高 粱
—— 粮食文化诗词系列之十
一壶九九女儿红 ，数杆高粱酒几盅 。
春作宜迟秋作早 ，食疗自始药疗同 。
红红火火生豪气 ，绿绿油油惹煦风 。
拔地青纱千里帐 ，杜康万载醉相逢 。
【中华新韵 · 十一庚】
2016年元月 初稿于怀宁高河
【注】高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor L. Moench 禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，
高粱酒
发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。酒产生于何时，现已无可考。
