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曹伯芳

咏中国美食
《骈赋》

华夏大地，食之文化，源远流长，底蕴深弘。佳肴美馔，堪称一绝；烹饪技艺，举世推崇。

观乎菜系之分，南北殊风。鲁菜典雅，咸鲜醇厚，葱烧海参，尽显雍容；粤菜鲜巧，清嫩香浓，白切鸡肴，滋味无穷。川菜火辣，麻香四溢，麻婆豆腐，馋口引翁；淮扬精致，甜咸适中，扬州炒饭，香气融融。

至于食材之选，精挑细崇。山珍海味，各展奇功；果蔬粮米，皆蕴情衷。珍馐之备，源于天然之赐；美味之成，得自匠心之融。

烹饪之法，变化无穷。煎炒烹炸，火候需工；蒸煮炖烤，技巧当崇。刀工精妙，食材成花之状；调味得宜，滋味