灌钢是古代中国的一项创举，这种技术到了南北朝时期开始成熟完善，被一直沿用到民国年间。其基本原理大致是这样的：将含碳量较高的生铁熔成液态，然后灌注到被烧红了的熟铁当中。在那种高温炽热的氛围中，让含碳量较低的熟铁去吸收生铁中高量的碳。当两种铁的碳量发生改变之后，各自的物理性质也产生了变化。都已经不再是原来的生铁和熟铁，而是都变成了碳量适中的钢。在调整两种铁碳量的同时，还通过高温氧化的手段，将各自所含的其余杂质去除，从而提高了钢的精纯度。最后经过反复的淬炼锤锻，碳量在通体中的均衡分布得以巩固，使之成为一块整钢，同时也增加了钢的硬度，最终所需要的钢就这样被炼成了。
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