山家清供之汤绽梅、梅花汤饼 [春从天上来、锁窗寒] 作者：采薇
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北诗三月诗会（4）山家清供
“十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜缶中。夏月以热汤就盏泡之，花即绽，澄香可爱也。 ”——《山家清供》
①《春从天上来》汤绽梅
佳气浮天。削片竹如刀，细剥晨烟。剖得梅蕊，放眼廊轩。应是老树名园。只幽窗闲处，至转角，漫漫和暄。便逡巡，濯溪间碧缕，指上微澜。
将其浅盛蜜罐，并白蜡封之，静置花坛。锁住芳菲，酿成佳味，且待夏日来看。取三枚于盏，清汤里，绽放红颜。品甘鲜。饮一番春事，如许清欢。
“初浸白梅、檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花可想。”——《山家清供》
②《锁窗寒》梅花汤饼
蜜制心情，重翻旧好，遍寻梅坞。山村旷野，燃了半城思绪。拾青阶，折取白梅，拈来数朵听春语。与碗中细看，檀痕浸水，薄成香雾。
于暮。灯明处。和面粉半斤，捏揉几度。分成五瓣，付与鸡汤为侣。暗思量，不费姜葱，真味最是多佳趣。夜滚翻，煮得曾经，更月光如故。
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本文发表于
2024-03-15 21:26 ，被阅读过 372 次。
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