  

鹤冲天·北斗

  根牢石腹，暗吮岩青绿。厚叶蓄清晖，经年足。历尽文武火，终蜕得，铮如玉。汤涌檀苔馥。素杯漫举，烟缕暗生心曲。
  平生自诩知荣辱。才沾唇齿冽，消尘欲。忽觉星扉豁，泉涌壑，云偎麓。万籁同虚谷。中宵犹泛，月碎盏中金縠。
暗吮岩青绿：
  指在无人看见的黑暗里，默默吮吸着岩脉中的青翠与生机。
  
文武火：
  指文火慢炖、武火逼香的武夷岩茶炭焙工艺中火力的缓急与变化。
  
檀苔馥：
  茶汤涌起那似老檀木又似青苔的复合香气，沉静而悠长。这正是优质北斗茶所蕴含的标志性“木质苔藓底韵”，香气沉稳复合，而非浮夸的花果香。
  

踏莎行·金观音

  金桂为肌，观音作腑。深培漫育成新谱。焙香子夜守炉人，汗衣总被山风妒。
  气破云纱，根穿石土。七巡不改岩深处。若言此物得仙栽，天工亦向锄边住。
金桂：
  指此茶树的父本是黄金桂，以其高香特质。
  
观音：
  指此茶树的母本是铁观音，赋予品种韵味。
  
肌、腑：
  肌为形质，腑为神韵，指其兼得母本之香与父本之骨。
  

雨中花令·黄观音

  母本观音黄旦父。隐栖武夷春暮。剪月为形，烘云作骨，透天香初吐。
  喉底烟霞岩韵铸。杯中玉华倾注。渐染空明，千峰归一，似共灵泉诉。
母本观音：
  指母系品种是铁观音。
  
黄旦父：
  指父本品种是黄旦树种。
  
透天香：
  指这款茶以高扬的花香闻名，常见栀子花香、玉兰花香，香气扑鼻且持久。
  

佳人醉·石乳

  壑静云沉涧底。松老风吟烟细。忽漫山灵起。崖光微漾，石乳新沸。偶坠枞梢碎月，入陶坛深岁。
  垂眸启。素杯浮髓。岩魄沁霜，散作清虚千缕，呼吸星河气。汲空翠。神凝山水。坐久峰移雾徙。
石乳：
  指石乳岩茶。
  
清虚：
  指空灵茶气。
  

武平绿茶

梁野云头隐画屏，嫩芽初醒立蜻蜓。

泉声煮沸春山梦，客语斟来古道亭。

半盏浮沉三四叶，一瓯浓淡旧新茗。

有人饮罢出门去，十里桃溪带月行。

梁野：
  武平县梁野山。
  
桃溪：
  武平县桃溪镇，武平绿茶的核心产区。
  
  

███ 广 东 省 ███

宋种遗风蕴秀深，兰芬一缕可通神。
凤凰衔籽霄中落，山叟煎汤陌上斟。
炭焙锁香生隽永，抽湿留韵见天真。
愿同云岫长为客，不向人间染半尘。

宋种：

  指凤凰单枞中的名贵品种“宋种”，相传由南宋末年遗留的茶树种下而来，承载着历史。

  

颔联：

  我引用“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说典故，与引用相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”的典故。

  

炭焙&抽湿：

  指两种不同的工艺。

  

  
  叶探春云，根扎石缝，山灵暗养新芽。恰雾起、乌岽叠翠，小径横斜。传说凤衔嘉木，衔来了、宋种风华？深谷里，青旗半展，白羽披纱。
  茶香漫过山涧，巧手捻，金镶半映丹霞。慢焙出、香凝玉骨，汤泛金葩。细看绿衣红袖，松声里、自转月槎。煮山雪，一瓯照见天涯。
叶探：
  以拟人手法描绘茶芽如鸟喙轻探，展现新芽初绽的灵动。
  
根扎：
  强调茶树在贫瘠石缝中扎根的顽强生命力。
  
凤衔：
  保留宋帝南逃、凤凰衔枝的民间传说。
  
嘉木：
  化用陆羽《茶经》“茶者，南方之嘉木”。
  
宋种：
  特指乌岽山现存27株400年以上古茶树（2023年普查数据）。
  
  翠岭千重叠逶迤，英德茶，香缥缈。毫芒闪烁耀春晓，汤如玛瑙，叶底红妙，一曲茶歌飘。
  瑶杯甘醇似醴豪，论道同欢逸韵高。客来敬茶意相通，香醇入喉，情融水际，颂尽风华好。
  

碧叶翻涛淬晓春，金锅点雪锁青魂。

肥芽盘蟒缠金甲，橙海浮珠破月痕。

竹笸围香藏玉脉，泥炉转火透金根。

水火相生得真味，满瓯烟雨化昆仑。

点雪：
  白毫遇高温飞溅如雪粒。
  
锁青魂：
  终止氧化，凝住茶叶青翠本味。
  
盘蟒：
  条索紧结如蟒蛇盘曲。
  
缠金甲：
  闷黄后茶毫转为金褐色包覆叶身。
  
浮珠：
  舒展的茶叶如珠玉沉浮。
  
竹笸：
  直径80cm的竹制闷黄容器。
  
围香：
  茶叶在85%湿度下自然发香。
  
转火：
  三次翻焙控制火候。
  
水：
  闷黄时的湿热环境。
  
火：
  杀青与干燥的热力。
  
相生：
  水火平衡激发出醇厚本味。
  
化昆仑：
  茶气升腾直抵仙山，喻天地共鸣。
  

信宜云雾绿茶

雾骨凝霜百仞巅，三时水火蜕真泉。

香从石髓含星炼，韵在兰胎带月眠。

盏底沉浮窥大化，舌端甘涩悟初禅。

一瓯醒透乾坤髓，始信烟霞是旧年。

百仞巅：
  “百”与“仞”均为量词，非实质，我在这里用来指1100米海拔茶园。
  
三时：
  指钱排镇非遗传承人凌氏家族秘传“三时三色”焙火法。卯、午、戌三阶段炭焙工艺。细指凌晨5-7点：荔枝木炭初燃去烟，焙笼温度约60℃，逼出“青草气”；中午11-13点：加盖稻壳灰压火，温度约45℃，凝练“栗香”；晚上19-21点：松针暗火煨焙，温度约35℃诱发“冷兰香”。
  
水火：
  杀青高温与摊青萎凋的阴阳调和。
  
蜕真泉：
  “泉”喻茶汁精华，合指以水火交融之术唤醒茶之精魄。
  

黄钟乐·古劳银针

  西江坡上老茶丛。唐代栽来犹在，泥泞里支农。浓雾散时轻雾拢，深青藏入浅青中。
  融尽春烟瓷韵空。滋味浑如初雨，微涩带回风。长念斯香今渐少，独余山水旧时浓。
西江：
  指珠江干流，流经古劳茶产区。
  
支农：
  指茶树支撑农户的生活与希望。
  
浓雾/轻雾：
  西江畔多雾的自然气候，也暗喻制茶“烚炒”工艺中水汽蒸腾、火候收放的微妙过程。
  
深青/浅青：
  深青色的茶丛、浅青色的山岚
  
回风：
  语出《楚辞》，此处指茶韵如轻风回荡，余味绵长。
  
斯香：
  指古劳银针独有的茶香。
  

初沏人生一盏茶，深谙造物育灵葩。
细斟栗液凌云韵，不负身缘桂岭家。
六类茗珍皆可制，一茶千化自成嘉。
茶龄吾已十七載，许以馀年共岁华。

初沏：

  第一次接触、第一次沏泡。意指我与凌云白毫的初次相遇，是茶缘的起点。

  

栗液：

  具有板栗香气的茶汤。

  

六类香珍：

  指我国六大茶类，即绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶的珍贵的茶品。

  

一茶千化：

  指同一茶树品种可制成风味迥异的六大茶类，变化万千。

  

    

桂岭灵芽韵里藏，初逢犹记岁华芳。

银毫漫舞星河影，翠叶轻摇岁月章。

六艺能调千味妙，一杯清逸百情长。

寻茶踏遍山川路，独恋凌云那缕香。

桂岭：
  指广西的山岭，广西简称桂，这里点明了凌云白毫茶的产地。
  
初逢：
  第一次相遇、品尝。
  
六艺：
  指这款茶是全国唯一一款可以制成六大茶类的品种，可谓一茶千化！

  

黑石村前雾作邻，苍梧道上雨生津。
渥堆夜月三年久，蒸压晨光半篓新。
红透南洋归客路，香沉西粤老船身。
寻常一样槟榔味，不似龙团却耐人。

黑石村：

  是六堡茶的核心产区，位于广西梧州市苍梧县六堡镇。

  

苍梧道：

  苍梧是古郡名，六堡镇所在的行政区域自古属苍梧。

  

三年久：

  指六堡茶新茶渥堆后需经数年存放，茶性方由烈转醇。三年是起步，真正的好茶往往五年、十年甚至更久。

  

  

茉莉花茶

汉船载雪岭南根，夜合冰魂入雪痕。

收尽星芒凝夜露，抱来春气养茶魂。

三更窨月知火候，七碗生风验水纹。

已化菩提沧海上，千年浪刻玉瓷樽。

汉船：
  指汉代经海上丝路运送茉莉的商船。
  
载雪：
  喻茉莉花色如雪，暗含佛教”色空”观。
  
岭南根：
  广西横州市（横县），呼应茉莉适应当地气候的特性。
  
夜合：
  指茉莉夜间绽放的习性。
  
雪痕：
  指绿茶茶坯吸收花香后形成的纹路，如雪地留痕。
  
三更：
  指窨制最佳时段（晚8点至凌晨3点）。
  
七碗：
  化用卢仝“七碗茶歌”，喻品鉴层次。
  
生风：
  指茶汤入口后通体清爽，对应茶汤“由淡涩转浓醇”的变化。
  
验水纹：
  指观察茶汤色泽过渡，如验看丝路海图波纹。
  

百色春深采嫩芽，凌峰雾隐白毫茶。
红汤一盏如初血，浩气千秋护此家。
壶里风雷曾换世，杯中岁月已无涯。
追寻当日英魂事，且看今朝遍野花。

如初血：

  像最初洒下的鲜血。百色起义时洒下的第一滴血。1929年12月11日，百色起义爆发，邓小平、张云逸、雷经天、韦拔群等领导的红七军在这片土地上诞生。起义的枪声响起的那一刻，先烈的鲜血染红了百色的土地。

  

风雷：

  比喻百色起义的雷霆之势和革命风暴。

  

曾换世：

  曾经改换世界、开创新天。百色起义创建了中国红军第七军，开辟了右江革命根据地，在中国革命史上写下了浓墨重彩的一笔。

  

当日：

  那一天。指1929年12月11日百色起义爆发之日。

  

  
  瑶山好，云雾隐幽身。犹记茶经书旧味，岩家炉畔亦留温。三盏洗心尘。
  千载事，尽在叶中陈。谁见瑶姑携篓早，拉珈薪火焙黄昏。何处不逢春。
瑶山：
  指广西金秀大瑶山。
  
拉珈：
  指瑶族支系“茶山瑶”的自称，意为“住在山上的人”。
  
  

唐时僧种乳泉旁，石作棋盘树老苍。
叶饮林深流水净，茶煎寺里日光长。
千年香火烟犹暖，一盏清芬客自忘。
别有西山真味道，俗尘三斗碗中藏。

唐时僧种：

  指西山茶传为唐代西山洗石庵僧人所植。

  

乳泉：

  乳泉是西山核心地标。

  

石作棋盘：

  指山石天然平整如棋盘。西山有“棋盘石”，传说仙人对弈处，亦是茶区核心。

  

俗尘三斗：

  典出民国《桂平县志》“扑去俗尘三斗”。世俗烦恼积如三斗米粮，厚重压身。

  

  

仙家曾弈象矶山，撒作崖间碧玉颜。
雾锁七分春未散，风揉三遍叶初弯。
甘回舌底香如蜜，绿映杯中气若兰。
添水复看云起处，半峰晴雨过前滩。

仙家曾弈：

  指仙人们曾经下棋，对弈。

  

象矶山：

  指象棋山的别名，位于广西昭平县文竹镇与仙回乡交界处。

  

  

镇龙云瀑浣唐痕，紫壤涵章万象吞。

九炒凝香揉玉魄，千溪漱月淬云魂。

种携闽峤穿琼岫，典铸禅心镂桂樽。

翠影浮光接粤海，清心照见壮山春。

镇龙：
  指覃塘毛尖的核心产地平天山，古称“镇龙山”，山势如龙，云雾缭绕。
  
云瀑：
  形容高山瀑布与茶山云雾交织，如天河倾泻，暗喻茶树生长环境的灵秀。
  
浣唐痕：
  “浣”意洗涤，“唐痕”意唐代遗风。覃塘种茶史可溯至唐代（光绪《贵县志》载“北山茶”千年历史），此句意指茶山云雾似在洗练千年唐韵，赋予茶叶古雅之气。
  
紫壤：
  覃塘茶区特有的 紫色页岩土壤，富含矿物质，使茶叶风味独特。
  
九炒：
  虚指覃塘毛尖繁复的 炒制工艺（杀青、揉捻、理条、复香等八道工序），强调匠心。
  
千溪：
  指以夸张手法描写平天山多溪流，溪水滋养茶树，也象征制茶时“水”的关键作用（如炒青火候与水质）。
  
种携闽峤：
  覃塘毛尖茶树品种引自福建福鼎大白茶，“闽峤”指福建高山。
  
穿琼岫：
  “琼岫”意美玉般的山峦。指茶树从福建远徙至广西平天山，跨越山水，落地生根。
  
镂桂樽：
  “镂”意雕刻，“桂樽”意广西别称“桂”，代指茶器（坭兴陶）。茶道如雕琢桂木酒樽般精致，暗喻茶艺的仪式感。
  
接粤海：
  “粤海”指岭南与南海。覃塘毛尖通过西江航运或现代贸易“出山达海”，连接两广乃至海外（如中欧地理标志认证）。
  
清心：
  饮茶可清心静气。
  
照见壮山春：
  “壮山”指平天山及壮族聚居地，“春”指春茶、故土生机。

龙脊茶
剖胆梯天摘冻青，雾瘴撕袍咒裂庭。
掌底春雷醒宿孽，眸中星烬坠残刑。
鹰喙噙香寒刺舌，舟痕烙箴夜浮腥。
忽有金鳞烧肺腑，半山烟雨半山灵。

梯天：

  登上梯田就如同攀天阶。

  

冻青：

  指凝霜带露的茶芽。

  

咒裂庭：

  面对山谷呼喊特定的祖传山歌调，其声波震裂了晒茶庭院。

  

眸中星烬：

  杀青的铁锅迸溅柴火火星溅入瞳孔。

  

舟痕：

  在三江富禄至梧州水道上运茶船在水面刻下的痕纹。

  

烙箴：

  金竹防伪叶烙贸易的标记。

  

夜浮腥：

  暗指1950年代夜航船载茶穿越血色水道避检史。

  

昭平红茶

昭州嘉木倚云栽，素手揉香待客来。

身入金汤消块垒，心随清气出尘埃。

一春故事壶中老，几度斜阳盏内回。

莫道深山人未识，相逢俱是品泉才。

昭州：
  昭平的古称。
  
一春故事：
  意指将茶树历经整个春季的风雨、阳光、雨露都凝聚于茶叶之中，我为它称之为“故事”。
  
品泉：
  是品茶的雅称。
  
才：
  即有才能、有眼光之人。
  

凌云白毫红茶

初逢犹在凌云阿，十八春秋饮涧霞。

绿雪曾惊沧海味，新红更契古松槎。

百川过舌知真水，一念归杯认旧芽。

八十二程犹未已，此身长伴白毫茶。

初逢：
  凌云白毫是我十八年茶龄中所接触的第一款茶，这既是我与茶之初见，亦是情缘之始。
  
阿：
  指山峦曲处。
  
十八春秋：
  我从2007年喝茶至今，已有十八年。
  
饮：
  不止于解渴，更是长期的、融入生命的品味与修行。
  
绿雪：
  “绿”言其色，“雪”状其身披白毫，清雅脱俗。喻指凌云白毫茶。
  
新红：
  直指我现在品饮的是用凌云白毫茶制作成凌云白毫红茶。
  
更契：
  指更加契合，是我在阅历增长后，其风味与我当下心境产生了深度共鸣。
  
知真水：
  我取自茶道“真水无香”的至高理念。意指唯有遍历“百川”的纷繁滋味，方能透彻地辨别与领悟什么是至真至纯的本味。
  
一念归杯：
  指我历经外在万千寻觅后，心念一转，安然回归于当下这一杯茶中，充满了禅宗的“回头是岸”与“当下即是”的顿悟之美。
  
认：
  指确认，是归宿，更是深情。
  
旧芽：
  即凌云白毫。
  
八十二程：
  我曾在2024年写的二十茶诗《凌云白毫》中的“吾饮茶龄十七載，再伴八三度年华。”诗句中精准对应我“现18年茶龄，愿伴百年”的誓言。
  
犹未已：
  远未结束。这是我相伴到底、探索不尽的坚定决心。
  
白毛茶：
  即凌云白毫茶的别称。
  

福云六号茶

天赐金芽生桂壤，名缰利锁误真纯。

汤深漫映樽中色，气厚偏涵岭上春。

纵无岩骨高格调，别有薯香濡客唇。

古今真味何须辩，且对青山酬故人。

金芽：
  指福云6号品种程全黄金色的特征。
  
名：
  指“金骏眉”之盛名。
  
利：
  指商业利润。
  
名利：
  合指如同缰绳与锁链，名利束缚并扭曲了事物的本来面目。
  
误真纯：
  指道尽无奈与慨叹。并非茶之本意，而是被外界的名利所连累，使其纯正的本质被误解与埋没。
  
不藉岩骨：
  指不借用、不攀附武夷茶的标准来标榜自己。
  

三江红茶

千山雨过自栽耘，侗岭深秋始遇君。

火慢能留岩脉韵，叶沉方见雾丝纹。

一瓯已觉尘心洗，三沸犹余古木芬。

何必琼浆询玉宇，此间真味可邀云。

遇君：
  我意指将茶进行人格化，仿佛不是饮用一件物品，而是与一位期待已久的老友正式会面。
  
可邀云：
  指这人间至真之味，其魅力与境界之高，已足以邀请天上白云一同下来品鉴。
  

上思红茶

十万烟峦未著花，古苔深处有人家。

移根自领他山雨，易法初烹隔岁芽。

瘴野遗珠承露重，带泥旧蘖抱枝斜。

同兹峻岭风霜里，谁晓新茶到海涯。

十万：
  实指上思县所在山脉，属十万大山。
  
未著花：
  山上其实并不开什么花。因为这不是花园，是茶园。种茶不是为了看花，是为了采叶子做茶。
  
移根：
  指这些茶树，根不是本地土生土长的，是从福建移过来的品种，叫“金牡丹”。
  
易法：
  改变制法。2015年本来想做乌龙茶，做不出来，后面全盘改制红茶。
  
初烹：
  第一次临时改成做红茶，反而做成了，由此天香红韵品牌由此诞生。
  
隔岁芽：
  指2021年那批假植苗，2022年首次采芽。即是所用的茶叶，是前一年移栽的老茶苗，第二年春天才发出来的新芽。
  
瘴野：
  指十万大山古时候叫瘴乡，潮湿闷热，雾气重，不是什么舒服的地方。
  
遗珠：
  指那齐村有一批茶苗，是人家不要的、剩下来的次苗，被带过来种下，像被丢掉的珠子。
  
风霜里：
  指这五十年所经历着山里的风霜，都在这里：那就是1974年种茶失败、2015年改制救园、2021年栽下那些残苗……
  
新茶：
  指每年这一片一片新采的茶，也是每一次绝处逢生的茶。从十万大山的深沟里出来，装上车，运出去，最后到了多远的地方？
  
到海涯：
  指没有人知道这一片叶，走了多远的路。
  
  

███ 甘 肃 省 ███
  

碧口龙井

白龙江水润根芽，碧口云深孕早茶。

杀青焙火存真味，竹露松风共岁华。

盏底烟岚浮陇月，舌尖春色化烟霞。

一瓯饮罢身轻处，不向桃源问岁华。

白龙江：
  指甘肃省文县碧口镇的母体河流。
  
碧口：
  指甘肃省陇南市文县碧口镇核心产地。
  
早茶：
  碧口镇因其纬度与独特小气候，茶叶发芽期较早。
    

缘蒙主席赐嘉名，北有茅台南有匀。
形若鱼钩茸尚浅，色如鹅柳绿初新。
半瓯春嫩香尤隽，数片灵芽味独真。
欲撷清芬酬故友，更凭御笔话黔珍。

赐嘉名：

  赐予这款茶美好的名字。即在1956年，毛泽东主席亲自将这款茶命名为“都匀毛尖”。

  

北有茅台南有匀：

  贵州民间俗语，意为黔北有茅台酒，黔南有都匀毛尖茶，二者并称的说法。

  

御笔：

  指毛泽东主席的亲笔命名。

   

  

黔北丹砂土，红城育瑞芽。
形如眉黛秀，色染赤霄霞。
一盏浮春意，百年承岁华。
香凝君子魄，佳味在斯家。

红城：

  既指遵义作为国家历史文化名城的简称；亦是指遵义会议在此召开，赋予了这座城市“红色圣地”的历史底蕴。

  

  

海马宫茶

苍羽凝霜老岫隅，露华沁月焙琼腴。

渥堆渐展龙团皱，复捻重雕鹤骨酥。

简氏携春归故土，宫车载雪贡天都。

沉浮阅尽归真味，云雾深时见本初。

苍羽：
  原指青黑色鹰羽，现借喻老鹰岩嶙峋山势，即老鹰岩脚下的海马宫村。
  
渥堆：
  此茶也有发酵工艺，即让海马宫茶在湿热环境中转化。
  
龙团：
  就是将茶叶捏成小团。
  
复捻：
  二次揉捻工序，使茶汁渗出、条索紧结。
  
重雕：
  赋予工匠雕琢艺术品般的专注力。
  
鹤骨：
  喻茶叶经揉捻后清瘦劲挺。
  
酥：
  指茶汤入口即化的绵柔。
  
简氏：
  乾隆年间的简氏先民，史载引种者。
  
见本初：
  直指茶之原香，升华至生命本源认知。
  

雀舌噙春出碧岑，湄江一叶久沈吟。
浮沉本是寻常事，舒卷何妨坦荡心。
烟雨窗前生古意，青瓷盏底见云林。
此身愿共黔灵老，细啜流光漫煮斟。

雀舌：

  湄潭翠芽古称“雀舌”，因其芽叶扁平光滑、小巧如雀舌而得名。

  

久沈吟：

  指久久地沉思低吟。

  

  

雀舌报春

黔岑二月雪初苏，雀舌争春带露腴。

杀青釜底收岚气，一瓯素氲化云图。

香凝岫雾千重韵，味隐涧泉百代枢。

品尽炎凉真境界，从来至味在清孤。

黔岑：
  指贵州山峦，特指核心产区湄潭等地。
  
雀舌：
  指早茶树春单芽如雀舌的茶形。
  
化云图：
  喻茶汤的茶汽氤氲升腾，仿佛化开了一幅流动的山水画卷
  

三江烟水润灵根，万树含芳酿玉魂。
芽聚山川硒脉厚，香分黔岭晓岚深。
乾嘉故事杯中尽，南贡余馨盏底温。
一叶沉浮皆往梦，春枝犹发旧苔痕。

三江：

  指乌江、清水江、鱼梁河，三水交汇环绕开阳古城。

  

乾嘉：

  指清乾隆、嘉庆两朝。乾隆年间，开阳武进士徐占魁将家乡茶带至京城；嘉庆年间，扬威将军梅仕奇又将此茶进献宫廷，乾隆饮后大加赞赏，此事在开阳地方志中有载。

  

南贡：

  开阳富硒茶的前身“南贡茶”之名。据载，乾隆饮后问此茶何名，梅仕奇答曰“无甚好听名字，就叫茶叶”，乾隆笑言“南方进贡之茶，就叫南贡茶吧”，自此得名。

  

  

云根深处百年身，雾里抽苔自养真。
叶紫非关秋露染，芽肥原是岭烟匀。
采来犹带千峰雨，焙罢还藏一壑春。
若问此生何所寄，龙川夜雪煮清贫。

叶紫：

  指石阡苔茶的芽叶在气温回升时，嫩梢会自然变为紫红色，这一品种特性被称为“苔紫茶”。

  

龙川：

  指石阡县境内主要河流龙川河（古称龙底江），是石阡的母亲河。

  

  

乌江流富壤，牟氏采青时。
三炒生春玉，七斟见本持。
杯盈苗岭翠，气带夜郎滋。
一卷茶经在，黔中早入诗。

乌江：

  贵州省第一大河，发源于威宁，流经凤冈等县，是长江上游南岸最大支流。绿宝石茶核心产区遵义市凤冈县永安镇田坝村，即位于乌江北岸。

  

富壤：

  指肥沃的土壤。凤冈县全境土壤富含锌、硒，是“中国富锌富硒有机茶之乡”。

  

牟氏：

  指牟应书及其子牟春林、牟小秋等牟氏茶人。

  

夜郎滋：

  指将茶汤的滋味与古夜郎国的千年文脉相连。这杯茶里，品得到历史的厚味。

  

  

雷山银球茶

黔南翠霭几多重，揉作青珠入掌中。

霜纹暗刻山河脉，遇水方舒造化功。

唇间栗影三分暖，腋下松风万里空。

品尽人间真味后，孤峰顶上望云穹。

青珠：
  青言其色，珠状其形。
    
暗刻：
  指茶叶在揉捻成型时，其内在的脉络纹理被紧密地封存于球体之内。
  
山河脉：
  意指雷公山的山川灵秀、自然精华都如同地图的脉络般，被压缩铭刻于这小小的茶球之中。
  

小叶苦丁

本是女贞叶，寸心何借名。

初尝知涩苦，久坐见空明。

月出寒烟散，露垂秋气清。

由来甘与淡，不过世间情。

女贞叶：
  指这款茶是女贞叶制成。因为小叶苦丁茶的植物学来源木犀科女贞属植物的叶子。
  
寸心：
  指这片小小的叶子微小的心。
  

淮南微雨润灵芽，苏子当年誉已遐。
紧细浑如簪坠露，浅斟不觉盏生花。
龙潭水汲涵星斗，雀舌香浮浣岁华。
雾涌五云青嶂外，两潭月浸试新茶。

誉已遐：

  引用苏轼“淮南茶，信阳第一”的典故。

  

龙潭水：

  指黑龙潭、白龙潭的泉水，是信阳毛尖核心产区的名泉。

  

五云外：

  指其中之一的核心产地五云山，分别是车云、集云、云雾、天云、连云。

  

信阳毛尖
夜火初红炒碧烟，这边翻罢那边旋。
霜毫入手轻轻响，活水冲开小浑圆。
舌底回甘先破苦，喉间余润久含鲜。
不须苏子题名姓，月在浉河云在肩。

翻：

  指生锅杀青的抖炒动作。

  

旋：

  指是熟锅理条的揉旋手法。

  

小浑圆：

  指嫩黄明亮的茶汤中，白毫浮沉聚散，不澈反浑，俗称小浑淡。

  

浉河：

  指信阳的母亲河。

  

  

太白云深出碧茸，长年雨露润春容。
烟笼金观千芽静，瀑挂珠帘百丈重。
经注鸿渐淮上品，阁传宋士句中逢。
松风煮罢泉声沸，饮尽青山绿到胸。

太白：

  指桐柏山主峰太白顶，是桐柏玉叶的核心产区。

  

金观：

  指金台观，位于太白顶东侧，是桐柏玉叶的核心产区之一。

  

绿到胸：

  指茶的绿意，从唇齿之间一直沁入胸臆。

  

  

桐柏红

淮渎深岩锶脉通，程湾槠叶硒烟笼。

三揉筋络黄酮绽，九转炉香栎火熊。

舌底霜金凝倒春，盏中血络化哀虫。

忽惊拍卖屏前数，柒仟贰佰一饼红。

淮渎：
  淮河的源头，特指桐柏山，因其位于淮河源头。
  
锶、硒：
  是一种对人体有益的微量元素。
  
脉通：
  富含锶元素的矿脉贯通、通达。
  
程湾：
  桐柏山下程湾镇，是核心产区，也是著名茶乡。
    
三揉：
  指三次轻压揉捻，执行的是制作此茶的DB41/T1088标准。
  
栎火：
  指用栎树柴火烘焙。
  
霜金：
  指2024年倒春寒霜冻茶，即霜金红这款送拍的红茶。其茶汤入口后产生的如霜似金般清冽、赤艳带冰感、珍贵、持久的回甘生津之感。补充说明：霜金红是桐柏红茶在特定气候胁迫下产生的突变亚型，即桐柏红极限气候条件下的稀有分支，如同西湖龙井中的“狮峰头采”与普通龙井的关系。其高价源于自然不可抗力（非人为炒作），且生化成分具有科学可验证的独特性，但法律上仍属于“桐柏红茶”地理标志保护范畴。
  
哀虫：
  比喻人体内的病痛、衰败之气，源自传统医学观念。
  
柒仟贰佰：
  指柒仟贰佰元人民币。
  
一饼红：
  一块100g重量压制好的桐柏红茶饼。
  
柒仟贰佰一饼红：
  指2024年4月12日的郑州国际会展中心A厅，由中原珍品拍卖有限公司（备案号：豫拍备2024-032）进行拍卖，上拍的是桐柏霜金红·癸卯倒春寒特制版（2024年明前茶）以传统饼茶形式出现，编号TB2024-007，净重100g。在郑州茶博会官方《珍稀茶品拍卖目录》第17页中可找到。当时以36,000元/斤（折合100g茶饼价7,200元）价格成交，但实际成交价含12%佣金后为 8,064元/饼，拍卖成交确认书编号为ZZPM20240412-089中。河南卫视《茶香中原》栏目2024年4月13日报道中，清晰的显示拍卖师落锤瞬间，电子屏显示“36000元/斤”，买家举牌号：089（珠海茶商李某某）。也由于这样高的价格出现在近代茶叶上出现，因此引发了一些争议。但因2024年桐柏倒春寒为20年一遇，该批次仅出品18.5公斤，仅能能制作出185饼。因此，该价格符合珍稀农产品拍卖溢价规律。在同年，武夷山“冰灾肉桂”亦拍出5.2万元/斤的事情。
  

信阳红

千年茶史守清芬，庚寅破局见赤忱。

金蕊翻成云霞色，玉盏盛来天地春。

香融九曲浉河月，韵浸三秋楚岫尘。

陆羽若尝此中味，茶经应补别章新。

庚寅：
  此为干支纪年，指公元2010年，是“信阳红”红茶创制的年份。
  
破局：
  指突破了信阳只产绿茶的历史局面。
  
浉河：
  指信阳的母亲河。
  
楚岫：
  指信阳地处古代楚文化区的大别山。
  

新林玉露

信土育灵叶，蒸青淬露光。

汽腾凝翠色，速冷锁春芳。

汤泛海苔韵，喉萦漱柏霜。

真诠存格物，至味出精章。

蒸青：
  指蒸汽杀青工艺。
  
速冷：
  直接点明快速冷却的工序。
  
海苔韵：
  指新林玉露茶汤最标志性的香气与滋味，即那种类似海苔的鲜爽“韵”味。
  
漱柏霜：
  指喉韵的清凉感与持久性。
  
存格物：
  源自儒家“格物致知”，意为探究事物的原理。此处指出，新林玉露的成功奥义，在于对茶叶在温度、时间、生化
变化的加工科学的深入钻研。
  

兰露凝脂琥珀光，奶云融雪玉瓷霜。

九窨琼芽凝露气，三烘翠火淬芸章。

承海脉，纳天香。椰风蕉雨酿清凉。

一啜清尘涤俗肠，方知草木隐仙方。

凝脂：
  形容茶汤质感如凝固的脂膏，突出其醇厚绵密。
  
九窨：
  点明香兰茶核心工艺——九次窨制（将茶叶与兰花层层叠放，吸香入骨）。
  
三烘：
  指三次烘焙工艺，以“翠火”形容文火慢焙，既保茶色翠绿，又留兰香幽远。
  
椰风蕉雨：
  以海南风物勾勒品饮环境，椰影婆娑、蕉雨淅沥的热带气息扑面而来。
  
酿清凉：
  将自然气候与茶之凉性结合，暗示饮茶可解瘴疠之地的暑热与烦闷。
  

凤凰山下有人家，半岭云深半岭茶。
一自红军行过处，便留清气在枝桠。
素瓷沸水香初透，七盏余甘日已斜。
遥想当年离岸客，携春万里渡天涯。

凤凰山：

  指岭头村所在的凤凰山麓，粤东乌龙茶核心产区。

  

红军行过处：

  指土地革命战争时期（非长征），朱德率红军在饶平山区驻扎，以当地野生奇兰茶解乏的史实。

  

当年：

  指清末民初，大批潮汕人乘坐红头船下南洋谋生的时代。

  

  

五指山雪茶

独坐煎茶夜欲阑，霜芽初泻玉壶寒。

苦从舌底清如拭，甘自喉间转作澜。

一盏烟霞成旧友，半生风雨此中安。

炎州未许冰雪至，却引松声到肺肝。

霜芽：
  喻指披满白毫的五指山雪茶干茶，其色如霜。
  
炎州：
  代指地处炎热海南岛。
  
未许冰雪至：
  形容这片土地终年无雪。
  

白沙绿茶

我本飘然客，来尝一碗茶。

坑留星石古，山养野芽斜。

七十万秋月，寻常百姓家。

此身何所似？云外数重霞。

白沙：
  指海南省白沙黎族自治县。
  
坑：
  指白沙陨石坑。
  
星石：
  指那是来自星辰的石头，即陨石。
  
七十万：
  指70万年，是陨石坑的年龄。

  

蒸破春山翠满冈，一泓甘露润喉凉，清江九曲午阴长。
盏底潮生巫峡雾，齿间微沁豆花香，武陵深处避秦乡。

蒸：

  指恩施玉露的核心工艺——蒸青。与普通炒青绿茶不同，蒸青以蒸汽高温快速杀青，瞬间锁住鲜叶的绿色与鲜度。

  

清江：

  指恩施的母亲河，发源于利川，流经恩施全境，是恩施玉露产区的核心水系。

  

避秦乡：

  借用了《桃花源记》典故，即桃源中人“自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境”。此处代指桃花源，将品茶意境升华为避世归隐。

  

  

生在武陵云雾里，几番揉捻始成条。
焙干不减春颜色，泡透方知岁味饶。
一盏沉浮皆过往，百年浓淡见萍摇。
何须更问谁家好，且待壶中声未消。

武陵：

  指武陵山脉。宜红工夫茶的核心产区位于武陵山系与大巴山系交汇处，涵盖今湖北宜昌、恩施及湖南石门等地。古时因均在宜昌集散、加工、出口，故统称“宜红”。

  

百年：

  指宜红工夫茶自1824年至今，两百年整。

  

浓淡：

  指茶汤的浓与淡，亦指历史的兴与衰。宜红两百年间，经历了外销鼎盛（十九世纪中叶至二十世纪初，年出口量曾达数万担）、战乱衰落（抗战时期产区沦陷，外销断绝）、新中国成立后恢复发展（1951年宜都茶厂成立，宜红恢复生产）的曲折历程。

  

见萍摇：

  指百年兴衰，化作一杯茶汤的浓淡；举盏凝视，茶汤中絮状物如萍摇曳，那是时光在杯中的显影。

  

谁家好：

  哪一家的茶更好。宜红与祁门工夫、滇红工夫并称中国三大工夫红茶，各具风韵。

  

  

乳窟烟霞养玉芽，掌分春色入僧家。

一泉漱玉烹缃碧，百度凝香散露华。

白也诗成惊鹤影，袈裟焙罢叠山霞。

舌参泉髓鸣幽涧，孤磬声残月浸槎。

乳窟：
  实指湖北当阳玉泉山乳窟洞。借用李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》原句“常闻玉泉山，山洞多乳窟”，洞中钟乳石滴泉如乳，为茶树生长提供灵泉。
  
掌：
  指仙人掌茶的扁平叶片形态，即片掌如仙人手掌。
  
分春色：
  指僧人采茶时“分取春色”的禅意动作。
  
一泉：
  指玉泉山的泉水。
  
漱玉：
  借用李清照“清泉漱玉”。既形容泉水激石如漱玉之声，又暗扣玉泉山之名（山以泉名，泉以山显）。
  
缃碧：
  引自陆羽《茶经》“茶有缃碧之色”。用现代说来解释就是蒸青工艺锁住的茶汤嫩绿，此茶因蒸青时间精准，所以叶绿素保留完整。
  
百度：
  一指用夸张的手法强调炒青揉捻的反复工序（抖、带、抓、按等手法需循环九次以上）得到茶香淬炼之艰辛；二喻陆羽《茶经·五之煮》强调火候“数百度”为佳，唐代已用“度”描述温度。虽然不是现代所指的摄氏度，但概念是相通的，而我也是为了一种诗词的意境而采用的手法。
  
白也：
  代指李白，其取自杜甫赞李白“白也诗无敌”之句；史载中孚禅师赠茶后，李白作诗回赠，故“诗成”直引典故。
  
惊鹤影：
  玉泉山有很多丹顶鹤，在《当阳县志》“泉畔鹤栖”句中有载，此处以鹤影翩跹喻李白诗兴超凡，亦暗合道教仙禽意象。
  
袈裟焙罢：
  还原中孚禅师“亲焙茶叶”的史实。在这里用唐代僧人制茶常着袈裟劳作，来突出禅茶一体的劳作修行。
  
舌参泉髓：
  以“参”字勾连品茶与参禅，茶汤如泉之精髓（李白赞其“清芬”），需以舌根体悟，暗含“茶味即禅味”。
  
鸣幽涧：
  指将茶汤回甘的喉韵喻为山涧清泉鸣响。
  
孤磬声残：
  “磬”为禅修法器。以佛寺晚磬余音渐消，象征品茶后心绪归于空寂，时空感从喧闹转入永恒。
  

采花毛尖
雾锁五峰孕灵芽，采花遗韵淬碧华。
炭火慢焙春山气，玉泉轻点云腴花。
盏涵硒壤千峰翠，舌转兰甘百绪霞。
三啜犹存高山韵，沉浮阅尽始成茶。

采花：

  指湖北省宜昌市五峰土家族自治县采花乡。

  

利川红茶

云海隐灵芽，硒土发其华。

金汤转琥珀，玉盏漾轻纱。

静置观浑色，凉生凝紫霞。

清绝非世味，源始自天嘉。

一饮神思澈，再斟意趣遐。

本然存至味，何须添香花。

回甘生喉韵，幽意透窗纱。

利川千岭月，共我手中茶。

硒土：
  指利川土壤富含硒元素。
  
浑色：
  指茶汤由清转浑的“冷后浑”现象。
  
添香花：
  指添加任何外来香料或辅料。真正的上品，其本味已足，无需任何修饰。
  

摊破浣溪沙·龙峰茶

石铫新烹碧玉辉，竹溪深翠蕴玄机。

七十二峰青到骨，化龙飞。

素手煎霜知性烈，澄怀漱玉觉神微。

坐对千山云雾散，月盈扉。

七十二峰：

  指以天柱峰为中枢，周围环绕的庞大峰林体系。即三十六岩、二十四涧、十一洞、三潭、九泉、十池、九井、十石、九台等景观，共同构成的七十二峰。
  

龟山岩绿

石根蟠处即生涯，一叶一痕岩骨花。

雾作衣裳云作履，春含玉露夏含霞。

手搓条索锋毫显，柴焙烟香韵自嘉。

啜罢但看山色暝，澹然归去半瓯茶。

石根蟠处：
  指龟山茶树扎根在岩石的缝隙之中，盘根错节。
  
岩骨花：
  此处非真花，而是比喻茶树的刚劲气质，即有岩韵，岩骨花香。
  

保康松针

条条紧细翠如簪，沏入青瓷香渐含。

清气初从喉下起，云光已在眼中酣。

三杯吟罢闻松籁，一片心神许碧岚。

舌本留甘馀半盏，但看山色满荆南。
  

峡州碧峰
西陵云物蕴青丛，独向邓村高处逢。
雪化千岩根著土，春回一脉叶方茸。
烟微火细香初透，瓯浅汤深绿渐融。
饮罢不知风自起，满山空翠落杯中。

西陵：

  即西陵峡，长江三峡之一，位于湖北宜昌市境内。

  

邓村：

  指宜昌市夷陵区邓村乡，是峡州碧峰茶的核心产区。
  

英山云雾茶

大别山南云雾里，春来雨露最先知。

一芽一叶含烟翠，几焙几揉终化漪。

身世浮沉皆本味，心香淡远自忘机。

只缘要守真淳在，不向人间说分离。

大别山南：
  指英山云雾茶产于湖北英山，地处大别山南麓。
  
  

伍家台贡茶

野树移来未著名，武陵云气最分明。

杀青翻出板桥雾，沸水冲开栗火声。

头盏浅尝黄欲透，三杯不尽一身轻。

君恩只作寻常看，依旧春风到伍坪。

板桥：
  指宣恩县的真实地名。
  
君恩：
  指乾隆皇帝在四十九年赐匾“皇恩宠锡”的史记。
  
伍坪：
  指伍家台的口语简称，当地人习惯的称呼。
  

骞林茶

岩深不记几春恩，抱石蟠枝饮雾昏。

蒸后青黄藏剑骨，泡开金沥濯心痕。

初斟涩重通喉苦，三盏香回出壑魂。

采制皆由修道手，名来应瑞去无喧。

骞林茶：
  武当山特有的珍稀野生岩茶，以“骞林”命名，是道教仙话落地人间的产物——武当山自古为道教圣地，山中所产这种岩茶被视为月中骞林在人间的化身，故称“骞林茶”。此茶原名“太和茶”，元刘道明《武当福地总真集》记载武当山仅有两棵骞林树，“大顶与五龙接待庵涧滨”各一。至明代更被视为祥瑞，《敕建大岳太和山志》载永乐年间有“骞林应祥”情景，称其“萌芽菡秀，细叶纷披，瑶光玉彩，依岩扑石，清香芬散，异于群卉”。此后骞林茶入贡明皇室长达二百余年。从东晋道教经文中的仙树，到元代文人的诗咏，再到明代的贡茶，骞林茶是中国茶文化中罕见的“从天上来、在岩上生”的存在。
  
应瑞：
  回应祥瑞之兆。即在永乐十年，朝廷命官敕建武当宫观，次年春“天柱峰有骞林树一株”，不久各处又“忽有骞林树数百余株，悉皆敷荣”，被视为玄天上帝显化之瑞应。
  

    

君山嘉木世间奇，芽似银针金缕衣。
疑是翎毛杯底立，渐舒春色影参差。
幽芬馥郁侵书卷，神韵清绝沁骨肌。
本自天然无粉饰，个中真味少人知。

金缕衣：

  喻指君山银针独特的“金镶玉”色泽，即芽身呈金黄色，外裹白色银毫，宛如金衣上镶着银丝。

  

翎毛：

  指君山银针在唐代被称为“黄翎毛”，因其底色金黄、冲泡后如黄色羽毛根根竖立而得名。

  

安化山深水亦长，茶承一脉接混茫。
渠江薄片溯唐韵，茯壁金花动朔方。
千两卷成天地骨，满壶煮尽古今霜。
何须更向空门问，真味人间即道场。

渠江薄片：

  唐代茶品名，产于安化渠江一带。唐·杨晔《膳夫经手录》载“渠江薄片，其味极佳”，是安化茶可追溯的最早文献记载。此处借指安化茶的古代前身。

  

茯壁金花：

  指茯砖茶。其加工过程中会在茶砖内部生长出金黄色的益生菌，即冠突散囊菌，俗称“金花”。

  

朔方：

  泛指西北边疆。历史上安化黑茶（尤其是茯砖茶）经茶马古道销往陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆及蒙古等地，成为西北少数民族“宁可三日无粮，不可一日无茶”的生活必需品。

  

千两卷：

  即安化千两茶，又称“花卷茶”。以安化黑毛茶为原料，经蒸软后装入竹篾篓中，由数人合力踩制而成，形如圆柱，重约一千两（旧制，约合36.25公斤），被誉为“世界茶王”。

  

  

鹿溪漱石濯灵芽，古寺钟沉焙岁华。

焖得金汤浮鹤影，斟来玉盏沁烟霞。

唇间犹记乾隆酽，舌底长萦陆羽嗟。

莫道禅茶皆寂寞，一瓯山水寄天涯。

鹿溪：
  远安黄茶核心产区鹿溪河，水质清冽，赋予茶叶独特灵气。
  
古寺钟沉：
  鹿溪河畔的鹿苑寺为唐代古刹，其钟声悠远，将历史厚重感融入茶汤。清代高僧金田曾在此以茶参禅，留下“茶烟化鹤”诗句。
  
焖得金汤：
  远安黄茶因“焖黄”工艺形成“黄叶黄汤”特征，茶汤澄澈如琥珀。
  
浮鹤影：
  化用金田禅师“茶烟散作鹤衔芝”诗意，以“鹤影”暗喻茶烟升腾时的空灵禅意，亦呼应鹿苑寺“仙鹤栖居”的传说。
  
乾隆酽：
  乾隆帝南巡时品远安黄茶，赐名“好酽茶”，“酽”字点明茶汤醇厚回甘的特点。
  
陆羽嗟：
  陆羽《茶经》载“峡州山南，茶为上品”，此处“嗟”为赞叹，暗指茶圣对远安茶的推崇。
  

鹿溪石髓孕瑶华，宋火唐泉淬紫芽。

金篆连环凝月魄，霜茸微卷贮云霞。

狮峰讲法香侵偈，龙袱封春色动衙。

别有洞天涵太始，黄州一盏即仙槎。

鹿溪：
  指鹿苑寺所在溪谷。
  
宋火：
  指宋代创制工艺的薪火传承。
  
唐泉：
  呼应陆羽《茶经》唐代峡州产茶记载。
  
紫芽：
  取”紫者上”古训，原料品级之高。
  
狮峰：
  佛教圣地代称，指鹿苑寺。
  
龙袱：
  帝王用明黄锦袱，指乾隆贡茶史实。
  

翠芽初展楚山空，揉捻金丝琥珀红。
一盏功成香万国，百年甘苦隐湖风。
岂无松火烹春雪，自有云泉化晚虹。
若使卢仝逢此味，何须七碗拜湘中。

楚山：

  湖南古属楚地，指代安化、新化、桃源等湖红工夫核心产区的连绵群山。

  

金丝：

  形容湖红工夫干茶条索紧细秀丽，色泽乌润中带有金毫，宛如金丝。

  

香万国：

  指湖红工夫在清末民初大量出口欧美，并于1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖，香飘四海，享誉全球。

  

  

武陵苍莽毓云腴，硒壤灵芽淬玉珠。

灶驭三炒凝紫气，掌旋八序展春图。

浮沉但守冰壶志，舒卷皆循太极枢。

雀舌含烟瓯底醒，雪茸沁月乳痕无。

旗枪影掣松烟散，琥珀光凝玉漏徂。

炭焙千年溪柱誓，泉烹万象入太初。

谁向仙台邀帝子？铜盟深处觅骊珠。

武陵：
  指武陵山脉，古丈毛尖的产地。
  
硒壤：
  富含硒元素的土壤，古丈毛尖产地的土壤特点。
  
三炒：
  古丈毛尖制作中的三次炒制工艺。
  
八序：
  古丈毛尖的八道制作工序，含三炒，即：摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等主要八道工序。
  
太极枢：
  比喻茶叶形态变化遵循自然规律。
  
入太初：
  比喻茶汤回归自然本真。
  
铜盟：
  指溪州铜柱盟约。
  

沩峰叠翠入苍穹，竹篓斜肩陟大崇。
辨取鸦觜含晓露，口传火候刻心中。
焙烟独借枫球细，闷叶初成宿雾朦。
盏底澄黄归静处，钟敲一杵叩禅空。

鸦觜：

  指当地对沩山毛尖采摘标准的俗称，即是一芽一叶或一芽二叶初展，形似乌鸦或山雀的尖嘴。

  

枫球：

  指枫树的果实，球形带刺，俗称“枫球子”，是熏制沩山毛尖的专用燃料。

  

闷叶：

  指黄茶制作中的“闷黄”工序。即将杀青后的茶叶趁热堆积，用湿布覆盖，使其在湿热作用下自然黄变，形成黄汤黄叶的品质特征。

  

  

安化松针

云峰采得玉芽新，素手揉出松针形。

三绿三香承雨露，九巡九韵透禅楹。

沉浮不改凌云志，甘苦长怀天地情。

莫道真味唯古法，此君一品胜瑶琴。

三绿三香：
  指干茶翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿；热嗅栗香、温闻花香、冷杯留兰香。
  
九巡九韵：
  指九次冲泡的每一道茶汤的香气与滋味韵味皆不同，变化无穷，耐人寻味。
  
不改凌云志：
  指我将茶叶进行拟人化，赋予其君子的人格。即无论是水温、冲泡等外界环境如何的变化，它都始终保持着如松针般挺立云端、高远坚定的志向与节操。
  
甘苦：
  指茶汤入口的微苦与迅速猛烈的回甘。
  
长怀天地情：
  指这甘苦交融的滋味，仿佛蕴含着茶叶对孕育它的天地自然的长情与感恩。
  
莫道真味唯古法：
  不要总是说只有遵循古法制作的茶才有真味。这是在为安化松针作为1959年新创名茶的崇高地位正名，打破“唯古是尊”的偏见。
  
此君：
  我用来代指安化松针这款茶的尊称。
  
一品胜瑶琴：
  请你品一品这安化松针吧，只需体验一次，你就会发现，它所带来的极致享受，远比聆听那美玉瑶琴奏出的仙乐还要美妙。
  

保靖黄金茶

春深箬笠采黄金，雾岭垂光露未晞。

慢焙谨调香入骨，轻斟浅啜韵清奇。

久藏云壑贞心在，一洗尘寰妄念移。

归去已忘身是客，杯中天地自相宜。

春深：
  指谷雨前后的晚春时节。
  
箬笠：
  以一个具体的物件代指采茶人，不言人而人在其中。
  
采黄金：
  既指采摘名为“黄金茶”的珍稀芽叶。
  

玲珑茶

卜筑罗霄侧，烟泉野人家。

形钩藏雾色，汤清漫透霞。

舌根留淡久，目色对空华。

不觉西峰下，残阳暖故砂。

卜筑：
  指特意主动选择、心意相合后在此结庐。
  
罗霄侧：
  指湖南省郴州市桂东县罗霄山脉南端一侧。
  
野人家：
  指山野之人的家。
  
形钩：
  指玲珑茶干茶紧细弯曲，状如环钩的形态。
  

官庄毛尖

辰阳深处长灵芽，柳叶青青是此家。

石骨从来居瘠土，春风几度发新丫。

不随世味争浓淡，只共林泉阅岁华。

若问山中何所有，官庄烟雨一瓯茶。

辰阳：
  沅陵古称（汉高祖置辰阳县），隋开皇九年（589年）改名沅陵，沿用至今。
  
柳叶：
  指官庄毛尖的传统原料。即当地有性系群体种的叶片形态。这种茶树叶片狭长，两头尖，形似柳叶，民间俗称“柳叶茶”或“辰州柳种”。
  
官庄：
  既是地名，亦是茶名。

  

甚喜此苏茶，茸毫白似纱。
万芽凝翠黛，十两蕴春华。
吓煞人香醉，回甘韵更嘉。
霞光添一抹，春水浣溪沙。

苏茶：

  指苏州原产核心区的碧螺春茶。

  

吓煞人香：

  这是碧螺春的俗名（古称），源自民间，意思是“香得吓死人”，极言其香气浓郁扑鼻。

  

东山烟雨润灵芽，吓煞人香冠群葩。

轻纱漫裹仙姿隐，清馥悠扬透月华。

玉露凝毫银翠显，纤条卷曲绿痕斜。

愿携此味共长醉，不负春光不负茶。

东山：
  指苏州太湖流域的东洞庭山，现苏州吴中区东山镇。

群葩：
  隐喻性对比，将茶叶香气与花卉芬芳置于同一审美维度竞技。

轻纱：
  指满披白毫。
  

云根两晋毓灵芽，钟鼎烟霞孕岁华。

螺抱春痕凝碧髓，峰衔御墨点仙葩。

虬枝暗度三秋露，玉盏初翻五色砂。

谁解茶禅通地脉？一瓯星斗坠松花。

两晋：
  直溯碧螺春历史起源（两晋南北朝）。
  
螺抱春痕：
  茶叶卷曲如螺，春初采制，表面茸毛（白毫）如春雪痕迹。
  
凝碧髓：
  茶汤碧绿清澈，如凝聚的玉髓。
  
峰衔御墨：
  康熙帝于碧螺峰题名“碧螺春”，墨迹如山峰托举。
  
点仙葩：
  帝王赐名之举，点化此茶为仙界奇花。
  
虬枝：
  果木弯曲的老枝（桃、李等），与茶树交错种植。
  
暗度三秋露：
  茶树根系与果树相通，吸收三秋凝露与花果香气。
  
五色砂：
  化用《茶经》“砾壤”概念，指太湖流域独特的五彩砂质土壤。
  
通地脉：
  茶树根系与果木、水土相连，形成“地脉”生态网络。
  
松花：
  指太湖松风之声与茶沫形态，亦暗喻茶香清冽如松花。
  

碧螺春

洞庭三月采新芽，山抱太湖云抱家。

遍体银绒藏翠色，一瓯碧水卷螺花。

曾惊圣手题嘉号，自有奇香名吓煞。

饮罢不知天已暗，枇杷影里送归鸦。

题嘉号：
  指康熙见到此茶茶色碧绿、卷曲如螺，又闻其香，赐名“碧螺春”。
  
吓煞：
  即碧螺春原名“吓煞人香”，是苏州方言，意为“香得吓死人”，形容香气极其浓郁。
  
枇杷：
  指东、西洞庭山盛产白玉枇杷，村前屋后多种枇杷树。
  
  
  青影凝针，素瓷浮雪，一芽初试春温。岭间苍色，幽处隐烟痕。谁把江南细雨，尽收作、方寸乾坤。钟山麓，松涛漫卷，绿染布衣巾。
  茵茵。同旧识，炉边焙火，灯下揉轮。待沸汤倾注，香破重门。休说功名似露，且看取、叶展如人。风过也，唇间苦涩，融尽作清醇。
岭间：
  指钟山山岭之间，是雨花茶原产地南京紫金山（钟山）。
  
钟山麓：
  指雨花茶原产地南京紫金山。
  
  

金陵城外霁光好，翠岫千峰隐玉尘。
雀舌含香承露润，石根流响带苔茵。
碑铭碧血凝松影，魂化青岚护故人。
一盏春深台阙下，雨花风色最相亲。

金陵：

  南京古称。

  

城外：

  郊外，指雨花茶产区（雨花台、中华门外一带）。

  

  

阳羡红茶誉满东，宋时文墨贯西中。
卢仝诗里绘仙境，陆羽经传颂雅风。
细雨润山春色动，紫砂为器意尤融。
不须源水沸弥馥，一啜方知味已穷。

阳羡：

  宜兴古称，秦汉时置阳羡县，今江苏省宜兴市。

  

宋时文墨：

  宋代文人墨客与茶文化。苏轼曾数次游历宜兴，留下“雪芽我为求阳羡”等诗句，并将宜兴视为“第二故乡”。

自相融：指宜兴红茶与紫砂壶是天作之合，茶因壶而更香，壶因茶而更润，二者相得益彰。

  

不须源水沸弥馥：

  是“不事源水，入沸弥香。”的缩写。即是不必刻意追求名泉好水，也不必拘泥于沸水温度（85-90度即可），它依然能释放出浓郁的茶香。

  

  

阳羡雪芽

绛壤锢藏翡翠胎，罨画溪芽手自裁。

雀舌凝青锁雾豹，银毫浣雪溯冰台。

白瓷汗鼎春山坼，素盏松肪茗岫开。

莫道玉川七碗尽，旗枪遥指紫笋来。

绛壤：
  指宜兴南部山区特有的紫红色页岩地质层，据《宜兴县志》载“土色如朱，宜茶性”有证。现据地质考察，该区域属二叠系龙潭组地层，富含铁锰质结核，经长期风化形成独特紫色砂土，为阳羡茶提供天然养分。
  
罨画溪芽：
  指唐代阳羡贡茶核心产区（今宜兴湖滏镇洑西村），《洞山岕茶系》载“其地茶烟如画，故名罨画”。亦据《洞山岕茶系》记载，唐代李栖筠任常州刺史时，罨画溪畔所产阳羡茶被陆羽评为“芬芳冠世”，遂设贡茶院。
  
雾豹：
  典出《列女传》“南山雾豹隐而养斑”。
  
锁雾豹：
  即喻茶叶在杀青时如豹隐雾中完成转化，即强化制茶师对香气的主动把控，这就是锁香。
  
玉川七碗：
  解构卢仝《七碗茶歌》的文人叙事，即暗讽唐代贡茶劳民伤财（《新唐书》载“顾渚贡焙，岁造万八千斤，役工三万人”）。
  
紫笋来：
  宜兴古称“阳羡紫笋”，既呼应卢仝”天子须尝阳羡茶”的名句，二喻宜兴阳羡茶与紫笋茶的“双生花”关系，即品种嬗变史。
  
  洮湖澄碧春山长，浮翠流香。浮翠流香。叶展灵禽，莺舌试青铛。
  禅心静听尘心忘，竹露风扬。竹露风扬。何必菩提，一盏自清凉。
洮湖澄碧：
  既指洮湖为金坛地理标志，亦喻茶汤如湖水般清澈碧绿。
  
叶展灵禽：
  形容茶叶在水中舒展，如灵巧的鸟儿展翅。
  
莺舌：
  指金坛雀舌茶形似雀鸟之舌。
  
  

  翠浮烟霭，清音出壑，漫过云台高处。叶如眉月自盈盈，恰便似、仙芽初露。

  东坡醉笔，松风入鼎，一霎襟怀若许。闲来静品此中真，看山外、斜阳几缕。

云台：

  指花果山所在的云台山脉。

  

眉月：

  喻茶芽细长微弯的形态。

  

  

太湖翠竹

岚起斗山春色殊，一枪新绿翠初敷。
搓揉未改云间骨，沸水方苏雪里珠。
立向杯中皆劲节，浮沉盏外亦仙途。
平生不学垂杨态，只许清流照此躯。

斗山：

  太湖翠竹核心产地，位于江苏无锡锡北镇。

  

雪里珠：

  茶叶表面白毫在沸水中翻涌，如雪中珍珠闪烁。

  

垂杨态：

  垂杨柳的姿态。杨柳枝条柔软下垂，随风摇摆，古人常以杨柳喻柔弱无骨、随波逐流。

  

太湖翠竹
斗山雾散碧芽浮，一盏春光万叶收。
形似新篁初展节，色如湖水未沾秋。
舜耕旧处烟霞在，客品晴时齿颊幽。
何必羡仙求大药，江南翠竹最堪留。

斗山：

  位于江苏省无锡市锡北镇，是太湖翠竹的核心原产地。

  

舜耕：

  据无锡斗山地区的民间传说，四千余年前舜帝曾在此地躬耕，王母娘娘感其辛劳而赠仙茶种，舜带领百姓种植茶树，由此开启了斗山的茶叶历史。

  

旧处：

  指当年舜帝耕作的地方，即斗山。

  

  

不向浮名说等闲，野泉烟火自相关。
杀青未改山家色，抽叶仍如新月弯。
江北移根经雨雪，竹西待客有芝兰。
世间多少清和味，都在一人独坐前。

竹西：

  典出杜牧“谁知竹西路，歌吹是扬州”。

  

  

碧螺红

昔年碧色今翻红，火吻青芽换旧容。

香魂不逐春烟散，反浸果林味愈浓。

汤醇褪尽三分绿，喉润平添一味融。

欲问此身归何处，半在江南烟雨中。

今翻红：
  并非字面所指今日才翻身变红而出名，而是指如今却在匠人的手中翻转，由绿茶转变成了红茶。
  
火吻：
  指用火焰般的发酵工艺，如同一次深情的吻。
  
果林：
  指洞庭山茶园与枇杷、杨梅等果树的间作环境，“地域香”由此而来。
  
一味：
  指并非指单一味道，而是指一种浑然一体的综合感受。
  
融：
  形容甜、醇、果、蜜等各种滋味的完美融合。
  

南山寿眉

坐对南山色，云芽出翠纱。

百八藏字骨，春秋驻岁华。

泉烹千竹露，舌转万松槎。

欲识长生境，烟村四五家。

南山：
  指溧阳南部的横涧、戴埠等山区，这里属于天目湖的上游水源地，是南山寿眉的核心产区。
  
百八：
  指108，是茶字拆解后之和，即“十”、“十”、“八十”、“八”数字组合成“茶”字。
  
字骨：
  暗藏在“茶”字的玄机。
  
千竹露：
  指茶与竹共生，竹根水、竹落叶、竹间雾共同塑造的独特山场气息。
  
万松槎：
  以松筏喻茶香绵长喉韵深久。
  

天目湖白茶

白叶青衫天目湾，杀青锁住玉霜寒。

汤浮浅黄映湖色，味带清甜漱石泉。

坐忘顿觉千峰静，神驰忽见一鹤还。

莫道此君滋味淡，尽在无心自在禅。

白叶：
  指其因低温产生的白化叶片。
  
青衫：
  喻指清晰的绿色叶脉，一如衣衫上的翠色纹路。
  
天目湾：
  指江苏溧阳天目湖核心产地。
  
杀青：
  直指其作为绿茶的核心制作工艺，而非传统白茶。
  

茅山青峰

择得茅山土一抔，夜潮晨雾养清幽。

槠芽忍向指尖掐，翠叶甘从釜底收。

形似青锋非为战，香如空谷本无求。

浮沉几度烟波外，坐对松峰雪满头。

茅山：
  指江苏省常州市金坛区境内的道教名山。
  
夜潮：
  指茅山东麓有着独特的夜潮土现象。
  

沙河桂茗

青峰数点在无涯，半入湖云半入茶。

两岸春烟生桂叶，千畦绿浪隐人家。

采归手带清明露，炒就汤浮谷雨霞。

细认移灯杯底迹，呼儿再煮一壶沙。

沙：
  指沙河桂茗这款茶。

  
  

虞山白茶

石气生春冷，须臾掌上轻。

非关云作色，自是雪为精。

过齿松风起，回瓯山意盈。

人随烟一缕，并入剑门青。

石气：
  指虞山剑门多奇石，山石之间的清寒之气。
  
剑门青：
  指剑门的无边青色之中。
  
  
  问匡庐云雾几时生，酝酿此山灵。鸟衔仙籽去，僧栽云壑，千载空青。谷雨初收晴翠，兰气共泉泠。采得春芽嫩，人共云行。
  漫说人间绝品，看翠毫浮盏，碧玉初醒。念幽兰一缕，沁入古禅扃。想当年、远公亲植，到如今、犹带晓寒清。人间味，此中清净，照见空明。
鸟衔仙籽去：
  是庐山“多情鸟”的传说。即是远古时众鸟衔茶籽飞越千山，途经庐山时被美景所迷，将茶籽撒落于此，从此茶树遍山。
  
僧栽云壑：
  东晋名僧慧远驻锡庐山东林寺，率僧众在云雾缭绕的山壑间驯化、种植野生茶树，开庐山人工种茶之先河。
  
人间绝品：
  指庐山云雾茶“六绝”，即条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。
  
古禅扃：
  古寺禅门。“禅扃”即禅房的门扉，代指佛门清修之地。
  
远公：
  东晋高僧慧远，世人尊称“远公”。他驻锡庐山三十余年，是庐山佛教的开山者，也是庐山种茶的先驱。
  
  

一粒归山百载枝，云边石畔自成期。
摘来犹带清明雨，炒就何妨火候迟。
醇在骨，爽因时，闲庭信步品春宜。
盈襟风月何须问，万里云山入梦思。

一粒归山：

  一颗茶籽回到狗牯脑山。即指清嘉庆元年（1796年）梁为镒从福建建溪带回的茶籽。据《梁氏家谱》记载：“携茶籽百余粒，归家，植于南山之巅。”

  

  
  叠峰云吐岫。大鄣麓，万壑兰馨满袖。唐风宋雨后。问茶经，陆羽留书曾镂。谢源绝口。美名驰、君王慕久。有新炉水沸，轻采嫩芽，味冽如酎。
  不记年光旦又。浙岭云横，煮茶如旧。茶亭石臼。客行倦，润枯柳。念方婆、一甑分泉无偶，遗恩千载焉负。任茶烟几绺。飘向万山岫后。
谢源绝口：
  指宋代婺源著名的茶叶产地，所产茶被列为“绝品”。出自《宋史·食货》中“婺源之谢源，皆绝品也”的记载。
  
煮茶如旧：
  指和从前一样烧煮茶水。
  
方婆：
  即指五代时期在浙岭烧茶施舍行人的女子，其善行载于地方志。
  
  

一盏浮红岁月长，烟起青山，雾隐浔阳。
轻揉慢捻锁春光，不是花香，胜似花香。
万里茶途月满窗，前月浮梁，今月浮梁。
何须万国认红妆，半盏斜阳，一盏沧桑。

青山：

  指浮梁茶山。

  

浔阳：

  古地名，即今江西省九江市。白居易贬谪江州（浔阳）时写下《琵琶行》，其中有“前月浮梁买茶去”句。浔阳与浮梁同在昌江—鄱阳湖水系，唐代茶商正是经由这条水路将浮梁茶贩运至长江流域。

  

万里茶途：

  指浮梁茶在唐代已远销域外，王敷《茶酒论》云“浮梁歙州，万国来求”，是万里茶道上的重要起点。历史上，浮梁茶经昌江入鄱阳湖，再经长江、汉水北上，或经大运河转运，最终抵达西北及中亚、西亚。

  

前月浮梁：

  借用白居易《琵琶行》“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”句。

  

今月浮梁：

  指今天这个夜晚，月光依然照在浮梁。

  

万国：

  借用唐代王敷《茶酒论》“浮梁歙州，万国来求”的典故。

  

  

（依苏轼体·词林正韵）

  幕阜云深，修水波清，翠岭纵横。望层峦叠嶂，烟霏袅袅，梯田盘磴，嘉木盈盈。玉露凝香，金毫隐秀，采下春芽和月烹。工夫就，看乌油润色，锋颖初呈。
  当年万里驰名。渡重溟、茶船出洞庭。忆双井遗风，黄龙钟鼓，一瓯红艳，四海皆倾。琥珀流光，橘糖沁腑，胜却瑶台玉液琼。悠然处，正清风徐至，月满中庭。
幕阜：
  指幕阜山，横跨湘鄂赣三省的大山脉，宁红茶区位于其南麓。
  
修水：
  指修河，流经修水县全境，宁红的核心产地即以此得名。
  
当年：
  指清代光绪年间，宁红远销海外、声名鹊起的鼎盛时期。
  
双井：
  指修水双井村是宋代名茶“双井茶”的产地，也是北宋文学家黄庭坚的故里。
  
黄龙钟鼓：
  指修水黄龙山是禅宗黄龙派祖庭。
  
  

采自马头云雾巅，不揉不炒法天然。
银毫披雪春风里，清味含香谷雨前。
一叶沉浮观世事，半瓯澄澈忘尘缘。
千年载入邑乘后，犹有兰馨满旧园。

马头：

  指江西省资溪县马头山镇，是其核心产地。

  

谷雨前：

  指采摘于谷雨节气之前。同治年间《资溪县志》原文：“三月谷雨前采最嫩者一叶一枪，泡色淡而香味较胜。”资溪白茶以“谷雨前”所采最为鲜嫩，是明前茶、雨前茶中的珍品。

  

  

九岭云封出野生，山中岁月最分明。
千峰冷雾凝芽玉，一盏春光照眼清。
采取风炉烹雪水，汲来禅味入松声。
由青转素复为翠，始信天工自有灵。

九岭：

  指九岭山脉，位于江西省靖安县境内，是靖安白茶的原产地。据《靖安农业志》记载，靖安白茶“属靖安县罗湾乡双溪村九岭山中的野生茶”。

  

禅味：

  指茶中的禅意。靖安自唐代马祖道一以来，便是中国茶禅文化的发源地之一。马祖道一在靖安宝峰禅寺（古称泐潭寺）倡行“农禅合一”，僧人种茶、制茶、饮茶，茶事即是禅修。

  

  

河红茶
紫砂春瓮渥云梢，七淬霜华透火熬。
金圈浮光窥月魄，河码隐字锁烟郊。
贡苗北植胡霜冷，商雪东流海瘴淆。
舌底兰香沉剑戟，万年茶道舌本牢。

紫砂：

  指明代失传的紫砂壶发酵工艺，即明代河口茶师所用紫砂大壶（《铅山茶法》载发酵容器）。

  

春瓮：

  喻指容积巨大的紫砂容器。

  

七淬：

  指《铅山茶法》失传工艺的七次蒸汽熏蒸与日光晾晒的循环。

  

霜华：

  据《铅山茶法》卯时晒青记载：茶青表面白毫经晨露浸润后的霜白色泽。

  

透火熬：

  用铅山油桐木炭文火慢焙，热力穿透茶叶。据宋代赵汝砺《北苑别录》载：“茶之妙，至胜雪极矣，然熬焙有度”，此“熬”特指文火慢焙，非“煎熬”之意其铅山方言至今称炭焙为“熬茶”。

  

河码：

  清代河口茶箱的“河码”密码，现存铅山档案馆。

  

隐字：

  三划代表天字级、两划代表地字级的行规暗号。在道光《河口茶业行规》原件记载。

  

锁烟郊：

  随着万里茶道没落，密码体系湮灭于荒烟蔓草间。

  

贡苗：

  指在清宫档案记载中，乾隆年间移植承德避暑山庄的铅山茶苗。

  

胡霜：

  指北方寒霜导致茶苗枯死，其实就是茶树移植引种的失败。

  

商雪：

  指运茶船队如雪浪东去，茶船队远销欧洲的盛景。

  

海瘴淆：

  茶叶冲破海洋阻隔与西方对“东方毒物”的误解。英国东印度公司档案载早期贸易争议，“瘴”指西方对茶的误解。

  

沉剑戟：

  指1937年日军炸毁河口茶码头史实，茶香抚平战火创伤。

  

小布岩茶

夜气凝茧指，云芽带月收。

竹簸承天露，三柴转岁柔。

九死形犹卷，一呼香破囚。

雾重淬兰魄，山空蕴玉流。

谁解沉浮意？盏春可照幽。

饮罢烟霞散，清风万壑游。

茧指：
  指采茶人结满茶茧的手指。
  
云芽：
  云雾中的鲜嫩茶芽。
  
带月：
  指带着月光涤润过的茶芽。
  
三柴：
  指油茶木、毛竹、枫香木这三种木柴。
  
柔：
  光柔得像旧岁回忆。
  
九死：
  喻指茶叶在杀青时经历了“九死一生”。
  
形犹卷：
  形态卷成细眉，叶片边缘向心收束。
  
一呼：
  喻指沸水撞击茶叶的瞬间，香气冲出杯口的啸音。
  
香破囚：
  形容香气呼啸着破开杯盖，囚禁的魂灵得解放。
  
可照幽：
  能照透心底幽暗处。
  
烟霞散：
  指胸中块垒如烟云四散。
  

河满子·上饶白眉

  握得初阳翠雾，捻成眉月凝霜。活火摇红千转寂，竹帘翻碎山光。静守砂铛清响，启眸神与春长。
  闲汲寒泉照影，始知幽韵深藏。半盏峰峦浮雪乳，齿间松壑回凉。谙尽苦甘真味，一川云气微茫。
眉月：
  喻茶叶蜷曲成眉月般的形状。
  
活火：
  指有火焰的炭火。
  
竹帘：
  指竹编的摊茶工具。
  
山光：
  喻茶叶吸收的自然精华。
  
清响：
  指茶叶干燥时发出清脆的声响。
  

井冈翠绿

生在茨坪石缝中，小井岚气润青丛。

曾经战地经霜劲，亦是当年一点红。

岭上云来根底定，枝头露冷抱虚空。

那时人掬井冈翠，化作苍茫万古风。

小井：
  指1965年5月，毛泽东同志重上井冈山。据《汪东兴日记》及相关接待档案记载，当时负责接待的井冈山管理局在茨坪宾馆为毛主席准备的茶叶，正是取自当地“小井茶园”的谷雨前茶（当时尚未定名为井冈翠绿，俗称“井冈毛尖”）。
  
经霜劲：
  既是茶树在风霜中挺拔坚韧也象征着经历过革命战争血与火考验的井冈山精神，愈经磨砺，愈见风骨。
  
一点红：
  既是指春季萌发的嫩芽尖端带有一抹浅红，俗称红蒂；我亦想喻指这茶在当年那场轰轰烈烈的红色革命中，它虽然不是主力部队，但作为这片红土地上生长的一棵茶树，我也是那燎原星火中的一员，是红旗的一角，是红色政权下的一分子。
  
那时人饮：
  指1965年或更早的战争年代在这里的人，指当年的红军战士或革命先辈。
  

三清山白茶

廿日清明短似梭，一芽一叶出岚窠。

摊青直到云收尽，杀火方闻水欲波。

溪是金沙千载冷，根盘黄壤太初阿。

焙成不与人言语，只有玉山知我何。

廿日清明：
  指清明前约二十天的采摘期，这是三清山白茶一年仅有的采摘时间。
  
金沙：
  即金沙溪，是三清山地区三大源流之一。
  
  秦巴春暮。一叶凝初露。龙脖冽，兰芽吐。云中香暗渡，岚里身长驻。千峰护，仙姝夜半曾频顾。
  盏底清如许。锌硒滋肝腑。汤似玉，毫如羽。人间知味处，汉上名茶谱。风为侣，茶烟化凤穿云舞。
龙脖：
  龙脖洞，位于午子山，传说中与午子仙毫相伴的著名泉眼。
  
仙姝：
  指传说中护茶的午子姑娘。
  
  

一道紫阳毛尖汤，轻呷唇边漾甘芳。

两道轻吟山月静，三道细赏水云长。

四道茶趣心欲醉，五道肺腑渐清凉。

六道过后通神意，七道品完逸思翔。

  

定军茗眉

定军山色入茶烟，翠叶如眉汉水边。
细雨松声千载事，浮云剑气一杯前。
春深古道连秦栈，风起驼铃过陇天。
谁解瓯中真意在，半江明月照归船。

定军：

  即定军山，位于陕西汉中勉县，是三国古战场。

  

浮云剑气：

  指定军山因黄忠斩夏侯渊一战成名，“剑气”既指当年战场的肃杀兵戈之气，也指英雄豪杰的凌云壮志。

  

古道：

  指金牛道、褒斜道等秦巴古道。

  

连秦栈：

  “秦栈”即秦地（陕西）的栈道。这些栈道不仅是兵家必争之路，也是茶叶贸易的“贡道”。

  

  

秦川翠霭隐灵根，楚水云芽溯旧痕。

剑铗泽霜凝栗色，鼎彝煨雪焕金魂。

刘郎种玉三朝露，彭公传薪百代暾。

坐饮烟霞知海岳，一瓯星斗照乾坤。

秦川：
  陕西镇安县地处秦岭腹地，古称“秦川”。
  
楚水：
  镇安在春秋属楚地。
  
溯旧痕：
  追溯刘正民引种、彭传清传艺的史实脉络。
  
剑铗：
  干茶扁平如剑刃，形容此茶挺直外形。
  
刘郎：
  刘正民，安徽省和州彭城镇人，明末清初移民潮中，于清顺治元年（1644年）携茶种至镇安县象园沟。当时秦楚古道连通南北，刘正民作为移民茶农，将安徽茶种带入镇安，成为象园茶脉的“种子携带者”。据县志载，刘正民当年播种茶种后，翌年茶树出土，初为四株幼苗，数年扩至十五亩茶园。刘氏家族世代经营茶园，至民国时期，当地进步青年刘大顺曾携象园茶入南京，获政府要员赞誉，并推动其成为地方名产。
  
种玉：
  用《左传》“种玉得玉”典，喻茶苗珍贵。
  
三朝露：
  三百年传承如晨露凝结，化用《诗经》“三岁贯女”。既指刘正民引种后茶树历经三百年（清、民国、现代）的晨露滋养，亦暗含茶业如朝露般短暂而珍贵的传承。
  
彭公：
  彭传清，紫阳茶贩，民国十六年（1927年）途经象园，见当地“茶苗茂盛却制艺粗陋”，遂定居狮子口（今象园新丰村），成为象园茶工艺革新的“技术导师”。即引入紫阳炒青技艺，改良象园茶手工杀青、理条、烘干流程，使茶叶“色绿有白毫，叶肉厚而鲜嫩”，冲泡后“汤色清亮，栗香持久”。其工艺使象园茶从自给自足转向商品化生产，民国后期年产量达数百斤，成为陕南名茶。
  
百代暾：
  茶业如朝阳升腾，兴盛不衰。既指彭传清传艺后茶业如旭日升腾，亦暗含茶技代代相传的蓬勃生机。
  
知海岳：
  一盏茶中见天地，化禅宗“一花一世界”之境。

一瓯星斗：
  一杯茶如浩瀚宇宙。
  

山家何物最深亲，一盏清泠汉水滨。
形似玉兰香胜雪，魂承陆羽韵含春。
浮沉半刻身无定，舒展须臾色渐匀。
饮罢不知谁是我，舌端风月与松邻。

山家：

  指宁强山区的茶农。

  

汉水滨：

  指汉江源头之畔。宁强县为汉江发源地，有“三千里汉江第一城”之称。

  

玉兰：

  指其原名“玉兰香雪”，即茶芽外形丰腴饱满，如初放的玉兰花。

  

  

汉山红茶

秦巴雨润翠含烟，素手轻收谷雨前。

慢炒青黄凝琥珀，精研水火转金圈。

叶沉盏底云霞色，香入喉间山野泉。

且看余芳扶岭上，千峰月影落杯沿。

谷雨前：
  陕南茶农有“谷雨前茶，沁齿绵牙”谚语，即指谷雨时节前。
  
青黄凝琥珀：
  指鲜叶从青绿到红褐的色泽变化，最终茶汤如琥珀透亮。
  
精研水火：
  指精准控制发酵温度与湿度。
  

商南泉茗

手植江南绿，枝横北地寒。

香承张氏血，韵绕汉江盘。

既破风土锢，乃清寰宇观。

一盏泉茗色，千秋寸心丹。

江南绿：
  指从安徽、浙江、湖南等地引进鸠坑种、紫阳种等。
  
枝横：
  指茶树在北地风霜中不屈不挠，顽强伸展。
  
张氏血：
  指商南茶创始人张淑珍女士为之付出的青春、心血。
  
既破：
  打破了北方不能产好茶的自然禁锢。
  
风土锢：
  指原本制约茶树生长的气候与土壤等自然条件限制。
  
寰宇观：
  指世人对茶叶产区分布的传统认知与观念。
  
泉茗色：
  指商南泉茗的茶汤，清亮澄澈。
  

汉水银梭

秦巴雨润千山醒，炭火遥天夜夜星。

素盏承来汉水碧，幽香散作栗花灵。

千年陆羽经中漏，半刻春工掌上明。

终古南郑深翠里，茶烟袅袅枕流听。

秦巴：
  指陕西汉中地区的秦巴山脉核心产区。
  
经中漏：
  指这款茶创制于1986年，唐代的陆羽自然不可能在《茶经》中记载它。
  
半刻春工：
  指在传统手工制茶过程中，对杀青、揉捻等关键火候的把握，往往就在分秒之间。
  
掌上明：
  指有经验的制茶师傅，通过他手的触感与眼的观察，对这款茶的精髓被把握得清清楚楚后，在掌股之间精准控制茶叶的形与质。
  
南郑：
  指汉中市南郑区。
  

秦巴雾毫

含英不羡紫笋芽，玉粒初融碧乳花。

封藏春色三分魄，留取云华一缕霞。

司马文园消渴疾，陆公水递辨津涯。

何须俗客知真味，独对青山试晚茶。

含英：
  指这款秦巴雾毫茶所蕴含的天地精华。
  
紫笋芽：
  指唐代贡茶“顾渚紫笋”，以此名贵贡茶为参照，来反衬出这款茶的自信其内质，无需与外物争锋的淡泊心境。
  
玉粒：
  形容干茶紧结肥壮、色泽银翠之形。
  
司马文园：
  指汉代辞赋家司马相如，他曾任孝文园令，患有消渴疾（即糖尿病）。
  
陆公水递：
  指用《煎茶水记》的典故中茶圣陆羽为烹佳茗，不辞辛劳远途辨水的事迹。
  
消渴疾、辨津涯：
  简单来说就一写茶之功用，一写茶之品鉴。
  

平利女娲茶

我本巴山野地茶，风雕雪压自为家。

春来石缝抽寒绿，云去峰头沐晚霞。

不慕女娲抟土手，独钟幽客试新芽。

今朝幸入君前盏，一脉清香报物华。

女娲抟土手：
  指女娲造人的神话，因她那双神手捏出了人类，人由此获得生命与灵性。
  
幽客试新芽：
  幽客泛指茶农、茶客、凡人；芽既指茶芽，茶树，更指凡人通过种植、采摘、制作、品饮，将一片野地里的树叶转化为茶。
  
我在颈联创作方向：
  由于这款茶的带着神话的特殊属性，因此我在此联大胆的尝试一种：人固然是女娲神的神圣之手所造的，但茶是由人的凡俗之手所成就的。茶树安于自己的出身，却更珍视与幽客所相遇的那一刻。因为正是在凡人的手中，它完成了从自然之物到精神之饮的蜕变。总的来说就是想表达：人虽然是神的作品，但茶是人的作品。茶树不稀罕当神的造物，只稀罕被懂它的人品味。
  
  
  碧野凝香，看满山新绿，漫过云乡。南迁北徙旧话，宋雨唐霜。泰和那岁，教淄密、遍种春冈。风露里、一芽一叶，几回自抱幽光。
  汲涧慢煎活水，看沫浮细白，盏泛鹅黄。轻尝老根本味，栗气潜藏。人间万事，到此都、消得清凉。归去也、斜阳半户，茶烟犹在衣裳。
南迁北徙：
  指茶树从南方引种到北方的历史。
  
泰和：
  是金章宗年号，《金史》有载。
  
  
  北地人家。谷雨春芽。问灵岩、几度烟霞。揉青焙翠，石鼎泉哗。得板栗香，小米色，玉瓯花。
  禅茶一味，无碍无遮。觉风生、两腋些些。浮名且放，俗事休查。剩半山云，一溪月，几声蛙。
北地人家：
  指北方茶园人家。
  
谷雨春芽：
  指谷雨时节采摘的春茶嫩芽。
  
小米色：
  指茶汤色泽金黄明亮，浓稠如小米汤，当地茶谚云“小米汤、板栗香”。
  
  

日照岚山采野茶，寒香一缕到天涯。
乌条入水徐徐展，红亮盈杯浅浅花。
七泡犹存林霭味，三更还暖故人家。
世间好物何须语，自有客来知岁华。

野茶：

  并非野生之茶，而是取其“生于山野、得自然之气”的意蕴。茶树长于微酸性黄棕壤，根植滨海山地，故以“野”字状其风骨。

  

寒香：

  腊梅般的香气，清冽而不浓艳。日照红梅茶最独特的标志，便是“腊梅香韵”。

  

浅浅花：

  茶汤表面泛起的细微涟漪如花开。

  

  

黄海潮生送晓烟，岚山北向种云边。
风从浪脊催芽厚，雾隐松冈得气先。
一盏栗香浑欲醉，数巡春色尚留鲜。
杯空忽见青痕满，片叶归舟泊浅川。

黄海：

  日照市东临黄海，这是日照绿茶作为“世界三大海岸绿茶”之一的地理根基。

  

潮生：

  潮水涨落之间，海雾随之生成。日照茶区的“海—山—雾”复合生态，便始于此。

  

岚山：

  即日照绿茶核心产区岚山区。

  

  

远辞千里到山家，历尽风霜始著芽。
叶厚不争春色早，香清自带豆花嘉。
一壶能抵三巡酒，半盏堪消六月槎。
莫道江南多好茗，崂峰云雾有奇茶。

远辞：

  指茶从遥远的江南故土告别。

  

山家：

  指崂山脚下的人家安家落户。。

  

豆花：

  指崂山绿茶以“豌豆香”著称，此香型在中国绿茶中极为独特。

  

  

泰山女儿茶

岱岳真元孕玉芽，烟霞为魄是卿家。

未容俗客窥颜色，只许清泉浣岁华。

素手焙香凝月露，红炉锁翠蕴灵葩。

何须金屋藏娇女，一盏春波胜九遐。

岱岳：
  指泰山。
  
卿：
  喻指茶，并以人格化为一位清丽的女子。
  
未容与只许：
  喻指绝不容许凡夫俗子来窥探她真正的容颜。
  
俗客：
  指代那些尘世中追求名利、不解风雅的庸碌之辈。
  
窥颜色：
  喻指那些俗客欲见而不得的窘态，同时也表示女儿的矜持与神秘，不容轻易亵渎。
  
清泉：
  我继续用借喻手法，其与“俗客”相对，是纯洁、通透、高雅的象征，是唯一有资格与茶相伴的知己。
  
素手：
  继续借喻出女儿的形象。
  
红炉：
  指焙茶的火炉。
  
何须金屋藏娇女：
  我借以“金屋藏娇”的典故，但反其意而用之。合指如此灵秀的女儿，何必需要华丽的房屋来圈养珍藏？
  

形如竹叶曳春风，色映琅玕翠欲同。
元帅赐名铭史册，放翁题句誉茶宗。
一瓯鲜爽沁肌骨，几缕青芬凌九重。
饮罢灵台生静气，始知至味是真空。

元帅赐名：

  指1964年陈毅元帅在峨眉山万年寺品茶时，见茶形似竹叶而赐名“竹叶青”。

  

放翁题句：

  南宋诗人陆游（号放翁）曾题诗赞美此茶。

  

灵台：

  指心灵、心府，典出《庄子》。

  

生静气：

  内心生出宁静之气，洗去浮躁。

  

真空：

  其为佛教概念，简单来说就是引领心灵抵达摒弃杂念、澄明空灵的境界。

  

  

春分新采嫩灵芽，元是蒙巅第一葩。
翠影浮沉香沁盏，清甘萦绕韵生华。
天风十二传神艺，龙行十八演禅茶。
文武刚柔双璧立，不辞长作蜀山家。

春分：

  正是蒙顶甘露春茶采摘的最佳时节。

  

天风十二：

  指蒙顶茶艺“天风十二品”的简称，属典雅派，讲究如何泡茶、闻茶、送茶、饮茶的奥妙。

  

龙行十八：

  蒙顶茶技“龙行十八式”的简称，属刚健派，是蒙顶山禅茶独创的十八道献茶技艺。

  

文武：

  文指茶艺（天风十二品），武指茶技（龙行十八式），一文一武。

  

刚柔：

  刚指茶技的刚健有力，柔指茶艺的典雅柔和。

  

  

金沙江畔物华新，一树春先醒世人。
工部东坡曾驻马，涪翁山谷屡题珍。
煎来但见云生壑，饮罢方知腹有真。
最是宜宾风信早，寻常巷陌已千邻。

工部：

  指杜甫。杜甫曾官检校工部员外郎，世称杜工部”。唐永泰元年（765年），杜甫途经戎州（今宜宾），受到刺史杨使君宴请于东楼，作《宴戎州杨使君东楼》诗，留下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的名句。

  

东坡：

  指苏轼，号东坡居士。宋嘉祐四年（1059年），苏轼随父苏洵、弟苏辙自眉山沿岷江而下，经宜宾出蜀，作《过宜宾见夷中乱山》诗，留下“江寒晴不知，远见山上日”之句。

  

涪翁山谷：

  均指黄庭坚。黄庭坚字鲁直，号山谷道人，晚年又号涪翁。宋元符元年（1098年），黄庭坚谪居戎州（今宜宾）三年，在宜宾留下大量诗文与书法题刻，其中不乏茶诗，如《次韵李任道晚饮锁江亭》《煎茶赋》等。

  

  

晨露凝珠翠岭旁，宜宾茗韵自铿锵。

黄庭赋句留佳话，雪浪烹来齿颊香。

拔贡诗吟宝林寺，汪沈乐茶颂芬芳。

古今多少文人墨，都为早茶赋锦章。

早茶：
  其具“发芽早、鲜叶嫩、上市快、味道好”的四大特点。
  
宜宾：
  地理标志，点明茶叶产地。
  
黄庭：
  特指北宋文学家黄庭坚
  
赋句：
  化用其《次韵李任道晚饮锁江庭》中的茶事描写。
  
雪浪：
  既指茶汤沸腾的白沫，又暗合黄庭诗中“西来雪浪”之典。
  
黄庭雪浪：
  黄庭坚，其在《次韵李任道晚饮锁江庭》赞到“西来雪浪如庖烹，两岸一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”
  
拔贡：
  清代选拔的贡生，此处特指万清涪
  
宝林寺：
  宜宾著名古刹，与茶产地形成文化互文。
  
拔贡宝林寺：
  清代的拔贡，直棣州州判万清涪曾有《南广竹枝词》之三云：“家园茶数宝林寺，初叶子出汪家场。”
  
汪沈：
  明代进士汪沈，点明人物。
  
乐茶：
  其专著《乐茶》体现茶文化研究。
  
汪沈乐茶：
  明代进士汪沈，赋诗《乐茶》曰：“傍竹沿溪茶数柯，报君指下莫伤他。来年更有新条在，赢得东风雨后多。携蓝过岭掇龙芽，嫩叶新枝带露华。活火觅泉和月煮，不知正味落谁家。剪茶北山与山南，收得龙芽绿满蓝。七碗清除高土渴，更无尘梦到茅庵。”。
  
  雾锁宜宾春叠翠。梯绕层崖，采得云芽细。川酒千钟豪气未？川茶一盏柔情寄。
  巧手工夫成绝艺。橘蜜香凝，慢煮山泉水。琥珀光浮红玉腻，佳人浅笑春风醉。
川酒：
  指四川名酒，即五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等。
  
川茶：
  指四川名茶，即竹叶青、蒙顶甘露、青城雪芽等，也特指本词所写的川红工夫。
  
  

早白尖芽破雪寒，筠连晓色焙春潮。

萎凋帘卷星垂野，揉捻机吞月过桥。

九死炉香凝铁骨，重生日色染金毫。

非遗火种传巴蜀，一盏能燃万壑涛。

早白尖：
  川红核心茶树品种名称，因芽头萌发早（“早”）、白毫密布（“白”）、嫩芽尖锐如笋（“尖”）得名，是制作顶级川红的唯一原料（需非遗技艺方可驾驭）。
  
破雪寒：
  嫩芽已顶破残雪倔强萌发。
  
筠连晓色：
  直指川红核心产区宜宾筠连县，破晓时分暗合制茶人清晨劳作的场景。
  
揉捻机吞月：
  70年代川红引入机械揉捻（非遗技艺革新标志），拟人化写钢铁机械如巨兽吞没月色，象征现代技术力量。
  
九死：
  1991年苏联解体导致川红失去主要出口市场，茶厂倒闭、茶树被毁，至2000年仅存10余家作坊，其化用屈原《离骚》“虽九死其犹未悔”，喻产业绝境中传承者的坚守。
  
重生：
  指晨光中重生的早白尖茶芽，其金色茸毛与朝阳同辉。
  
非遗火种：
  2014年川红工夫入选四川省非物质文化遗产。
  
燃万壑涛：
  以“燃”联动茶汤红艳色泽与巴山蜀水的磅礴气势，喻一盏茶中凝聚的文化力量足以激荡山河，暗指产业复兴带动乡村振兴（如筠连建成川红博物馆）。
  

雾隐层峦八百程，雪余芽叶自天成。
寺钟敲落春山雨，泉露烹来玉碗清。
不减红囊夸顾渚，放翁亲口亦曾惊。
何须更问长年诀，一盏峨眉万壑平。

八百程：

  “程”指里程、高度。峨眉雪芽的核心产区位于海拔800米至1200米的赤城峰、白岩峰、玉女峰一带。

  

红囊：

  红色的茶囊，指包装精美的顾渚紫笋茶。唐代贡茶制度中，顾渚紫笋以红绢为囊封装，快马送至长安，供皇室享用。

  

亲口：

  指亲口品尝。这不是道听途说，不是纸上著录，而是陆游亲自品尝之后的真实感受。即陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶》其二中的名句：“雪芽近自峨嵋得，不减红囊顾渚春。”陆游原诗意为：近来从峨眉得到的雪芽茶，其品质不逊于名满天下的顾渚紫笋。

  

  

蒙山云雾养芽黄，一盏浮沉岁月长。
三炒三闷藏妙手，半明半灭见真香。
杯中细叶徐徐展，舌底清甜淡淡尝。
不羡金銮曾入贡，但留春色在禅房。

蒙山：

  即蒙顶山，位于四川省雅安市境内，是中国有文字记载最早人工种植茶叶的地方，被尊为“世界茶文化圣山”。

  

半明半灭：

  指闷黄工序的火候精髓。

  

禅房：

  寺院中僧人修行的房舍，引申为清静修行之所。蒙顶山自古是禅茶一味的道场。植茶始祖吴理真被尊为甘露禅师，唐代高僧道宗禅师在蒙顶山创“禅茶”修行法门。历史上形成了千佛寺种茶、净居庵采茶、智矩寺制茶、永兴寺供茶、天盖寺祭茶的寺院分工格局。

  

  

喝火令·红贵人茶

  未采三春绿，来成一脉金。指间揉入橘霜深。吾有日光千缕，织就此身心。

  别却乌蒙雾，相逢蜀水阴。与君同坐即山林。一盏云停，一盏雨初喑。一盏岁华如酿，不语已知音。

橘霜：

  指红贵人茶汤呈橘红色，透亮明澈，表面泛着一层如霜似雾的毫光。

  

吾：

  以茶自称，即我身上藏着千丝万缕的阳光。

  

织就此身心：

  日光如丝，千缕万缕，在时光与工艺的交织中，织成了我的身体，也织成了我的心性。

  

乌蒙：

  指乌蒙山脉，位于四川盆地南缘，是红贵人茶的核心产区。

  

蜀水阴：

  即蜀地江水的幽静一畔。
  
  

青城雪芽

我本青城宿雾芽，不知山外有春华。

被谁捻作白毫缕，任尔烘成碧色纱。

岷水声遥云共坐，洞门影寂雪同斜。

峰深岂识尘间价，只向空青借片霞。

青城：
  青城山，位于四川省都江堰市，道教发祥地之一，是这款茶的核心产地。
  
洞门：
  指道观的洞府之门。青城山是道教名山，山中多洞府宫观，如天师洞、朝阳洞、上清宫等。
  

叙府龙芽

叙州山骨不须猜，二月金江雾气开。

杀透青痕香已定，烘成翠影手先裁。

立如银笋参天起，浮似春旗带雨来。

一盏鲜浓留舌久，此身合在白云堆。

叙州：
  宜宾古称叙州。
  
山骨：
  指此茶的产区位于老君山麓，属典型山地地貌，峰峦叠嶂，怪石嶙峋。山有多骨，茶便有多少风骨。
  
二月：
  指此茶属于高山早春茶，于每年农历二月即可开采，比江浙茶区早近一个月。
  
金江：
  指金沙江。
  

  
  雾锁峨眉青未了，美人浅笑云间袅。蝉吮叶时香自绕。天工巧，五色染就春山貌。
  一脉同源茶马道，千山共月情难老。莫问醉浓何计杪。君须晓，此心只合杯中皎。
峨眉：
  指台湾新竹县峨眉乡，东方美人茶核心产区。
  
蝉吮叶：
  指小绿叶蝉叮咬茶芽。这是东方美人茶独特工艺的核心——经虫咬后，茶树产生应激反应，叶片分泌特殊物质，形成蜜香。
  
五色：
  指东方美人茶成茶呈白、绿、黄、红、褐五色相间。
  
何计杪：
  何必计较时间的尽头。
  
    

麒麟潭畔白云堆，冻脚尖攀始得回。
卅六株从闽北去，百年瓮自此山开。
千揉布裹峰间火，一沸杯浮水上苔。
莫问喉中存几转，桂花落尽有余哀。

麒麟潭：

  指冻顶山下的麒麟潭，位于台湾南投县鹿谷乡，是冻顶乌龙茶区的核心产区。

  

冻脚：

  “冻顶”之名的由来，据传是因早期茶农上山采茶，山路陡峭湿冷，脚尖冻得发僵，故而其名。

  

卅六株：

  指在清末，南投茶农林凤池从福建武夷山带回三十六株青心乌龙茶苗，植于冻顶山，成为冻顶乌龙的始祖。

  

布裹：

  指冻顶乌龙独有的“布揉”工艺，即将初干的茶叶用方形布巾包裹成球形，在热锅中反复揉捻。

  

桂花：

  指冻顶乌龙经过充分的发酵与焙火之后，茶汤中会散发出清幽的桂花香气。

  

有余哀：

  留有一种淡淡的惆怅。“哀”不是悲伤，而是真正的好茶喝完之后，人不舍得离去，不舍得洗杯，因为杯中尚有余香，因为品饮的体验太过美好以至于它的结束带来一种轻微的失落。

  

  

千古灵气藏龙潭，蕴发茶株沐泉烟。

天乡星宿多寂寞，遣来玉女採芽鲜。

龙泉茶香久蜚名，一壶碧汤融情煎。

人间应有天上无，金婚式上忆怡年。

龙潭：
  即龙潭湖，其位于台湾省桃园县龙潭乡。
  

金萱乌龙茶

宝岛移灵种，凝芳十二秋。

露滋乳香润，雾隐翠云流。

九焙见真味，一壶涤百忧。

谁知台海韵，乡月盏中柔。

宝岛：
  指台湾省。
  
十二秋：
  指从1935至1981年这十二年育种周期。
  
乳香：
  指这款茶天生带有奶香般的特性。
  
九焙：
  虚指这款茶经繁复精制的炭焙工艺而成，非实指九次。
  
台海：
  指台湾海峡。
  

日月潭红茶

阿萨姆移种，涵潭九秩芳。

红玉奇香冽，薄荷幽韵长。

揉捻承古法，发酵见新章。

云深通茗理，澈水悟真常。

阿萨姆移种：
  指这款茶的主要品种是阿萨姆种。在1925年，台湾从印度引进了阿萨姆茶树的品种，并在南投县日月潭周边地区试种成功。虽源自阿萨姆品种，但经过台湾本土的栽培与制茶工艺调整，形成了独特的风味。
  
九秩芳：
  指经过了九十多年本地水土滋养终成茶韵芬芳，即是该茶产业从1930年代迄今发展历程。
  
红玉：
  即是日月潭红茶的别称，亦有台茶18号之称。因其兼具红艳色感与温润质感而得名。
  
奇香：
  指经科学验证的薄荷清凉与肉桂辛香交织。
  

四季春茶

台岭四时春，香氛迥出尘。

焙火揉清月，浮杯转绿云。

回甘生舌底，不负种茶人。

欲问灵根味，杯中见本真。

台岭：
  特指台湾中部丘陵产区。
  
四时春：
  直指茶名与四季采收特性。
  
香氛：
  具有爆炸性的花香，类似玉兰花、栀子花或茉莉花的复合香气。
  
迥：
  强调香气高扬锐利，穿透力强。
  

银城故地蕴天香，本是同根味更長。
陈韵能参千载事，新芳已沁九回肠。
红霞入盏凝精魄，碧影浮春散古妆。
不向人间争早晚，一壶自可证沧桑。

银城：

  指唐代“银生节度”辖地，位于今云南普洱、西双版纳一带，是普洱茶的核心发源地。

  

同根：

  指普洱生茶与熟茶源自同一原料，澜沧江两岸的古茶山根脉相连。

  

九回肠：

  典出司马迁《报任安书》“肠一日而九回”，原指忧思郁结、回环往复。此处化用其“极致深刻”之义，不取其悲苦，而取其“回环往复、回味无穷”之意，极言茶香沁人之深，令人情思百转、荡气回肠。

  

  

久仰滇红出凤庆，今朝亲品讶清殊。
春芽秋叶俱涵秀，乌润金毫自不俗。
蜜韵盈杯香袅窕，珊瑚映盏色扶疏。
氤氲未尽人先醉，何必樽前问酒垆。

清殊：

  清雅殊异、与众不同。

  

珊瑚：

  指茶汤颜色如红珊瑚般明艳温润。

  

  

宝洪茶

唐寺移根不计年，高原云雾养孤妍。
摘芽恰在珠帘雨，试盏初浮宝梵烟。
香是山僧衣上味，品如名士卷中禅。
滇南万树皆乔木，偏此柔枝得月先。

唐寺：

  唐代的寺庙，指宜良宝洪寺。相传宝洪茶由唐代宝洪寺开山和尚从外地引种而来。

  

珠帘雨：

  以珍珠串成的帘幕比喻春雨。

  

宝梵烟：

  喻指宝洪寺千年不绝的梵音与香火气息，茶烟与禅烟。

  

柔枝：

  指宝洪茶是小叶种灌木型茶树，枝条柔细。

  

  

中国红

灵叶滇南和不同，拼香妙手破鸿蒙。

揉将玫风凝玉骨，云液新调琥珀浓。

汤澄山海千般韵，叶展乾坤十八重。

历尽浮沉知性味，甘回一壑在胸中。

中国红：
  此名并非是指中国红茶，也并非是一个官方定义的或有国家标准的茶叶品种名称，它其实就是一个商品名称，即滇红工夫红茶中的一个高端分支。
  
和：
  指多种品种茶叶的拼配融合。
  
不同：
  指其超越了单一品种的局限，让拼配达到了和谐又独具一格的境界。
  
拼香妙手：
  指制茶师以绝妙手艺用凤庆大叶种为主，与多种高香型茶树品种，如非常重要的高香型品种清水3号、梅占等茶进行科学拼配而，旨在融合并提升香气。
  
玫风：
  指这款茶所标志性的玫瑰香韵。
  

翠华贡茶

翠华灵芽滇南峰，敕典当年采玉茸。

炕香每共松烟袅，形妙偏宜菊影重。

三巡汤洌昭通月，一盏春浮禅寺钟。

历尽沧桑真味在，云山深处溯云踪。

翠华：
  指云南省大关县翠华镇这个产地。
  
敕典：
  指当年雍正皇帝下诏定立贡茶制度，官府便依照典章...
  
采玉茸：
  指当年采摘的都是早春最嫩润披毫、如一芽一叶般珍贵的“玉茸”级茶青。
  
炕香：
  指独特的“炕青”干燥技艺，用炭火慢烘，非现代常见的炒青或晒青。
  
菊影重：
  指茶叶经过手工揉捻后，紧结弯曲。到了冲泡舒展时，犹如菊花层层叠叠的瓣形。
  
昭通：
  指昭通市大关县。
  
禅寺：
  引用翠华寺。
  

玛玉茶

山锁云扉久未开，乍闻公主遣春来。
千丛暗涨含风绿，一篓轻收泻月皑。
漫炙松烟融夜色，长封紫罐蓄灵胎。
平生未谒埋玉处，且向杯中见古怀。

山锁云扉：
  在云南红河州绿春县的深山之中，云雾如同门扉长年锁闭，守护着一方秘境。
  
公主：
  喻指传说中的哈尼公主。
  
紫罐：
  紫砂陶罐。
    

不慕人间十八章，江南烟雨润旗枪。
云栖竹径春芽嫩，虎跑泉边兰气飏。
忽有斜阳穿牖入，满瓯光影动微茫。
何须更问禅机处，一味清和即道场。

十八：

  指乾隆御封的十八棵茶树，这是赋予龙井茶的荣耀。

  

章：

  既指诗章（乾隆的诗），也暗含“标签”“名号”之意。用“章”而非“树”，意在强调对“被命名”“被定义”的超脱。

  

虎跑泉：

  杭州名泉，与龙井茶并称西湖“双绝”，其泉水清冽甘甜。

  

安吉虽号白茶名，揉捻杀青归绿卿。
条索收时惊瘦硬，芽尖白处见微萌。
香含清雅疑霜沁，津带甘醇似露盈。
趣传陆翁寻至品，缘兹一啜近仙庭。

安吉：

  浙江省湖州市安吉县，该茶原产地。

  

白茶：

  此茶因芽叶白化后呈白玉色而得名。

  

瘦硬：

  瘦削而坚硬。形容干茶紧细、结实、手感干脆的质感。

  

趣传：

  有趣的传说，即指只是传说而非史实，避免了与史实混淆。

  
  云重顾渚晓。紫笋尖尖迎晓峭。古调千年未老。有仙气暗回，陆翁曾表。匠心独妙。旋若飞鸾影轻矫。汤初沸，松涛乍起，碧浪泛清皎。
  思缈。皇舆声杳。想当日、紫衣初到。珠帘轻卷香袅。金钿争传，盛唐歌绕。玉瓯浮翠葆。任华采流霞醉倒。看当代，茶烟依旧，月下客归棹。
  
  大坞烟深，双流碧重，百转溪山将暮。细采明前，纤手翠篮轻护。揉青处、渐卷成螺，静堆久、香生微苦。待熏焙、竹火初红，乌金条索绾霜缕。
  杯中汤色谁主？曾共梅魂几度，越峰云树。一盏红酣，洗尽世尘无数。名犹记、九曲烟霞，韵自得、百年风露。但留此、真味清欢，澹然忘去住。
大坞：
  指九曲红梅核心产地，在杭州周浦乡大坞山一带。
  
双流碧重：
  指两条溪流交汇，碧水层层叠叠。
  
静堆：
  指发酵工序，将揉捻后的茶叶堆积静置，使内含物质转化。
  
绾霜缕：
  喻指茶叶表面细密的金毫或白霜。
  
  

天目云深野客家，春山静默自抽芽。
东坑露采三更叶，西涧泉烹一盏霞。
文火慢煎香入骨，寒瓯轻啜翠流纱。
唐传本味宋遗韵，非在言中在齿牙。

天目：

  指天目山，位于浙江省临安区，是“天目青顶”的原产地。

  

东坑：

  指天目山东坑村，是“天目青顶”的核心产区。当地民谚“东坑茶叶西坑水”，东坑以产茶闻名。

  

西涧：

  指天目山西坑的溪涧。当地民谚“东坑茶叶西坑水”，西坑以清泉闻名。

  

平阳夜雨润春芽，功在闷黄香自华。
不问君山多少事，懒争蒙顶有无花。
半瓯杏色浮云影，一缕兰馨透月纱。
饮罢空庭人去后，茶烟散尽欲星斜。

闷黄：

  指黄茶制作的核心工艺。

  

君山：

  指君山银针，中国四大黄茶之首，产于湖南岳阳君山，以“金镶玉”闻名。

  

蒙顶：

  指蒙顶黄芽，中国四大黄茶之一，产于四川雅安蒙顶山。蒙顶茶历史上曾为贡茶，有“仙茶”之誉。

  

有无花：

  指蒙顶黄芽以“有花”为贵，即优质黄芽冲泡后，芽头直立，如花绽放。

  

杏色：

  平阳黄汤汤色橙黄明亮，如杏初熟。

  

  

翠幕千竿锁碧穹，烟霞一壑养黄茸。

金芽暗结云根雪，玉露新裁涧底风。

晋锡沉檀凝石髓，清典经藏证禅功。

莫问仙根何处种，此身元在太虚中。

一壑：
  浓缩“西天目山东支余脉”的地形特征。
  
晋锡：
  用佛教法器代指晋代僧侣种茶史。
  
沉檀：
  关联寺庙香火与茶树栽培的渊源。
  
清典：
  指乾隆、道光《武康县志》的实录。
  
禅功：
  既赞僧侣制茶匠心，又隐喻渥黄工艺中“闷堆”火候如参禅般精微。
  
元：
  指原本。
  

石痕遗旧影，仙迹化灵羊。
叶卷勾形翠，泉烹玉露香。
云生衣上白，道在盏中长。
一啜尘嚣净，临风谒紫阳。

临风谒紫阳：

  指迎风恭敬地拜见紫阳真人，将茶与道教南宗紫阳真人关联。紫阳：指紫阳真人张伯端，道教南宗始祖，天台人。羊岩山与天台山同属天台山脉，地脉相连。茶性清静，与道教“清心寡欲、返璞归真”的理念相契，故以饮茶悟道后拜谒紫阳真人作结，喻茶道即仙道。

  

  
  径古翠烟饶，韵入松涛。凌霄峰顶玉芽娇。谁舀兰溪春水尽，来煮僧寮。
  供佛溯梁朝，盏破寂寥。雪毫泉泛漾琼瑶。七百年间沧海劫，一味难消。
凌霄峰：
  径山主峰，海拔较高。
  
僧寮：
  指僧人的居所，径山茶有着与禅门渊源。
  
供佛：
  以茶供佛，是径山茶最早的用途之一。
  
梁朝：
  南朝梁（502—557），梁武帝萧衍在位时期。梁武帝首开以茶供佛之制，后世寺院沿袭成俗。
  
七百年间：
  约数。径山寺在宋代（12—13世纪）达到鼎盛，至近代衰落，约历七百年兴衰。
  
  

翠羽裁云出雾林，商舻载月泊严岑。

轻雷惊破鱼金叶，古焙犹存鹤骨琴。

烽火曾凋千嶂碧，箬篓新焙一山金。

最怜范相斗茶处，欸乃摇春过雪襟。

雾林：
  直指三都、梅城核心产区。
  
商舻：
  明清时期严州水运茶市的商船（古严州为钱塘江上游航运枢纽）。
  
载月：
  既写夜间运茶的繁忙，又以月光澄澈暗喻茶叶品质清透。
  
泊严岑：
  商船停靠严州山脚（岑指小而高的山）。
  
鱼金叶：
  特指建德苞茶独有的“金黄鱼叶”形态（茶树越冬后首片展开的鳞片叶）。
  
古焙：
  沿用唐宋蒸青古法的炭火烘焙工艺。
  
鹤骨琴：
  以鹤骨喻焙茶竹器的清瘦坚韧，琴弦声暗合焙茶时竹筛抖动的节奏。
  
烽火：
  特指抗战时期日机轰炸严州、茶园荒废的史实（1937年建德遭27次轰炸）。
  
箬篓：
  传统竹编衬箬叶的茶篓。
  
一山金：
  指当代茶园复兴后满山茶芽如金。
  
范相：
  范仲淹任睦州知州时，曾与章岷斗茶并写下《和章岷从事斗茶歌》。
  
欸乃：
  指摇橹声，出自柳宗元“欸乃一声山水绿”。喻茶文化如水脉流淌不息。即建德茶山的故事，藏在江水的桨声里。范仲淹当年斗茶的地方，如今还能听见船工摇橹的“欸乃”声。这声音从宋朝响到现在，就像春茶年年冒新芽。船一摇，茶香就跟着江水荡开，沾湿了喝茶人的衣襟，分不清是江上的雾，还是茶碗里的热气。严陵的山水、战火的疤、焙茶的炭灰，全被这桨声揉在一起，成了茶汤里浮沉的魂。
  
  

千峰叠翠隐新春，素盏浮香韵迥伦。
一捻青芽凝涧碧，初烘嫩叶满山云。
龙潭印月传洪武，凤岭衔烟记辅臣。
旧友天涯无雁字，杯中玉树立黄昏。

龙潭：

  开化龙顶潭的简称。传说古代高僧在潭边汲泉烹茶，青龙感应而吐水成潭。

  

洪武：

  明太祖朱元璋的年号（1368-1398）。传说朱元璋饮过开化茶后，赐名“龙顶”，使其成为贡茶。

  

凤岭：

  指开化大龙山，山势如凤凰展翅飞翔，故称“凤岭”。

  

辅臣：

  辅佐君主的重臣，这里特指刘伯温（刘基）。他曾携带开化茶献给朱元璋，助力其成为明代宫廷茶礼的代表。

  

玉树：

  指开化龙顶冲泡后茶芽如碧玉雕成，芽尖竖立如笋，茶毫游动似玉树临风，有“杯中森林”之誉。

  

  

雾隐仙霞蕴好茶，蛰芽饮露吐春华。
牡丹未绽先惊世，玉盏初斟已绝瑕。
苏子诗酬三绝誉，武宗御赐一瓯嘉。
摇扇锁翠人相顾，劫历千年香愈遐。

仙霞：
  江山绿牡丹核心产地仙霞岭。
  
牡丹未绽：
  指干茶外形紧结，芽叶自然卷曲成花瓣状，银毫密布，未冲泡时如未开牡丹，契合“绿牡丹”命名由来。
  
惊世：
  指明代正德帝初见此茶时“形如牡丹，翠绿夺目”的惊叹，以及1982年恢复生产后获评“全国名茶”的荣誉。
  
苏子：
  指苏轼，苏东坡。
  
诗酬：
  苏轼收到友人寄赠的仙霞茶后，曾特意赋诗《谢曹子方惠新茶》致谢，诗中“禅窗丽午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自洁”等句，既答谢赠茶，又暗赞茶品。
  
三绝誉：
  苏轼虽未直接为“江山绿牡丹”题诗，但据《江山县志》及宋代茶文献记载，他与江山茶的关联可从两处觅得踪迹：其一《答毛泽民书》：苏轼在信中盛赞江山（时称“须江”）茶为“奇茗极佳”，并称其“色、香、味”三绝，此即“三绝誉”之典源；其二《谢赠仙霞山茶》残句：虽非完整诗作，但“仙霞山茶”的记载明确指向江山仙霞岭产区，与绿牡丹茶产地重合。补充说明：苏轼的“三绝”评价，奠定了中国名茶的评价体系。后世茶学著作（如许次纾《茶疏》、张源《茶录》）均沿袭此标准，将“色香味”视为茶品核心指标。
  
武宗御赐：
  明武宗朱厚照年号，明确指向“绿茗”御封事件。
  
御品嘉：
  强调皇权加持的历史荣耀。
  
扇摇：
  指炒茶时专人扇风降温的独特工艺，确保茶叶色泽翠绿、香气不散。
  

云峰趺坐日迟迟，谁记仙翁手植时。
岭外雷鸣初破土，茶烟一缕是相思。

云峰：

  指临海蟠毫的主产区“云峰山”。

  

仙翁：

  特指东汉末年高道、道教灵宝派祖师葛玄（164—244年）。葛玄被尊为“太极左仙翁”，他在修道的同时开辟茶园，视茶为养生之“仙药”。据《临海县志稿》记载，早在汉代就有“盖竹山有仙翁茶园，旧传葛元植茗于此”。葛玄在临海盖竹山、天台山华顶等地植茶，开创了江南人工植茶的先河，被誉为“江南植茶始祖”。

  

雷鸣：

  既指，自然界的春雷。亦暗指临海蟠毫中一个独特的品类“雷鸣”茶。

  

  

武阳春雨茶

松针穿破武山烟，百振霜芽塑骨坚。

香锁兰魂三寸缕，光凝玉魄一泓天。

舌底春潮生壑雨，喉间冰縠泻云渊。

谁言真味无寻处？澄欧如月照胆悬！

松针：
  指武阳春雨茶的茶叶细长挺直如松针。
  
百振：
  指理条机每分钟百次振动，使茶叶定型。
  
塑骨坚：
  机械振动塑造茶叶挺直坚实的形态。
  
香锁：
  用提香机来锁住挥发性香气物质。
  
一泓天：
  茶汤澄澈如一方映天的清潭。
  
冰縠：
  原指冰蚕丝织的薄纱，现喻茶汤清透如薄纱，柔滑。
  
泻云渊：
  茶汤如瀑布倾泻入云雾缭绕的深潭。
  
澄欧：
  既指澄澈的茶汤，也指欧盟检测报告中506项农残检测数据。
  
照胆悬：
  化用秦镜典故，喻检测如明镜洞见纯净本质。
  

越红工夫茶

四更火候辨残温，指茧摩挲旧炭痕。

山鬼暗呵鸠坑雨，苏联曾索铁盒春。

沉浮岂在浮沫转？浓淡终归舌底存。

留得半箱未封样，他年认取血衣魂。

指茧：
  指几十年焙茶师傅那双手生茧。
  
炭痕：
  指香榧木炭的特有纹路，实物现存于嵊州越红博物馆。
  
山鬼呵雨：
  喻指茶园的雾浓到伸手不见五指的水汽，慢悠悠飘过鸠坑种茶田，恍若山神趴在茶丛边轻轻呵气，如吐雾润茶芽，多雨养茶。
  
铁盒：
  指1950年代特制的镀锡铁茶箱。
  
索春：
  指苏联以“春季头采”为采购标准。
  
浮沫：
  指在专业审评中，晃动茶杯时金圈会破碎成“浮沫状光斑”，此现象在老茶农里称“金沫”。
  
未封样：
  指1941年的茶样现存于中国茶叶博物馆。
  
半箱：
  指当年游击队运出23担中最后仅存的这一份。
  
血衣：
  指当年染着游击队员血的茶箱。
  

平水珠茶

赤锅转夜青，揉破越山云。

掌中沧海粒，十年火纹深。

舌底鸣泉破，喉骨春雷奔。

饮尽千峰露，无茶亦无斟！

赤锅：
  指烧红的铁锅。
  
转：
  指手掌推压茶叶在锅内循环翻滚的炒茶动作。
  
夜青：
  指深夜炒制的鲜嫩茶叶。
  
掌中：
  指炒茶人摊开皴裂的手掌。
  
沧海粒：
  炒成的墨绿茶珠。
  
十年：
  非确数，代指半生炒茶岁月。
  
火纹：
  锅沿烫伤的疤，新痂叠旧痂。
  
深：
  我用来形容灼痕嵌入到皮肉。
  
千峰露：
  指千山所凝露的至味。
  

松阳银猴

寒宵守火焙香温，白首低眉势入神。

雾叶收来千嶂雨，松锅炒就万蜷春。

气从静处通山骨，味在回时见本真。

谁解新芽非古木，杯中自有岭头魂。

万蜷春：
  指这些叶子被塑造成了万千卷曲形似猴爪的干茶，仿佛将整个春天的生机都紧锁在了其中。
  
气通山骨：
  形容这茶香茶气，并非浮夸的飘香，而是深沉内敛，仿佛与生长它的山脉之骨骼魂魄相通。
  
回时：
  指回甘。
  
新芽：
  直指松阳银猴作为1981年新创名茶的身份。
  
非古木：
  指并非那些历史悠久的名木古树所产的茶。
  

苏幕遮·天台山红茶

  岫云收，岩露聚。雾锁丹丘，试采青芽去。静候天时调火度，淬得酡颜，暗结春魂住。
  韵通禅，香溯古。一盏澄霞，尽是光阴煮。莫问尘寰经几许，且向松风，枕石听朝暮。
丹丘：
  指天台山的古称。
  
天时：
  最合适的天气、时辰。
  
酡颜：
  喻指茶叶呈现出动人的红润颜色。
  

庆春泽·千岛湖红茶

  鸠种雨前凝露，正撷翠晨烟，竹笾承曙。徐焙酝金红，香融芳坞。半属湖山，半归在风土。
  旗枪乍展云浦。倾琥珀浮光，素瓯春驻。花影洇瓷纹，遥峰如诉。几度沉浮，回甘袅星渚。
鸠种：
  指淳安县原生鸠坑种茶树。
  
徐焙：
  指缓慢的烘焙。
  
星渚：
  指如同千岛湖星罗棋布的岛屿在时光的湖面上恒久的闪烁。
  

越溪春·雁荡毛峰

  龙湫月残凝晓雾，珠露沃苍芽。竹筛慢转摇青缕，待霁收、徐展烟纱。泉静云迟，光阴焙入，轻碧浮霞。
  山魂土润岩斜，幽壑蓄春华。趁松风暗送茗气冽，唇间渐暖生花。闲坐忽惊岚影动，群岫共斟茶。
龙湫：
  指雁荡山核心产区龙湫背。
  
青缕：
  指在理条提毫工序中，将茶叶理成细长的形状。
  
渐暖生花：
  指入口时清冽，咽下后却渐渐回暖，唇齿间仿佛有花朵绽放。
  

于飞乐·天台黄茶

  地僻春迟，旧枝抽出金芽。溪烟薄浣青纱。采人回，炉火醒，静候时华。色从暖变，气先沁、淡漾流霞。
  箬里封香，山中滋味，初舒水底横斜。品其清，思所历，根在云洼。天台风土，终归是、化就斯茶。
金芽：
  指天台黄茶春季新梢因光敏性黄化变异呈现的鹅黄色芽头。
  
箬里封香：
  用竹叶包好封存。
  
天台风土：
  指天台这片山水的土地、气候。
  
  
  紫泥凝秀，形制彰瑰玮，砂壶奇美。非金非玉，案几砚边配随。匠心神工。玄纹显、云卷霞蔚。郁馨色，古韵今垒，沏茶舍斯其谁？
  细赏。陶艺列宗，惟紫砂冠异，一壶引悦。茶里风月，少了紫晖难醉。文人墨客，赞而赋，炳耀光垂。品清茗、心驰神往，灵犀骈追。
紫砂：
  产自江苏宜兴，是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，主要用于制作紫砂壶，也用于花盆、茶具、餐具、文具等。它结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性；紫砂泥色有多种，俗称“五色土”，主要包括紫泥、朱泥、段泥、黑泥、墨绿泥等，还有白泥、乌泥、黄泥、松花泥等各种色泽。烧成后色泽温润，古雅可爱，具有亚光效果。且还具双重气孔结构，透气不透水，能长时间保持茶叶的色香味，相对推迟茶叶的变质发馊；其可塑性好，制作时粘合力强，但又不粘工具不粘手，可以任意加工成大小各异的不同造型。
  
炳耀：
  出自《为贞阳侯梁太尉与王僧辩书》，意指光明照耀，亦作“炳曜”；同样，它在《文心雕龙》中也有所出现，如南朝梁刘勰《文心雕龙·原道》中的“文王患忧，繇辞炳曜，符采复隐，精义坚深”，这里的“炳曜”与“炳耀”同义，意指光明照耀。
  
光垂：
  这里指一种流传久远、永载史册的意思。
  
炳耀光垂：
  结合起来是鄙人自我创新的一个词汇。即：光辉照耀、永载史册的意思。亦对应前面“赞而赋”句作前题，故连起来就可释为：文人墨客的赞而赋文、或诗或词，象星斗一样光耀燦斓。
  
  铁胎金石凝精魂，水光镜面华绮。五彩山泥，匠心独运，建陶瑰丽。镂月裁云，镶金嵌玉，艺坛神笔。埏埴以为器，范金合土，神工缔，千秋继。
  禹贡九州盛品。建水陶、独步风气。无釉磨光，质若琼琚，品类丰丽。茗馨透瓷，禅心映穆，致谧雅意。满泓清茗香，金樽携绮，万法归一。
建水紫陶：
  别名滇南琼玉 ，源自云南省建水县特产。建水陶陶泥取自境内五彩山，含铁量高，使成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声。经无釉磨光，精工细磨抛光，质地细腻，光亮如镜。有“坚如铁、明如水、润如玉、声如磬”之誉。建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。建水陶集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。
  
埏埴以为器，范金合土：
  化用了《老子》中“埏埴以为器，当其无，有器之用”的典故，意指古人通过揉和陶土做成器皿，比喻人们创造事物的智慧和才能。同时，“范金合土”则借指了陶瓷制作过程中金属与泥土的结合，与建水陶的金属质感和坚硬特性相呼应。
  
禹贡九州盛品：
  则是对中国陶瓷历史的致敬。《禹贡》是古代中国地理名著，其中记载了九州各地的物产，包括陶瓷等工艺品。这里用以象征中国陶瓷文化的源远流长和建水陶在其中的独特地位。
  
  一方红土，匠心运，抟泥塑器。何须釉饰，悦展素雅风姿。拟比华滋玉质，天赋衍瑰宝，凤簪弗如。简约。蕴古光，乾廊之气。
  细琢精雕百序，五千年陶艺，集悦一体。天青云纹,古铜绿，藏家殊喜。倾心质朴器物，情难替。刻铭妙句，书配珠玑。坭兴陶，艺精湛，庶众爱矣。
坭兴陶：
  它起源于广西钦州，有着近5000年的历史。它以钦江东西两岸特有的紫红陶土为原料，经过多道繁琐工序炼制而成。这两种泥料经过特殊处理和混合后，形成了坭兴陶独特的紫红色陶土。在制作过程包括选泥、炼泥、拉坯、修坯、雕刻、烧制和打磨等多道工序。其中，拉坯是将泥料置于陶轮上，利用
转 盘 的转速和手工技巧捏造出各种器型；修坯则是通过削薄和修平滑来达到设计要求；雕刻是坭兴陶的重要装饰手段，可采用浮雕、平雕等手法；烧制过程中，坯体会产生丰富的自然纹样和颜色变化，即“窑变”，这是坭兴陶的一大特色。也正是它的独特魅力之一，就是在不上釉彩的情况下，陶坯在烧制过程中会偶然发生色泽变化和出现意想不到的彩斑，这就是所谓的“烧炼出彩”或“窑变”。窑变是陶瓷烧制过程中的一种独特现象，它使得每一件坭兴陶作品都成为独一无二的艺术品。
  
  荣昌古邑，陶风绮，造就一方珍器。秘色流辉，双妍色，滑如春水霞绮。细腻枣脂，明如亮镜，声若云磬逸。精魂熔铸，巧织窑火传奇。
  遥想大禹威仪，治水神龙助，玄龟载泥。沏茶壶中，观风月、寄思怀远神驰。形制奇异，柔光凝古韵，艺湛人喜。人间瑰宝，器载华夏古丽。
荣昌陶：
  原产于重庆市荣昌区安富街道。是中国传统工艺品的一种，它具有深厚的文化底蕴和独特的艺术风格。其起源可以追溯到汉代，有着悠久的历史。在明清时代，荣昌陶得到了广泛的发展，特别是在清咸丰、光绪年间，开始生产细陶，并使用刻花和色釉装饰，进入了一个繁荣时期。到20世纪70年代，荣昌陶达到鼎盛时期，产品不仅在国内销售，还远销到东南亚、美国、德国、英国、荷兰、挪威、芬兰、日本等国。
  
秘色：
指的是古代越窑的秘色瓷，以其釉色独特而著称，这里用以形容陶瓷的珍贵与独特。
  
双妍色：
  指荣昌的红土、白土相织。
  

五大名窑颂

青琼琢玉映天光，汝器临风骨自香。

支钉隐迹胎含露，玄晖流彩釉凝霜。

廿载烟霞沉禹甸，百尊形制溯殷商。

汴水烟消窑址渺，紫泥火淬铁痕彰。

官瓷釉裂冰纹劲，月魄胎融雪色苍。

大观遗韵融三彩，秘殿藏珍耀九阊。

定州素魄涵秋露，唐雨宋云淬雪芒。

竹刷银丝浮浅浪，泪凝玉魄沁幽篁。

紫定玄光凝夜魄，白瓷莹影动晨阳。

七百春秋窑焰炽，官民两脉器同芳。

钧台幻色惊寰宇，八卦窑云焕帝乡。

夕照熔金浮翠紫，春冰化水走泥黄。

一从花石承恩重，便遣陶钧奉御忙。

哥窑密裂星河碎，铁线金丝织锦章。

蟹爪鱼纹皆造化，龙泉越火孕琳琅。

章生二器本同脉，南宋孤珍竟异妆。

五曜经天辉禹甸，千峰萃秀出昆冈。

冰魂已化山河泪，窑影长萦社稷殇。

抟土为形涵道韵，融砂作骨蕴禅光。

火中观色参生死，釉底寻纹悟显藏。

雨过天青澄世虑，枫凝露紫静尘肠。

冰纹暗合阴阳理，铁足深藏造化方。

抟泥岂止成陶艺，浴火原为证道场。

万象归心心即器，一丸含宇宇同珰。

莫言残片无神采，片瓦能承日月光。

纵使星沉窑焰灭，劫灰深处有余煌。

千年窑魄今安在？尽在人间正气扬！

注：
  首联至尾联依次咏赞汝、官、定、钧、哥五窑特色，每八句为一章。
  
  

官窑赋
紫口铁足蕴玄精，汴水南迁续旧盟。
沉幽釉色堆脂玉，冰裂冰纹隐太清。
修内司中烟霭起，郊坛月下杵声轻。
九秋风露开窑日，一器凝成万古情。
御苑龙纹承冕旒，宫闱鹤影映琼林。
朱泥淬火经三昧，素魄涵光历五更。
匣钵深埋藏秘色，碎瓷零落记浮沉。
钧台雨过苔痕老，凤阙云收曙色新。
釉彩虽随烽火逝，形神犹带墨书真。
泥胎未改前朝制，釉液相承上古珍。
谁解冰纹藏道骨，但观铁足见禅心。
千年窑变归淳朴，百代风华入杳冥。
匣底龙文存旧制，盏中月色是新茗。
人间俯仰成今古，唯有冰心照汗青。

紫口铁足：

  为南宋官窑典型特征，胎土含铁成深褐，口沿釉薄露紫，足部无釉显铁色。

  

汴水南迁：

  指北宋汴京官窑随宋室南渡至临安，即现在的杭州。

  

修内司：

  指南宋修内司官窑窑。

  

凤阙云收：

  指凤凰山（南宋官窑遗址）云开见日。

  

南北珍品映碧空，古法今烧工艺妙。

瑪瑙釉色莹如玉，圆润馨罄祭红娇。

天青壁裂蟹鱼片，月白凝露女儿骚。

香茗凭添韵味厚，梦回大宋歌舞朝。

汝窑：
  起源于宋代，是宋代五大名窑之一，因窑址位于宋时河南汝州境内而得名。在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称，是中华传统制瓷著名瓷种之一，也是中国北宋、南宋、明朝时期皇家主要代表瓷器。
  
南北：
  指南宋与北宋。
  
南宋官窑：
  胎体同样轻薄，但釉层较北宋汝窑更厚，有“厚釉薄胎”之称。釉色多为粉青、绿色、灰色、黄绿等，釉面光泽柔和，如玉般温润。南宋官窑瓷器的开片纹更为疏密有致，深浅不一，俗称“文武片”，增加了瓷器的艺术魅力。
  
北宋汝窑：
  胎体较薄，胎色为香灰色，胎质细腻滋润，坚致紧密，被誉为“铜骨”。釉色以天青、粉青、天蓝色为主，釉质莹润，如堆脂，素静典雅，色泽滋润纯正。釉面有细密的开片纹，如蟹爪纹、冰裂纹等，形成独特的装饰效果。
  

又赞宋瓷世称奇，鳝血悠久名远驰。

质地坚密色丰彩，釉面金丝铁线织。

别具风格千古秀，纹路流畅美无匹。

五窑之中独一档，传世一哥甚伦比。

哥窑：
  其位列宋代五大名窑（汝、官、哥、钧、定）之中，其产品历来珍贵，主要为宫廷烧造御用瓷器。相传南宋时期，有章氏兄弟二人，哥哥名章生一，弟弟名章生二，兄弟二人各主一窑，分别烧造，哥哥为哥窑，弟弟为龙泉窑。这一传说增添了哥窑的神秘色彩。  它的窑址至今不明，是陶瓷界的一大悬案。有学者根据文献记载和传世实物推测，传世哥窑可能与宋代的修内司官窑有关，但至今未有定论。在1996年9月，在杭州老虎洞发现一处窑址，经考古发掘和研究，一些专家学者认为该窑址可能与传世哥窑有关，但争议仍存。在学术界存在多种说法，如认为是修内司官窑、浙江龙泉地区某一窑等，但至今未有定论。也有观点认为传世哥窑瓷器并非宋代烧造，而是元代的产物。这一争议增加了哥窑研究的复杂性。
  
鳝血：
  源指哥窑瓷器上裂纹的颜色和形态，裂纹的颜色深红如鳝鱼血，因此得名。在瓷器上呈现出一种自然而又富有变化的美感，裂纹交织如网，如冰破裂，给人一种古朴典雅、韵味无穷的感觉。
  
一哥：
  在这里，我趣指哥窑。
  

唐宋元起衍青花，明清承传称瓷霸。

山水云烟神工笔，花鸟纹饰著古雅。

松风自然听隐韵，月露釉上渲轻纱。

先天造就一火铸，太极生机泄光华。

青花瓷：
  又称白地青花瓷，简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属于釉下彩瓷。它以含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈现蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定等特点。
  
  郎窑殊荣，珍瓷列宗，典雅华雍。仙火助神工，器魂初醒，彩光协动，绝色时空。豇豆含春，桃花沁露，女娲遗石化瓷红。釉光璨，炼玉成精魄，魅影飞龙。
  遥想補天神话，光阴转，境梦溯迷朦。血色千秋独，化玉生光，秘语轻喃，情愫暗通。瓷中珍宝，惟韵难同，鼎火郎窖万古崇。独此韵，一抹红永昭，冠耀世中。
郎红：
  也被称为郎窑红，是中国名贵铜红釉中色彩最鲜艳的一种。它起源于清代，由江西巡抚郎廷极在景德镇督造的御窑厂烧制而成，因此而得名。其烧制时期主要在清代康熙年间（1705～1712年），是清代景德镇窑的重要发明之一。
  

胎质细腻透莹光，釉厚光洁射翠芒。

静观器物心自定，神韵古朴意相藏。

清泉石上赏明月，细听瓷语述彩彰。

更将茶酒添雅趣，人间至宝独无双。

龙泉青瓷：
  源自浙江省龙泉市。起源于三国两晋时期，盛于宋元，具有悠久的历史。它是以中国浙江省龙泉市古代窑址为核心，并广泛影响了周边的华东、中南及西南地区，形成了一个庞大的瓷窑系统。
  

建溪黑釉耀千秋，瓷面纹飾胜绣球。

出窑万彩犹星月，油滴千斑金沙秀。

杯中风情乾坤液，嘴里石泉响清流。

欲向苍穹觅诗意，盏内云海可禅求。

建盏：
  源自福建省南平市建阳区，是一款具有深厚历史文化底蕴的瓷器茶盏。自晚唐诞生，至宋代达到鼎盛，甚至成为皇家御用的茶具。被誉为宋朝八大名瓷之一，它也是黑瓷的杰出代表。建盏的造型古朴且手感厚实，口大底小，形如漏斗，主要分敞口、撇口、敛口和束口四大类，且每一类都分为大、中、小不同尺寸。其釉色以深色调为主，如乌黑、青黑或紫色，釉面上的纹理则呈现出乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑等多种独特效果。据我所了解，它在制作工艺上，是以其独特的正烧法、厚重的铁胎以及高温下铁离子流动形成的独特花纹而著称。它不仅与宋朝的茶文化紧密相连，更是历代文人墨客的赞美对象，甚至对日本的茶道也产生了深远影响。
  

天上仙炉煉石猴，人间钧瓷窑变妆。

同是一火出奇物，造化天工异彩彰。

珍珠菟丝蟹爪纹，胭脂红殊鹦哥斑。

万般妖耀掌中赏，典雅风规悦真章。

钧瓷：
  据我了解，钧瓷的工艺极其复杂，自古有“七十二道工序”之说。现代生产则简化为加工、造型、制模、成型、素烧、上釉、釉烧、检选等八大工序。每一道工序都需精心操作，稍有不慎即可导致前功尽弃。它的窑变也极为奇特，有“入窑一色，出窑万彩”的窑变现象而著称。在烧制过程中，釉料中的铜质成分经高温氧化还原反应，形成胭脂红、海棠红、朱砂红、鸡血红、玫瑰紫、茄皮紫、葡萄紫、丁香紫等绚丽色彩。其中以朱砂红最为珍贵，色彩鲜艳且富有层次感。且色彩之间彼此渗化，相映成辉。而在釉层里，常常可以形成闪闪发光的圆晶点，这些晶点如同珍珠般镶嵌在釉面上，颜色多样，包括红、白、蓝、绿等；亦有一种特殊的纹路，有观点认为它与“蚯蚓走泥纹”相似，但也有区别。菟丝子纹在钧瓷釉面上呈现出一种纤细、绵密的纹理，仿佛菟丝子缠绕其间，为钧瓷带来了独特的艺术效果。还有一种蟹爪纹，它是钧瓷釉面上的一种自然纹路，它就像大大小小的螃蟹在沙滩上爬过留下的爪印，若隐若现，错落有致。除了上述几种纹路外，钧瓷的釉面上还可能出现如蛛网般细密的纹路、冰裂般的裂纹等。这些纹路变化多端，有疏有密，有粗有细，为每一件钧瓷赋予了独一无二的艺术特征。
  
  邢窑遗韵未央，续唐风一脉。曲阳雪、漫染瓷胎，泪痕釉隐玄迹。篦纹浅、莲浮玉壁，云龙暗逐冰绡隙。看千年窑火，淬成星斗颜色。
  晚唐粗陶，五代精魄，渐莹光初积。政和雨、润透宣和，薄胎凝脂堪惜。剔银沙、官窑款识，刻凤篆、禁垣深密。土定粗，犹抱松烟，北民炊息。
  双禽戏水，独鹿衔芝，回纹界疆域。更妙处、牡丹舒卷，萱草缠绵，篦齿参差，巧分虚实。孩儿憨卧，飞龙矫跃，三春乳色溶冰魄，叹当时、金定稀如璧。窑开八面，谁分南粉官新，皆化雪泥鸿迹。
  蒙元劫烬，宋殿余灰，剩野烟荒荻。幸慧炬、重燃焦土，仿古推陈，海舶遥载，越窑惭色。凝脂再炼，流霞新染，环球惊看匣中宝，证沧桑、不掩昆山质。今宵白釉生辉，照彻星河，月华同涤。
定窑：
  是中国宋代五大名窑之一，始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。历经唐、宋、金、元，大约有六七百年的历史，以宋代最为兴盛。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。定窑的窑址位于今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。
  

玄烨初研珐琅雪，胤禛细染百花稠。

千皴淡色洇冰骨，万点轻吹注玉瓯。

过月连枝生楚魄，轧金缠草锁螭虬。

可怜洪宪尸敷釉，碎却冰心瘴海浮。

玄烨：
  康熙帝名。
  
珐琅雪：
  喻珐琅彩瓷的白釉基底。
  
胤禛：
  雍正帝名。
  
洇冰骨：
  状釉色渗入胎骨如冰肌玉理。
  
吹：
  指吹釉工艺
  
万点：
  状釉料微粒
  

枣红凝色锻精铜，竹节玲珑古意融。

淬火千锤磨玉骨，雕纹一线透天工。

刃破碧璞飞琼蕊，气纳松涛涧底风。